Det kanske inte finns någon enklare, krämigare drömmare, supersnabb choklad keto dessert än den här från Den sparsamma Keto-kokboken. Det tar minuter att förbereda, och du kan äta det varmt eller kallt (ju svalare det är, desto tjockare blir vaniljsåsen; medan den fortfarande är varm är den mjuk och puddingliknande). Så här har författaren Emily Pierce att säga om det: "Dessa rika och läckra chokladkrukor är en absolut dekadent behandling. De bakas också upp individuellt i små ramekins för inbyggd portionskontroll! Du kommer att baka dessa läckra chokladkrukor i ett vattenbad. Om det låter för skrämmande kan du baka ramekins på en plåt. Ansträngningen är dock väl värt det, vilket resulterar i en rik och silkeslen konsistens genomgående. Toppad med vispad grädde är den här efterrätten en total publikbehagare.”[Återtryckt med tillstånd från Den sparsamma Keto-kokboken av Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Foto: Lisa Monahan.]Klicka HÄR att läsa bokrecension.
Ingredienslista
- 1½ koppar vispgrädde
- ½ kopp hälften och hälften
- 1 tsk vaniljextrakt
- 4 äggulor
- ½ kopp granulerat allulos sötningsmedel (som RxSugar) eller granulerat erytritol (som Swerve)
- 4 oz bar osötad bakchoklad, bruten i små bitar
- ketovänlig sötad vispgrädde, till servering
- chokladspån, för servering
Viss ny forskning tyder på att erytritol kan öka risken för blodproppar, men fler studier behövs för att bekräfta denna potentiella koppling. Oavsett om du bestämmer dig för att använda erytritol eller inte, kom ihåg att alla sötningsmedel bör konsumeras med måtta, och din keto-diet bör i första hand fokusera på näringsrik fullmat. Läs mer: Erytritol undersökt: Vägning av för- och nackdelar.
Instruktioner
- Värm ugnen till 350°F (177°C, eller gasmärke 4) och placera ett galler i botten.
- I en stor kastrull, kombinera tung grädde, halv-och-halva, vanilj, äggulor och sötningsmedel. Vispa ihop ingredienserna. Sätt på värmen och tillsätt bakchokladen. Rör om blandningen i 5 till 10 minuter tills chokladen har smält helt in i grädden.
- Häll pot de crème-blandningen i fyra 4-ounce (113-g) ramekins. Lägg ramekins i en ugnsform och häll varmt vatten i formen. Vattnet ska vara i nivå med chokladen i ramekins. Sätt in formen i ugnen och grädda i 30 till 40 minuter tills den stelnat.
- Njut med lite sötad vispgrädde och extra chokladspån till garnering.
Keto-Mojo är deltagare i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan kommer att generera en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är utan kostnad för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501(c)3] för att hjälpa till med deras uppdrag att finansiera utbildning och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar på inget sätt på dessa länkar.
Hej min är mer en fråga. Jag förstår inte vad den här ingrediensen syftar på
½ kopp halv-och-halva?
Hej Steve – här i USA är Half & Half en vanlig ingrediens som finns i de flesta stormarknader och ligger någonstans mellan mjölk och tung grädde.
kan inte avgöra om makron och kalorier är för en portion eller alla 4……om för en portion, ja, det är nästan hälften av mina dagliga tillåtna kalorier…..
Makron är för en portion.
Om du gör Keto räknar du inte kalorier. Det är det fina med det!
Superenkelt och kommer definitivt att tillfredsställa alla chokladsug. Det är så rikt att vi inte kunde avsluta en hel ramekin. Nästa gång ska jag dela upp receptet i 6 ramekins istället för 4.
Detta är definitivt en favorit hos oss. Det känns dekadent att äta det!
Det är en favorit runt Keto-Mojo också!
Det här är en fråga, inte en recension i sig – kan man göra detta genom att utelämna sötningsmedlet? För en 1/2 kopp undrar jag om jag behöver byta ut den annars blir inte konsistensen rätt. Jag använde noll sötningsmedel och vill inte ha smaken alls – grädden och kakaon är gott för mig. Alla råd om hur man ändrar är välkomna. Jag skulle också älska det om du presenterade fler desserter som verkligen var fria från sötningsmedel, inklusive de falska, för de av oss som inte använder dem alls. Tack!
Kan dessa göras dagen innan en fest och kylas?
Ja, du kan göra 1 till 2 dagar innan och kyla.
1.5 koppar tung vispgrädde har 10g nettokolhydrater, inte 24g.
Mycket gott och lätt att tillaga. Jag kunde inte matcha de 6 gram kolhydrater. 4 oz bakchoklad är från 30 till 38 kolhydrater. Och 1-1/2 koppar tung vispgrädde är ytterligare 24 gram. Sammantaget fick min kolhydraträknare 68 gram kolhydrater eller 17 gram per portion. Smakar bra men det är nästan min totala dagliga tillåtna. Jag kommer inte göra igen!
När du räknar med din kolhydraträknare, se till att subtrahera sockeralkoholerna eftersom de inte räknas. För att vara tydligare sa vårt originalrecept "sötningsmedel" och vi har uppdaterat det till "erytritol (som Swerve)", vilket är ett ketovänligt alternativ.
Du kan få Lilys osötade bakchoklad, som har 4 g nettokolhydrater.
1 oz osötad bakchoklad kommer ut till 3.4 g nettokolhydrater, så 4 oz (för hela receptet på 4 portioner) skulle bli 13.6 g, inte 30 g - inte säker på hur du får ett så högt antal. Är du säker på att du använder OSÖTAD bakchoklad?
Hitta bättre märken av dina ingredienser.
Organic Heavy Cream har noll kolhydrater per matsked. Problemet är att många av märkena lägger till gelengummi för att göra det tjockare. Vilket tillför en mycket liten mängd kolhydrater. Kalona varumärke eller grädde från en lokal bonde kommer att ha noll kolhydrater eftersom de bara är grädde. Jag använder Whole Foods ekologiska 365-märke som var ren grädde tills nyligen de började lägga till gellengummi. De flesta icke-ekologiska märken använder karrageanan för att tjockna och har högre kolhydrater och lägre fett på grund av det. 1g per matsked. 24g för 1 1/2 koppar.
Jag är säker på att du kan hitta bättre bakchoklad också.
Ja det kommer att kosta lite mer men det är det värt. Precis som Swerve, stevia och erythrotol jämfört med socker.