Dessa grillade fläskkotletter är mjuka och saftiga utan normalt socker och kolhydrater som följer med andra marinader! [Anpassad från Keto BBQ av Faith Gorsky och Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT. Copyright © 2021 av Simon & Schuster, Inc. Fotografi © James Stefiuk. Används med tillstånd från utgivaren Adams Media, ett avtryck av Simon & Schuster. Alla rättigheter förbehållna.]
Ingredienslista
- 4 msk färsk citronsaft
- 2 msk avokado olja
- 2 msk vatten
- 2 medelstora vitlöksklyftor, skalade och krossade
- 1 msk färsk rosmarin
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk malen svartpeppar
- 1½ msk färsk apelsinskal
- 2 (8 uns) mittskärna fläskkotletter (minst 1 tum tjocka)
Instruktioner
- Blanda citronsaft, olja, vatten, vitlök, rosmarin, salt, peppar och apelsinskal i en stor blixtlåspåse. Tillsätt fläskkotletterna, pressa ut luften från påsen, försegla sedan och kyl i 30 minuter till 1½ timme. Torka fläskkotletterna med en ren pappershandduk (tvätta inte av marinaden).
- Förvärm en gas- eller kolgrill till medelhög. Vrid brännarna till medel om du använder en gasgrill. Tillsätt kotletterna och koka under lock 3 till 4 minuter på varje sida.
- Avtäck och koka, vänd ibland, en annan tills köttets inre temperatur når minst 145 ° F, 4 till 5 minuter beroende på tjockleken på fläskkotletterna och om de är benfria eller benfria. Ta av från värmen och låt köttet vila minst 5 minuter innan servering.
Keto-Mojo deltar i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta kostar inget för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt på dessa länkar.
Marinaden var utsökt och fläsket var inte torrt. Vårdare!
Så kul att du gillade receptet. Försök med andra.