Inte bara för Hanukkah. Krispiga, ketovänliga pannkakor är en läcker, enkel sidmaträtt som helst på året. Pröva dem med gräddfil och rökt lax för en super kvällsmat, eller med pocherade eller stekt ägg vid frukosten. Bonus: du kan göra dem upp till 2 dagar framåt, linda in och kyla dem, sedan värma dem på en trådhylla som är placerad över en bakplåt i en ugn på 350 ° F tills de är krispiga och värmda i hela 10 till 12 minuter.
De är läckra men de faller isär när de vänds. Extremt ömtålig.
Be sure to squeeze the cauliflower and zucchini very dry before adding the rest of the ingredients. Also, you can add more egg whites to bind them. The pan must also be very hot (at least 325* F) when you place the batter in it. Don’t flip too soon.
Kan du använda lika stora mängder kokosmjöl i stället för mandelmjöl?
Strukturen kommer att vara annorlunda. Kokosmjöl är mycket torrare än mandelmjöl, så vi kan inte riktigt garantera hur det fungerar, men du kan prova och öka fukten till receptet om det behövs.
Latkes är definitivt en av de saker jag saknar att vara keto men detta recept är en riktigt bra ersättning. Fick mig att känna att jag inte helt behövde ge upp några av mina favorit saker och det satte mig i Hanukkah anda!