Liksom latkes, men mory savory, mer tät och mer komplex smaksatt (på ett bra sätt), dessa blomkålfritters är precis rätt som en aptitretare, särskilt när de fylls med krämig rostad röd paprika dopp (receptet följer) eller din favorit keto-vänliga sås. Koppla ihop dem med en sallad till en lätt lunch eller toppa dem med ett stekt ägg till frukost, justera makronna i enlighet därmed. Men du steker dem, dessa fritters är helt läckra.
Keto blomkålfritters
Ingredienslista
- 2 (10 oz) påsar frysta ricade blomkål, tinade
- 1 kopp (4 oz) strimlad cheddarost
- 1/2 kopp fint mandelmjöl
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 3 stora ägg, slagen
- 4 scallions tunt skivade, vita / ljusa delar och gröna delar, uppdelade
- havssalt och nymalet peppar
- 6 msk olivolja, uppdelad
Instruktioner
- Sätt ett trådhylla över en kantad bakplåt. Lägg den med pappershandduk.
- Placera den risade blomkålen i en ren handduk eller en ostduk, rulla upp den och pressa och vrid för att vrida ut överflödigt fukt.
- Överför blomkålen i en stor skål. Rör i osten, mandelmjöl, vitlökspulver, ägg, de vita och ljusa kammarna, 1/2 tesked salt och 1/4 tesked peppar.
- Värm 4 matskedar (¼ kopp) av olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme tills den skimrar varm. Arbeta i partier och skopa en (¼ kopp) hög med blomkålblandningen i den heta pannan. Platta ut den med en spatel för att bilda en 3-tums patty. Låt koka tills botten är krispig och djupt gyllenbrun, 3 till 4 minuter, vänd sedan försiktigt för att laga den andra sidan, 3 till 4 minuter mer. Överför till det förberedda stället och strö salt. Upprepa med den återstående blomkålblandningen, tillsätt och värm mer olivolja och justera värmen under tillagningen efter behov.
- Toppa fritters med scallion greener och servera.
Credits
ReceptEric Lundy
FotografiErin Ng
8 recensioner
8 svar till “Keto Cauliflower Fritters”
Lämna ett svar
Krämig rostad röd paprika dopp
Detta dopp är läckert med blomkålfritters, men det är lika bra med rostad zucchini och grillad fisk. Det är också ett välsmakande sätt att lägga till några feta makron till din dag.
Ingredienslista
- 1/4 kopp gräddfil
- 1/2 kopp majonnäs
- 1 kopp (5 oz) gjutna rostade röd paprika remsor, väl tappade och torkade med klistra
- 1/2 tsk vitlökspulver
- havssalt och nymalet peppar
Instruktioner
- I skålen med en matprocessor eller mixer, kombinera gräddfil, majonnäs, rostad pepparremsor och vitlökspulver. Krydda med 1/4 tesked salt och 1/8 tesked peppar. Ren tills den är jämn.
Credits
ReceptEric Lundy
FotografiErin Ng
8 recensioner
8 svar till “Keto Cauliflower Fritters”
Dessa är så enkla att göra och super läckra - jag använde en påse med färsk risad blomkål och ångade i mikrovågsugnen lite för att jag inte hade den frysta och de visade sig fantastiska!
Det tog inte så lång tid att göra och receptet var exakt hur man skulle göra - väldigt läckert! Jag hade 3 och min man hade resten!
Detta gjorde en bra söndagslunch. Vi lade lite Cholula sås på toppen för lite krydda, vilket gick riktigt bra med röd paprika såsen också.Ser utsökt ut, men skulle ha varit intressant med obehandlad laktosfritt alternativ till osten. 🙂
Finally a good tasting hash brown like patty. I used fresh riced cauliflower and did not cook prior and it turned out so yummy. so easy to make with my already riced cauliflower. I had to hurry and freeze so I would not eat them all!Thank you for your comment. I was just wondering if I could use fresh instead of frozen. I will make them tonight after work. I’m so excited. Thanks again
Not a review – a question. Any suggestions to sub the almond flour – nut free house
Is coconut flour an option for you? If so, use enough coconut flour to help the batter “bind” together. But also note that it’s extra dry and absorbent so you may need to add more egg or other ingredient.
Lämna ett svar
Utvalda recept
Inte på vår e-postlista?
Registrera dig och få 3 enkla, Gourmet Keto-Mojo middagsrecept!
På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.
Gå med i vårt community nu och få 3 exklusiva recept som inte hittas på vår webbplats.
Dessa är så enkla att göra och super läckra - jag använde en påse med färsk risad blomkål och ångade i mikrovågsugnen lite för att jag inte hade den frysta och de visade sig fantastiska!
Det tog inte så lång tid att göra och receptet var exakt hur man skulle göra - väldigt läckert! Jag hade 3 och min man hade resten!
Detta gjorde en bra söndagslunch. Vi lade lite Cholula sås på toppen för lite krydda, vilket gick riktigt bra med röd paprika såsen också.
Ser utsökt ut, men skulle ha varit intressant med obehandlad laktosfritt alternativ till osten. 🙂
Finally a good tasting hash brown like patty. I used fresh riced cauliflower and did not cook prior and it turned out so yummy. so easy to make with my already riced cauliflower. I had to hurry and freeze so I would not eat them all!
Thank you for your comment. I was just wondering if I could use fresh instead of frozen. I will make them tonight after work. I’m so excited. Thanks again
Not a review – a question. Any suggestions to sub the almond flour – nut free house
Is coconut flour an option for you? If so, use enough coconut flour to help the batter “bind” together. But also note that it’s extra dry and absorbent so you may need to add more egg or other ingredient.