Precis som latkes, men mer salta, tätare och mer komplexa smaksatta (på ett bra sätt), är dessa blomkålsfritter precis rätt som förrätt, speciellt när de toppas med krämig rostad röd paprikadipp (receptet följer) eller din favorit ketovänliga sås. Kombinera dem med en sallad för en lätt lunch eller toppa dem med ett stekt ägg till frukost, justera makron därefter. Hur du än steker dem är de här frittorna rent utsökta.
Keto blomkålsfritters
Ingredienslista
- 20 oz fryst risad blomkål, tinad
- 1 kopp (4 oz) strimlad cheddarost
- 1/2 kopp fint mandelmjöl
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 3 stora ägg, vispade
- 4 salladslök tunt skivad, vita/ljusa delar och gröna delar, delade
- havssalt och nymalen peppar
- 6 Msk olivolja, uppdelad
Instruktioner
- Ställ ett galler över en kantad bakplåt. Varva den med hushållspapper.
- Lägg den risade blomkålen i en ren kökshandduk eller ostduk, rulla ihop den och pressa och vrid för att vrida ut överflödig fukt.
- Överför blomkålen till en stor skål. Rör ner ost, mandelmjöl, vitlökspulver, ägg, den vita och ljusa salladslöken, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar.
- I en stor stekpanna på medelvärme, värm 4 matskedar (¼ kopp) av olivoljan tills den blir skimrande varm. Arbeta i omgångar, ös upp en (¼ kopp) hög av blomkålsblandningen i den heta pannan. Platta till den med en spatel för att bilda en 3-tums biff. Koka tills botten är krispig och djupt gyllenbrun, 3 till 4 minuter, vänd sedan försiktigt för att tillaga den andra sidan, 3 till 4 minuter till. Överför till det förberedda gallret och strö över salt. Upprepa med den återstående blomkålsblandningen, tillsätt och värm upp mer olivolja och justera värmen under tillagningen efter behov.
- Toppa frittorna med salladslök och servera.
Krämig Rostad Red Pepper Dip
Den här dippen är jättegod med blomkålsfritter, men den är lika god med rostad zucchini och grillad fisk. Det är också ett välsmakande sätt att lägga till några feta makron till din dag.
Ingredienslista
- 1/4 kopp gräddfil
- 1/2 kopp majonnäs
- 1 kopp (5 oz) burkrostade röda paprikaremsor, väldränerade och torrkladda
- 1/2 tsk vitlökspulver
- havssalt och nymalen peppar
Instruktioner
- I skålen på en matberedare eller mixer, kombinera gräddfil, majonnäs, rostade pepparremsor och vitlökspulver. Krydda med 1/4 tsk salt och 1/8 tsk peppar. Puré tills den är slät.
krediter
ReceptetEric Lundy
FotografiErin Ng
9 omdömen
-
Utsökt, min man älskar det. Gör massor-
Tack för att du delar med dig, Darlene 🙂
-
-
Så läcker
-
Har någon testat dessa recept på blomkålsfritter och latke utan ägg? Jag äter inte ägg och ofta ingår ägg i keto-recept. Om du har, vilket substitut använde du? -
Inte en recension – en fråga. Eventuella förslag på substitution av mandelmjölet – nötfritt hus
-
Är kokosmjöl ett alternativ för dig? Om så är fallet, använd tillräckligt med kokosmjöl för att hjälpa smeten att "binda ihop". Men observera också att den är extra torr och absorberande så du kan behöva tillsätta mer ägg eller annan ingrediens.
-
-
Äntligen en välsmakande hash brown som patty. Jag använde färsk risad blomkål och kokade inte innan och det blev så smaskigt. så lätt att göra med min redan risade blomkål. Jag var tvungen att skynda mig och frysa så jag inte skulle äta upp alla!-
Tack för din kommentar. Jag undrade bara om jag kunde använda färsk istället för fryst. Jag ska göra dem ikväll efter jobbet. Jag är så exalterad. Tack igen
-
-
Ser utsökt ut, men hade varit intressant med ett obearbetat laktosfritt alternativ till osten. 🙂
-
Detta gjorde för en stor söndag lunch. Vi lade till lite Cholulasås på toppen för lite krydda, vilket passade riktigt bra till röd paprikasås också. -
Det tog inte så lång tid att göra och receptet var exakt hur man gör – väldigt gott! Jag hade 3 och min man hade resten! -
Dessa är så enkla att göra och supergoda – jag använde en påse färsk risad blomkål och ångade i mikron lite eftersom jag inte hade de frysta och de blev fantastiska!
SKRIVA EN RECENSION
Presenterade recept
Anmäl dig till våra veckovisa nyhetsbrev och få vår e-bok med keto-recept.
Från nya forskningsrön och artiklar till enastående keto-recept, vi levererar de bästa keto-nyheterna och recepten direkt till dig!
Utsökt, min man älskar det. Gör massor
Tack för att du delar med dig, Darlene 🙂
Så läcker
Har någon testat dessa recept på blomkålsfritter och latke utan ägg? Jag äter inte ägg och ofta ingår ägg i keto-recept. Om du har, vilket substitut använde du?
Inte en recension – en fråga. Eventuella förslag på substitution av mandelmjölet – nötfritt hus
Är kokosmjöl ett alternativ för dig? Om så är fallet, använd tillräckligt med kokosmjöl för att hjälpa smeten att "binda ihop". Men observera också att den är extra torr och absorberande så du kan behöva tillsätta mer ägg eller annan ingrediens.
Äntligen en välsmakande hash brown som patty. Jag använde färsk risad blomkål och kokade inte innan och det blev så smaskigt. så lätt att göra med min redan risade blomkål. Jag var tvungen att skynda mig och frysa så jag inte skulle äta upp alla!
Tack för din kommentar. Jag undrade bara om jag kunde använda färsk istället för fryst. Jag ska göra dem ikväll efter jobbet. Jag är så exalterad. Tack igen
Ser utsökt ut, men hade varit intressant med ett obearbetat laktosfritt alternativ till osten. 🙂
Detta gjorde för en stor söndag lunch. Vi lade till lite Cholulasås på toppen för lite krydda, vilket passade riktigt bra till röd paprikasås också.
Det tog inte så lång tid att göra och receptet var exakt hur man gör – väldigt gott! Jag hade 3 och min man hade resten!
Dessa är så enkla att göra och supergoda – jag använde en påse färsk risad blomkål och ångade i mikron lite eftersom jag inte hade de frysta och de blev fantastiska!