Du kan äta mellan en måltid med detta fantastiska fondue med Gouda- och Gruyère-ostar och keto-vänliga "doppare." Om fonduen blir kall kan du värma upp den i en mikrovågsugn på halv effekt i 30 sekunders intervall under omrörning efter varje tills den är jämn och uppvärmd.
Utrustning:
- Fonduekruka eller en fin, tung, värmesäker keramisk serveringsfat
- grillspett
Ingredienslista
FÖR FONDEN
- 1/4 Ib riven Gruyère ost
- 1/4 Ib riven Goudaost
- 1/4 tsk xantangummi
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1/2 kopp torrt vitt vin
- 1/2 kopp kycklingbuljong
- 1 tsk färsk citronsaft
- nypa muskotnöten
FÖR DIPPERSNA
- 16 ungefär 1/2 pint körsbärstomater
- 1 kopp broccoliporetter, blancherade
- 4 skivor bacon, kokt krispig och skär i halva bredden
- 1/4 Ib salami skuren i 1/2-tum tjocka halvmånar
- 8 hela rädisor
Instruktioner
- Förbered din fonduekruka och lägg den på låg värme, eller om du använder en skål, värm den i en låg ugn eller lägg den i en skål och täck med kokande vatten, sätt åt sidan.
- Kombinera båda ostar, xantangummi och vitlökspulver i en medium skål. Kasta väl för att täcka. Avsätta.
- I en medel, tung bottenkanna, över medelhög värme, bringa vinet, buljongen och citronsaften att sjuda. Sänk omedelbart värmen till låg, och visp sedan in ostblandningen, små handfull i taget tills den är slät och krämig. Vispa in muskotnöten och överför sedan till en uppvärmd serveringsfat eller fonduepanna.
- Ordna föremålen "Dippers" på ett fat eller serveringsbräda. Servera med fonduen och spettarna.
Var kan jag köpa fondueuppsättningen som visas på bilden?
Vi köpte vårt från Amazon. Storleken vi har är 600 ML, men jag ser den inte tillgänglig just nu på deras webbplats. Kolla in den här länken för alternativ: https://www.amazon.com/s?k=BOSKA+Tapas+Fondue+Bianco+L%2C+600ML%2C+white&ref=nb_sb_noss_1
Vi älskade smaken, men fonduen var väldigt tunn och skulle inte tjockna upp. Vi slutade lägga till mer ost och lite mjöl. Det skulle fortfarande inte tjockna.
Det är viktigt att strö ost i små mängder, långsamt medan du visper. Annars kommer den inte att införlivas med vätskan ordentligt.