En snabb stekning av kål, en instoppning i ugnen med lite buljong, lite krydda och en läcker gräddsås resulterar i en fantastisk maträtt som har varit känd för att framkalla bordssmäll och OMGs. Ät den för sig eller koppla ihop den med stekt kyckling eller fisk. Massor av fettmakron lämnar gott om utrymme för tillsatt protein.
Keto bräserad-kål med krämig senapssås
Ingredienslista
- 1/4 kopp olivolja, uppdelad
- 1 huvudgrönkål, skär i 6 lika stora klyftor, håll kärnan intakt
- 1 tsk havssalt
- 1/2 tsk nybakad peppar
- 1½ koppar kycklingbuljong
- 1½ tsk torkad timjan
- 1 tsk vitlökspulver
- 3 Msk smör
- 1 schalottenlök, finhackad
- 2 Msk stenmalen senap
- 2/3 kopp vispgrädde
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° C.
- Placera en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt hälften av oljan. När det är varmt, lägg till hälften av kålklyftorna, med snittsidan nedåt. Bryn tills sidan som rör vid pannan är gyllenbrun, 3 till 4 minuter. Vänd och upprepa på den andra sidan. Överför till en stor, grund ugnsform. Upprepa med resterande olja och kålklyftor. Krydda med salt och peppar.
- Återställ stekpannan till medelhög. Tillsätt buljong, timjan och vitlökspulver. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter.
- Häll den kryddade buljongen från stekpannan över den brynta kålen i ugnsformen, täck med aluminiumfolie och grädda tills kålkärnan är gaffelmör, cirka 30 minuter. Ta bort kålklyftorna på ett fat, täck löst med folie för att hålla dem varma och förvara sedan bräsvätskan i en skål.
- Använd samma stekpanna och smält smöret på medelvärme. Tillsätt schalottenlöken och koka, rör om då och då, tills den mjuknat och är lite gyllene, 2 till 3 minuter. Rör i den reserverade bräseringsvätskan, koka upp på hög värme och låt vätskan minska med ungefär hälften, rör om och skrapa ofta, 4 till 5 minuter. Vrid värmen till medelhög/medelhög, rör ner senap och den tunga grädden och låt sjuda, rör ofta, tills såsen minskar till hälften, 4 till 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Häll såsen över kålklyftorna och servera.
Presenterade recept
Anmäl dig till våra veckovisa nyhetsbrev och få vår e-bok med keto-recept.
Från nya forskningsrön och artiklar till enastående keto-recept, vi levererar de bästa keto-nyheterna och recepten direkt till dig!
Denna kål är helt underbar! Smakerna är otroliga. Jag kommer definitivt göra detta igen!
Vilket bra recept! Jag måste erkänna att vi gjorde det lite annorlunda. Vi lagade lite Zoe Farms skogsfläskfläskbacon och stekte kålen i baconfettet. (Vi sparade baconet för att tärna upp och strö över toppen när allt var klart.) Baconsmaken tillsammans med senap, timjan och grädde var fantastisk!!! Ska försöka igen en gång med originalreceptet!!! Dessutom, förlåt att jag inte håller med, men bränningen är en stor del av det som gör detta SÅ smakrikt!!! Hoppa inte över detta steg!
Låter gott!
TACK Jag gjorde den här med kokosgrädde istället för tung grädde. Jag är inte vegan jag ville bara lägga till lite MCT i min kost och herregud, jag har gjort det åt båda hållen. Jag älskar tung grädde men den här (kokosgrädden) var annat -stratosfären läcker. Det sista steget tar lite längre tid att reducera till hälften.
Bra ide! Ger folk ett alternativ beroende på vad de har i skafferiet. Utsökt hur som helst.
Jag älskade såsen, men bräseringen var inte värt röran och brännskadorna. Ska göra såsen och bara koka och grädda kålen nästa gång. Vi gjorde också keto Shepherd's pie, och senapssåsen gled över till den sidan av tallriken och var trevlig med den.
Jag har aldrig gjort kål förut, jag brukar bara lägga till den i soppor och sånt, så glad att jag provade det här det är helt fantastiskt! Jag ska definitivt dubbla såsen nästa gång, det är så gott!
Min favorit snabba keto-middag är grillad korv med senap och kål. Jag brukar bara ånga kål och tillsätta smör. Detta var det bästa av två världar!! Jag minskade receptet till 3 portioner och det verkade som att det inte skulle finnas tillräckligt med sås – men sedan tillsatte jag grädden och det gick bra. Nästa gång ska jag dock dubbla såsen, för den var sååå god!
Utmärkt och lätt att göra! Såsen var fantastisk på corned beef också!
Himla gott är det här receptet gott, och så enkelt att göra! Jag älskar den rika, salta smaken av kål, och såsen är att dö för. Jag dubblar gärna min portion och äter den som en måltid snarare än som tillbehör!