Om du menar allvar med keto och/eller använder det för terapeutiska syften, du kanske har hört talas om 3:1-recept (dvs. recept med ett förhållande på tre gram fett för varje gram protein plus kolhydrater (eller 75 procent fett i vikt i gram). Dessa är utformade för att ge dig optimala makron med varje tugga och är till hjälp om du vill ha ett enkelt sätt att ge näring åt dig själv och stanna i ketos. The New Mediterranean Diet Cookbook av Martina Slajerova, Dr Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer och Rohan Kashid är laddad med recept som passar räkningen, inklusive detta. Läs hela vår kokboksrecension och hitta fler av deras recept här eller scrolla vidare för att lära dig hur du förbereder dessa bar-mix-liknande barer som är oväntat välsmakande och laddade med ketovänliga 3:1 ingredienser.Här är vad författarna har att säga om receptet:"Ta på dig för en uppenbarelse: granolabarer behöver inte vara söta. (Sinne = blåst.) Tänk på våra salta granolabars som dina favoritrostade nötter förpackade i ett resevänligt mellanmål. Vi älskar dessa vitlök- och örtbarer, men du kan använda alla nötter, frön, örter och kryddor du har till hands. Stäng några i en förseglad behållare i din bil eller vid ditt skrivbord på jobbet.”[Återtryckt med tillstånd från The New Mediterranean Diet Cookbook2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Fotokredit: Martina Slajerova och Jo Harding.]
Ingredienslista
- 2 koppar (7 oz) pekannötter
- 1/3 kopp (3 oz) tahini
- 1/4 kopp (1.3 oz) sesamfrön
- 1 stort ägg
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk chileflagor
- 1 tsk torkade italienska örter
- ½ tsk vitlökspulver
- 1 oz hackade soltorkade tomater
- 1 tsk lökpulver
- 2 Msk (24 g/0.8 oz) näringsjäst
- 1 Msk (15 ml) vatten
Instruktioner
- Värm ugnen till 285°F (140°C) fläktstödd eller 320°F (160°C) konventionell.
- Hacka pekannötterna grovt eller lägg i en matberedare och mixa tills de är hackade men fortfarande tjocka. Lägg pekannötterna i en skål och tillsätt resten av ingredienserna.
- Använd fingrarna för att trycka ihop blandningen i en medelstor ugnsform (cirka 8 × 8 tum [20 × 20 cm]); använd en ugnsform i silikon eller en vanlig ugnsform klädd med bakplåtspapper. Grädda i ca 25 minuter eller tills den är knaprig. Ta bort från pannan och låt svalna något. Skiva i 8 barer med en smord vass kniv. Förvara i en förseglad behållare i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader.
Keto-Mojo deltar i vissa affiliateprogram och vissa av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är utan kostnad för dig.
krediter
FotografiMartina Slajerova och Jo Harding
Det ser så fint ut. Kan du berätta hur många ml dina koppar rymmer.
Excellent! Jag använde näringsjästflingorna och ersatte tahini med pb (hade inga lol). Undrar om någon har använt hackade rostade pekannötter för en annan smakprofil?
Det här är ett av mina favoritrecept! Jag experimenterar med andra nötsmör och det blir alltid bra! Tack för att du la upp receptet igen!
kan man använda jordnötssmör istället för tahini?
Ge det ett försök 🙂
Några förslag på att ersätta pekannötter? Jag är allergisk mot pekannötter, valnötter och paranötter. Tia.
Vad sägs om valnötter?
Jag gjorde dem med macadamianötter ännu mer fett på det sättet.
Wow, dessa är fantastiska! Försöker komma på recept till min dotter som gör att hon kan tanka upp utan att förlita sig på bröd. Dessa är läckra, mättande och har en underbar konsistens. Tack!
Vi älskar att du gör dessa till din dotter!
Vad kan jag ersätta näringsjästen med? Jag är tveksam till att utelämna det om det är en viktig del av texturen eller bindningen.
Jag undrar också om vi ska använda det fina pulvret näringsjäst eller de flingiga sakerna som läggs på popcorn? skulle uppskatta allas feedback som har gjort dem – tack
Jättebra recept. Crunchen är så tillfredsställande och den salta smaken är fantastisk. De soltorkade tomaterna är en fin touch, de är som salta russin. Jag kommer definitivt att införliva dessa i min rutin. En trevlig proteinfylld goding utan skuld!
Tack för den positiva feedbacken 🙂
Det har du rätt i!