Detta läckra enkla krämiga keto-sopprecept är glutenfritt, mejerifritt och kan göras veganskt om du byter ut grönsaksbuljong mot kycklingbuljong (om du gör det, tillsätt mer vitlök eller lite lökpulver, räkna om makron allt eftersom!) . Det kommer från kokboken, Keto-matlagning för läkning och viktminskning av Vivica Menegaz. Vi älskar hur lätt det är att göra, och den underbara, krämiga sparrissmaken och konsistensen. Författaren Vivica Menegaz håller med. Hon säger, "Den här soppan har en sammetslen konsistens och en djärv men len vitlökssmak. Det kommer att värma dina ben och fylla din mage som en riktig måltid. Gott om bra fett och protein ger en bra balans för det lite högre kolhydratinnehållet, så din energi förblir stabil. Du kan äta det till middag eftersom det är den lämpligaste tiden på dagen för en rätt med högre kolhydrater![Återtryckt med tillstånd från Keto-matlagning för läkning och vikt Förlust av Vivica Menegaz, Page Street Publishing Co. 2021. Foto: Yasmin Alishav]
Ingredienslista
- 2 lb ung sparris, bottnar putsade
- 5 kryddnejlika vitlök, skalad
- 2 Msk (30 ml) olivolja
- 1/2 tsk oraffinerat havssalt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 3 koppar kycklingbuljong
- 1 kopp osötad mandelmjölk
- 1 Msk (14 g) smör eller ghee
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 450 ° C.
- På en plåt, släng sparris och vitlök med olivoljan, salt och peppar. Rosta tills sparrisen är mjuk, ca 10 minuter.
- Ta ut ur ugnen och lägg sparris och vitlök i en mixer med kycklingbuljong, mandelmjölk och smör eller ghee. Blanda, och när den är slät och sammetslen, överför sparrisen till en soppgryta. Koka på medelvärme tills det kokar, ca 7 minuter. Justera för smak med mer salt och peppar.
Keto-Mojo är deltagare i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan kommer att generera en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är utan kostnad för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501(c)3] för att hjälpa till med deras uppdrag att finansiera utbildning och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar på inget sätt på dessa länkar.
Enkelt och gott. Jag lade till en shot basaltisk fikonvinäger.