Detta härligt enkla, krämiga keto-sopprecept är glutenfritt, mjölkfritt och kan göras veganskt om du byter grönsaksbuljong mot kycklingbuljong (om du gör det, lägg till mer vitlök eller lite lökpulver, omräkna makron när du går!) . Det kommer från kokboken, Keto-matlagning för läkning och viktminskning av Vivica Menegaz. Vi älskar hur lätt det är att göra, och den underbara, krämiga sparrissmaken och konsistensen. Författaren Vivica Menegaz instämmer. Hon säger, ”Den här soppan har en sammetslen konsistens och en djärv men slät vitlökssmak. Det kommer att värma dina ben och fylla din mage som en riktig måltid. Gott om fett och protein ger en bra balans för det lite högre kolhydratinnehållet, så din energi förblir stabil. Du kan äta den till middag eftersom det är den lämpligaste tiden på dagen för en högre kolhydraträtt![Omtryckt med tillstånd från Keto -matlagning för läkning och vikt Förlust av Vivica Menegaz, Page Street Publishing Co. 2021. Fotokredit: Yasmin Alishav]
Ingredienslista
- 2 Ib unga sparris, bottnar trimmade
- 5 kryddnejlika vitlök, skalad
- 2 msk (30 ml) olivolja
- 1/2 tsk oraffinerat havssalt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 3 koppar kycklingbuljong
- 1 kopp osötad mandelmjölk
- 1 msk (14 g) smör eller ghee
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 450 ° F (232 ° C).
- Kasta sparris och vitlök på en plåt med olivolja, salt och peppar. Stek tills sparrisen är mjuk, ca 10 minuter.
- Ta ut ur ugnen och lägg sparris och vitlök i en mixer med kycklingbuljong, mandelmjölk och smör eller ghee. Blanda, och när den är jämn och sammetslen överför sparrisen till en soppgryta. Koka på medelvärme tills det kokar, cirka 7 minuter. Justera efter smak med mer salt och peppar.
Keto-Mojo deltar i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta kostar inget för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt på dessa länkar.
Enkelt och gott. Jag lade till en shot basalt fikonvinäger.