Ingredienslista
- 1/2 kopp Chia frön
- 2 koppar osötad vanlig mandelmjölk
- 2 Msk granulerat eller sirap allulos sötningsmedel (som RxSugar) eller granulerat erytritol-baserat sötningsmedel (som Swerve)
- 1 tsk ren vanilj extrakt
- 1/4 kopp skivade mandlar
- 1/4 kopp björnbär
- 1/4 kopp hallon
- 1/4 kopp rostade kokosflingor
Viss ny forskning tyder på att erytritol kan öka risken för blodproppar, men fler studier behövs för att bekräfta denna potentiella koppling. Oavsett om du bestämmer dig för att använda erytritol eller inte, kom ihåg att alla sötningsmedel bör konsumeras med måtta, och din keto-diet bör i första hand fokusera på näringsrik fullmat. Läs mer: Erytritol undersökt: Vägning av för- och nackdelar.
Instruktioner
- I en medelstor skål, blanda ihop chiafrön, mandelmjölk, sötningsmedel och vaniljextrakt. Täck över och kyl över natten, rör om då och då.
- Rosta mandeln: Värm ugnen till 350°C (175°F). fördela den skivade mandeln i ett lager på en kantad bakplåt. Grädda i 4 minuter, skaka och rör om, fortsätt att grädda tills den är gyllenbrun och doftande, 5 till 10 minuter till, kontrollera ofta för att undvika överkokning. Överför genast mandeln till en tallrik för att svalna.
- För att servera, ställ åt sidan hälften av bären och fördela sedan de återstående bären på 4 glas. Rör om chiapuddingen, lägg sedan en fjärdedel av den i varje glas, toppa med de återstående bären. Garnera med den rostade mandeln och kokosen och njut.
Keto-Mojo är deltagare i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan kommer att generera en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är utan kostnad för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501(c)3] för att hjälpa till med deras uppdrag att finansiera utbildning och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar på inget sätt på dessa länkar.
krediter
ReceptetEric Lundy
FotografiErin Ng
Jag ÄLSKAR det här receptet! Enkelt, snabbt, lätt.