Som latkes, men mer salta, mer täta och mer komplexa smaksatta (på ett bra sätt), är dessa blomkålkakor precis som en aptitretare, speciellt när de toppas med krämig rostad paprika-dopp (receptet följer) eller din favorit keto-vänliga sås. Koppla ihop dem med en sallad för en lätt lunch eller lägg dem på ett stekt ägg till frukost, justera makron därefter. Hur du än steker dem är dessa friterar rent läckra.
Keto blomkålfritters
Ingredienslista
- 2 (10 oz) påsar frysta ricade blomkål, tinade
- 1 kopp (4 oz) strimlad cheddarost
- 1/2 kopp fint mandelmjöl
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 3 stora ägg, slagen
- 4 scallions tunt skivade, vita / ljusa delar och gröna delar, uppdelade
- havssalt och nymalet peppar
- 6 msk olivolja, uppdelad
Instruktioner
- Sätt ett trådhylla över en kantad bakplåt. Lägg den med pappershandduk.
- Placera den risade blomkålen i en ren handduk eller en ostduk, rulla upp den och pressa och vrid för att vrida ut överflödigt fukt.
- Överför blomkålen i en stor skål. Rör i osten, mandelmjöl, vitlökspulver, ägg, de vita och ljusa kammarna, 1/2 tesked salt och 1/4 tesked peppar.
- Värm 4 matskedar (¼ kopp) av olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme tills den skimrar varm. Arbeta i partier och skopa en (¼ kopp) hög med blomkålblandningen i den heta pannan. Platta ut den med en spatel för att bilda en 3-tums patty. Låt koka tills botten är krispig och djupt gyllenbrun, 3 till 4 minuter, vänd sedan försiktigt för att laga den andra sidan, 3 till 4 minuter mer. Överför till det förberedda stället och strö salt. Upprepa med den återstående blomkålblandningen, tillsätt och värm mer olivolja och justera värmen under tillagningen efter behov.
- Toppa fritters med scallion greener och servera.
Credits
ReceptEric Lundy
FotografiErin Ng
7 recensioner
7 svar till “Keto Cauliflower Fritters”
Lämna ett svar
Krämig rostad röd paprika dopp
Detta dopp är läckert med blomkålfritters, men det är lika bra med rostad zucchini och grillad fisk. Det är också ett välsmakande sätt att lägga till några feta makron till din dag.
Ingredienslista
- 1/4 kopp gräddfil
- 1/2 kopp majonnäs
- 1 kopp (5 oz) gjutna rostade röd paprika remsor, väl tappade och torkade med klistra
- 1/2 tsk vitlökspulver
- havssalt och nymalet peppar
Instruktioner
- I skålen med en matprocessor eller mixer, kombinera gräddfil, majonnäs, rostad pepparremsor och vitlökspulver. Krydda med 1/4 tesked salt och 1/8 tesked peppar. Ren tills den är jämn.
Credits
ReceptEric Lundy
FotografiErin Ng
7 recensioner
7 svar till “Keto Cauliflower Fritters”
-
Has anyone tried these cauliflower fritter and latke recipes without eggs? I don’t eat eggs and often eggs are included in keto recipes. If you have, what substitute did you use? -
Inte en recension - en fråga. Eventuella förslag på att sub mandelmjölet - nötterfritt hus
-
Är kokosmjöl ett alternativ för dig? Om så är fallet, använd tillräckligt kokosmjöl för att smeten ska "binda" ihop. Men observera också att det är extra torrt och absorberande så att du kan behöva lägga till mer ägg eller annan ingrediens.
-
-
Äntligen en välsmakande hashbrun som patty. Jag använde färsk ristad blomkål och lagade inte mat innan och det visade sig så smaskigt. så lätt att göra med min redan risade blomkål. Jag var tvungen att skynda och frysa så att jag inte skulle äta dem alla!-
Tack för din kommentar. Jag undrade bara om jag kunde använda färskt istället för fryst. Jag ska göra dem ikväll efter jobbet. Jag är så upphetsad. Tack igen
-
-
Ser utsökt ut, men skulle ha varit intressant med obehandlad laktosfritt alternativ till osten. 🙂
-
Detta gjorde en bra söndagslunch. Vi lade lite Cholula sås på toppen för lite krydda, vilket gick riktigt bra med röd paprika såsen också. -
Det tog inte så lång tid att göra och receptet var exakt hur man skulle göra - väldigt läckert! Jag hade 3 och min man hade resten! -
Dessa är så enkla att göra och super läckra - jag använde en påse med färsk risad blomkål och ångade i mikrovågsugnen lite för att jag inte hade den frysta och de visade sig fantastiska!
Lämna ett svar
Has anyone tried these cauliflower fritter and latke recipes without eggs? I don’t eat eggs and often eggs are included in keto recipes. If you have, what substitute did you use?
Inte en recension - en fråga. Eventuella förslag på att sub mandelmjölet - nötterfritt hus
Är kokosmjöl ett alternativ för dig? Om så är fallet, använd tillräckligt kokosmjöl för att smeten ska "binda" ihop. Men observera också att det är extra torrt och absorberande så att du kan behöva lägga till mer ägg eller annan ingrediens.
Äntligen en välsmakande hashbrun som patty. Jag använde färsk ristad blomkål och lagade inte mat innan och det visade sig så smaskigt. så lätt att göra med min redan risade blomkål. Jag var tvungen att skynda och frysa så att jag inte skulle äta dem alla!
Tack för din kommentar. Jag undrade bara om jag kunde använda färskt istället för fryst. Jag ska göra dem ikväll efter jobbet. Jag är så upphetsad. Tack igen
Ser utsökt ut, men skulle ha varit intressant med obehandlad laktosfritt alternativ till osten. 🙂
Detta gjorde en bra söndagslunch. Vi lade lite Cholula sås på toppen för lite krydda, vilket gick riktigt bra med röd paprika såsen också.
Det tog inte så lång tid att göra och receptet var exakt hur man skulle göra - väldigt läckert! Jag hade 3 och min man hade resten!
Dessa är så enkla att göra och super läckra - jag använde en påse med färsk risad blomkål och ångade i mikrovågsugnen lite för att jag inte hade den frysta och de visade sig fantastiska!