Dessa one-net-carb blondies är rika med kolaliknande smak från ketovänligt brunt sötningsmedel. Toasty, choklad och jordnära kakaonibs ger en behaglig crunch till varje smakfylld tugga. Blondines kan förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur i 4 dagar eller frysas i 2 månader.
Keto Cacao Nib Blondies
Ingredienslista
- 1¼ kopp fint mandelmjöl
- 1/4 kopp kokosmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk havssalt
- 8 Msk mjukt smör
- 1 kopp brungranulerat erytritolbaserat sötningsmedel (som Swerve)
- 2 stora ägg, rumstemperatur
- 2 tsk vaniljextrakt
- 2 Msk kakao nibs
Viss ny forskning tyder på att erytritol kan öka risken för blodproppar, men fler studier behövs för att bekräfta denna potentiella koppling. Oavsett om du bestämmer dig för att använda erytritol eller inte, kom ihåg att alla sötningsmedel bör konsumeras med måtta, och din keto-diet bör i första hand fokusera på näringsrik fullmat. Läs mer: Erytritol undersökt: Vägning av för- och nackdelar.
Instruktioner
- Värm ugnen till 350°F (175°C). Placera ett galler i mitten av ugnen. Klä en 8 x 8-tums fyrkantig bakplåt med bakplåtspapper, så att några tum överhäng i två ändar för att enklast ta bort blondiner.
- I en medelstor skål, vispa ihop mandelmjöl, kokosmjöl, bakpulver och salt. Avsätta.
- Tillsätt smör och sötningsmedel i skålen på en ställmixer utrustad med paddeltillbehör. Blanda på medelhög tills den är slät och krämig, ca 2 minuter. Tillsätt äggen, ett i taget, skrapa ner sidorna av skålen efter varje tillsats. Tillsätt vaniljen. Blanda på medelhög hastighet tills skum och ljus färg, 2 minuter. Med mixern på låg, blanda långsamt i skålen med torra ingredienser tills en tjock smet bildas. Använd en gummispatel för att vika in kakaonibsen.
- Skrapa smeten i den förberedda pannan, fördela den sedan jämnt i hörnen och jämna till ytan.
- Grädda tills toppen är gyllenbrun och mitten fjädrar tillbaka när du trycker lätt med ett finger, 20 till 25 minuter.
- Låt blondinarna svalna på galler i 20 minuter.
- Ta försiktigt bort blondinerna från pannan genom att dra upp de överhängande bakplåtspapperskanterna. Svalna på galler i ytterligare 20 minuter, dra sedan bort bakplåtspappret och skär i 16 rutor.
Keto-Mojo deltar i vissa affiliateprogram och vissa av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är utan kostnad för dig.
krediter
ReceptetEric Lundy
FotografiErin Ng
2 omdömen
SKRIVA EN RECENSION
Presenterade recept
Anmäl dig till våra veckovisa nyhetsbrev och få vår e-bok med keto-recept.
Från nya forskningsrön och artiklar till enastående keto-recept, vi levererar de bästa keto-nyheterna och recepten direkt till dig!
Jag såg verkligen fram emot dessa, men smaken av erytritol från det farinska sockret var så överväldigande att jag var tvungen att slänga ut alltihop. Jag kunde fortfarande känna domningarna på tungan dagen efter. Dessutom är det mycket arbete och ingredienserna är dyra. Kanske kan du rekommendera ett annat sötningsmedel. Tack.
Hej Caroline, Tack för din kommentar. Tyvärr är det just nu svårt att hitta ett brunt granulerat sötningsmedel som inte innehåller erytritol. Men vi hoppas att det kommer ett snart!