Detta enkla recept är nära Nutella, men med noll nettokolhydrater! Och vad får man utan allt socker? Den fantastiska smaken av rostade hasselnötter och choklad! Bred ut det på ditt favoritketobröd, pannkakor eller våfflor eller använd det i en proteinshake eller skopa upp det direkt ur burken. Pålägget håller, förseglat i rumstemperatur, i 2 veckor. Om den blir för fast, mjukgör den i mikron i 5 sekunder.
Ingredienslista
- 8 oz (1-2/3)koppar hasselnötter
- 2 Msk erytritolbaserat sötningsmedel i pulverform
- 2 Msk osötat kakaopulver
- 2 tsk ren vanilj extrakt
- havssalt
- 3 oz steviasötad mörk choklad (som Lily's Original Dark chokladkaka), hackad
- 2 Msk kokosnötolja
Viss ny forskning tyder på att erytritol kan öka risken för blodproppar, men fler studier behövs för att bekräfta denna potentiella koppling. Oavsett om du bestämmer dig för att använda erytritol eller inte, kom ihåg att alla sötningsmedel bör konsumeras med måtta, och din keto-diet bör i första hand fokusera på näringsrik fullmat. Läs mer: Erytritol undersökt: Vägning av för- och nackdelar.
Instruktioner
- Värm ugnen till 375°F (190°C). Bred ut hasselnötterna i ett enda lager på en kantad bakplåt och rosta i ugnen tills skalen är delade och ser mörkare ut och nötterna är ljust gyllenbruna och doftande, cirka 10 minuter. Rosta inte för mycket, annars blir nötterna bittra. Slå in de varma nötterna i en ren handduk för att sitta i 10 minuter. Gnid sedan kraftigt mot nötterna i handduken för att ta bort så mycket av skalet du kan, minst hälften.
- I skålen på en matberedare eller snabbmixer (som en Vitamix), bearbeta de varma hasselnötterna till en slät mandelsmörliknande pasta, skrapa ner sidorna av skålen efter behov, 4 till 5 minuter. Tillsätt pulveriserat sötningsmedel, kakaopulver, vanilj och 1/4 tsk salt. Bearbeta tills blandningen är så jämn som möjligt, 2 till 3 minuter.
- Kombinera den mörka chokladen och kokosoljan i en mikrovågssäker skål. Värm på låg effekt i steg om 10 sekunder, rör om emellan, tills den är slät och blank.
- Tillsätt den smälta chokladen till hasselnötsblandningen och bearbeta tills den är väl blandad, 1 till 2 minuter.
- Överför blandningen till en burk eller återförslutningsbar behållare med tättslutande lock och låt stå i rumstemperatur i 3 timmar tills den stelnar.
Keto-Mojo är deltagare i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan kommer att generera en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är utan kostnad för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501(c)3] för att hjälpa till med deras uppdrag att finansiera utbildning och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar på inget sätt på dessa länkar.
krediter
ReceptetEric Lundy
FotografiErin Ng
Jag följde receptet till punkt och pricka. Du måste definitivt hålla ett öga på hasselnötterna under rostningen. Konsistensen är slät med en rik nöt- och chokladsmak. Den är precis lagom söt för att tillfredsställa ett chokladsuget. Denna chokladgoda är perfekt på en sked eller med jordgubbar.
Okej, jag fuskade lite & köpte ekologiskt 100% hasselnötssmör. Använde då receptet men bytte ut erytritol mot steviadroppar (efter smak) då jag redan hade det i.
SÅ LÄTT att göra, lika läcker som N'-produkten och mycket bättre för din hälsa (& tänder). Tack.
Jag lovar att jag inte fuskar nästa gång 😂
Ersätter borta! Oavsett vad som gör att det fungerar för dig.
Har inte provat den avsvalnade produkten men den smakar fantastiskt blev trött på att hitta icke keto dolda ingredienser i produkter jag köpte fantastiskt recept
Japp. Så mycket hälsosammare att göra det själv.
Tyvärr brände jag mina nötter! Ska försöka igen 😁