Detta enkla recept ligger nära Nutella, men med noll nettokolhydrater! Och vad får du utan allt socker? Den fantastiska smaken av rostade hasselnötter och choklad! Bred det på ditt favorit ketobröd, pannkakor eller våfflor eller använd det i en proteinshake eller skopa det direkt ur burken. Spridningen håller, försluten vid rumstemperatur, i 2 veckor. Om den blir för fast, mjukna den i mikrovågsugnen i 5 sekunder.
Ingredienslista
- 8 uns (1-2/3) koppar hasselnötter
- 2 msk erytritolbaserat sötningsmedel i pulverform
- 2 msk osötat kakaopulver
- 2 tsk rent vaniljextrakt
- havssalt
- 3 uns stevia-sötad mörk choklad (som Lily's Original Dark chocolate bar), hackad
- 2 msk kokosolja
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 375 ° F (190 ° C). Fördela hasselnötterna på ett rimmat bakplåt i ett enda lager och rosta i ugnen tills skalen för det mesta delas och ser mörkare ut och nötterna är ljusgyllenbruna och doftande, cirka 10 minuter. Överträd inte, annars blir nötterna bittra. Varva in de varma nötterna i en ren diskhandduk för att sitta i 10 minuter. Gnid sedan muttrarna kraftigt mot sig själva i handduken för att ta bort så mycket av skalen som möjligt, minst hälften.
- I skålen i en matberedare eller höghastighetsblandare (som en Vitamix), bearbeta de varma hasselnötterna till en slät mandelsmör-liknande pasta, skrapa ner skålens sidor efter behov, 4 till 5 minuter. Tillsätt sötningsmedlet, kakaopulver, vanilj och 1/4 tsk salt. Bearbeta tills blandningen är så slät som möjligt, 2 till 3 minuter.
- I en mikrovågssäker skål, kombinera mörk choklad och kokosolja. Värm på låg effekt i 10 sekunders steg, rör om emellan tills det är slätt och glänsande.
- Tillsätt den smälta chokladen i hasselnötsblandningen och bearbeta tills den är väl blandad, 1 till 2 minuter.
- Överför blandningen till en burk eller en återförslutningsbar behållare med tättslutande lock och låt stå i rumstemperatur i 3 timmar tills den är fast.
Keto-Mojo deltar i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta kostar inget för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt på dessa länkar.
Credits
ReceptEric Lundy
FotografiErin Ng
Okej, jag fuskade lite & köpte ekologiskt 100% hasselnötssmör. Använde då receptet men bytte ut erytritol mot steviadroppar (efter smak) då jag redan hade det i.
SÅ LÄTT att göra, lika läcker som N'-produkten och mycket bättre för din hälsa (& tänder). Tack.
Jag lovar att jag inte fuskar nästa gång 😂
Ersätter borta! Oavsett vad som gör att det fungerar för dig.
Har inte provat den avsvalnade produkten men den smakar fantastiskt blev trött på att hitta icke keto dolda ingredienser i produkter jag köpte fantastiskt recept
Japp. Så mycket hälsosammare att göra det själv.
Tyvärr brände jag mina nötter! Ska försöka igen 😁