Om du menar allvar med keto och / eller använder den för terapeutiska ändamål, kanske du har hört talas om 3: 1-recept (dvs. recept med ett förhållande på tre gram fett för varje gram protein plus kolhydrater (eller 75 procent fett i vikt per gram). Dessa är utformade för att ge dig optimala makron med varje bit och är till hjälp om du vill ha bra idéer att närma dig själv och stanna i ketos. The New Mediterranean Diet Cookbook av Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer och Rohan Kashid är laddad med recept som passar räkningen, inklusive den här. Läs vår fullständiga kokbokrecension och hitta fler av deras recept här eller bläddra vidare för att lära dig att förbereda dessa bar-mix-liknande barer som är oväntat salta och fyllda med keto-vänliga 3: 1-ingredienser.Här är vad författarna har att säga om receptet:”Håll dig redo för en uppenbarelse: granola barer behöver inte vara söta. (Mind = blown.) Tänk på våra salta granola-barer som dina favoritrostade nötter packade i ett resevänligt mellanmål. Vi älskar dessa vitlök-och-örtstänger, men du kan använda alla nötter, frön, örter och kryddor du har till hands. Stoppa några i en förseglad behållare i din bil eller vid ditt skrivbord på jobbet. ”[Omtryckt med tillstånd från The New Mediterranean Diet Cookbook, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Fotokredit: Martina Slajerova och Jo Harding.]
Ingredienslista
- 2 koppar (7 oz) pekannötter
- 1/3 kopp (3 oz) tahini
- 1/4 kopp (1,3 oz) sesamfrön
- 1 stort ägg
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk chile flingor
- 1 tsk torkade italienska örter
- ½ tsk vitlökspulver
- 1 uns hackade soltorkade tomater
- 1 tsk lökpulver
- 2 msk (24 g / 0,8 oz) näringsjäst
- 1 msk (15 ml) vatten
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 140 ° C fläktassisterad eller 320 ° F (160 ° C) konventionell.
- Hacka pekannötterna grovt eller lägg i en matberedare och puls tills de är hackade men ändå klumpiga. Lägg pekannötterna i en skål och tillsätt resterande ingredienser.
- Tryck fingrarna för att pressa blandningen i en medium bakplåt (cirka 20 × 20 cm). använd en silikonbakform eller en vanlig bakplåt fodrad med pergamentpapper. Baka i ca 25 minuter eller tills det är krispigt. Ta bort från pannan och låt svalna något. Skär i 8 stänger med en smord skarp kniv. Förvara i en förseglad behållare i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader.
Keto-Mojo deltar i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta kostar inget för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt på dessa länkar.
Credits
FotografiMartina Slajerova och Jo Harding
Excellent! Jag använde näringsjästflingorna och ersatte tahini med pb (hade inga lol). Undrar om någon har använt hackade rostade pekannötter för en annan smakprofil?
Det här är ett av mina favoritrecept! Jag experimenterar med andra nötsmör och det blir alltid bra! Tack för att du la upp receptet igen!
kan man använda jordnötssmör istället för tahini?
Ge det ett försök 🙂
Några förslag på att ersätta pekannötter? Jag är allergisk mot pekannötter, valnötter och paranötter. Tia.
Vad sägs om valnötter?
Jag gjorde dem med macadamianötter ännu mer fett på det sättet.
Wow, dessa är fantastiska! Försöker komma på recept till min dotter som gör att hon kan tanka upp utan att förlita sig på bröd. Dessa är läckra, mättande och har en underbar konsistens. Tack!
Vi älskar att du gör dessa till din dotter!
Vad kan jag ersätta näringsjästen med? Jag är tveksam till att utelämna det om det är en viktig del av texturen eller bindningen.
Jag undrar också om vi ska använda det fina pulvret näringsjäst eller de flingiga sakerna som läggs på popcorn? skulle uppskatta allas feedback som har gjort dem – tack
Jättebra recept. Crunchen är så tillfredsställande och den salta smaken är fantastisk. De soltorkade tomaterna är en fin touch, de är som salta russin. Jag kommer definitivt att införliva dessa i min rutin. En trevlig proteinfylld goding utan skuld!
Tack för den positiva feedbacken 🙂
Det har du rätt i!