Ett snabbt sår av kål, en tuck i ugnen med lite buljong, lite smaksättning och en läcker gräddsås resulterar i en fantastisk maträtt som har varit känd för att framkalla bordsslap och OMG. Ät det på egen hand eller koppla ihop det med rostad kyckling eller fisk. Massor av fettmakroer lämnar gott om utrymme för tillsatt protein.
Keto brödkål med krämig senapsås
Ingredienslista
- 1/4 kopp olivolja, uppdelad
- 1 huvudgrön kål, skär i 6 lika kilar, håller kärnan intakt
- 1 tsk havssalt
- 1/2 tsk nymalet peppar
- 1½ koppar kycklingbuljong
- 1½ tsk torkad timjan
- 1 tsk vitlökspulver
- 3 msk Smör
- 1 schalottenlök, finhackad
- 2 msk stenmark senap
- 2/3 kopp tung grädde
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 175 ° C.
- Place a large skillet over medium-high heat. Add half of the oil. When shimmering hot, add half of the cabbage wedges, cut-side down. Sear until the side touching the pan is golden brown, 3 to 4 minutes. Flip and repeat on the other cut side. Transfer to a large, shallow baking dish. Repeat with the remaining oil and cabbage wedges. Season with salt and pepper.
- Återställ skillingen till medelhög. Tillsätt buljongen, timjan och vitlökspulver. Koka upp, minska sedan värmen och sjuda i 5 minuter.
- Häll den kryddade buljongen från stekpannan över den skärade kålen i ugnsformen, täck med aluminiumfolie och grädde tills kålkärnan är gaffel-mjukt, cirka 30 minuter. Ta bort kålkilarna till en tallrik, täck löst med folie för att hålla varmen och förvara sedan brödvätskan i en skål.
- Med samma stekpanna smälter du smöret på medelhög värme. Tillsätt schalottenlök och koka under omrörning ibland tills den är mjuk och lite gyllene, 2-3 minuter. Rör i den reserverade hårdvätskan, koka upp vid hög värme och låt vätskan minska med ungefär hälften under omrörning och skrapa ofta, 4 till 5 minuter. Vrid värmen till medium / medelhög, rör in senapen och den tunga grädden och låt sjuda under omrörning ofta tills såsen minskar med hälften, 4 till 5 minuter. Smaka med smak och salt.
- Häll såsen över kålkilarna och servera.
Credits
ReceptEric Lundy
FotografiErin Ng
3 recensioner
3 svar till “Keto Braised Cabbage with Creamy Mustard Sauce”
Lämna ett svar
Utvalda recept
Inte på vår e-postlista?
Registrera dig och få 3 enkla, Gourmet Keto-Mojo middagsrecept!
På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.
Gå med i vårt community nu och få 3 exklusiva recept som inte hittas på vår webbplats.
Bra himlar är det här receptet läckert, och så lätt att göra! Jag älskar den rika, salta smaken på kålen, och såsen är att dö för. Jag är glad att fördubbla min portion och äta den som en måltid snarare än en sida maträtt!
Utmärkt och enkelt att göra! Såsen var fantastisk på corned beef!
Min favorit snabba keto-middag är grillad korv m / senap och kål. Jag ångar vanligtvis bara kål och lägger till smör. Detta var det bästa från båda världarna !! Jag reducerade receptet till 3 portioner, och det verkade som om det inte skulle finnas tillräckligt med sås - men sedan tillsatte jag grädden, och det var bra. Nästa gång kommer jag dock att fördubbla såsen, eftersom den var sååå bra!