Omtryckt med tillstånd från Gjutjärn Keto av Alex och Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Fotokredit: Lauren Lester.Dessa spett är helt läckra, och om det inte räcker för dig att prova dem, tänk på alla bestick du inte behöver tvätta, eftersom det här receptet knappt smutsar köket - det betyder mer tid att njuta av ditt liv!
Ingredienslista
För laxen
- 12 uns lax, skär i 2-tum (5-cm) bitar
- 2 msk (30 ml) avokadoolja
- 1/2 tsk rökt paprika
- 1 tsk Italiensk smaksättning
- 1/4 tsk vitlökssalt
För spettarna
- 12 körsbärstomater
- 8 mini bollar färsk mozzarellaost
- 12 färska basilikablad
- 1 msk (15 ml) balsamicoäger
Instruktioner
- Lägg laxen i en medium skål. Tillsätt olja, rökt paprika, italiensk smaksättning och vitlökssalt. Kasta ingredienserna för att täcka laxen med oljan och kryddorna.
- Värm en 10-tums (25 cm) eller större gjutjärnspanna över medelhög värme. Tillsätt laxen och kryddad olja. Kok laxen i 3 till 4 minuter per sida tills den är krispig och den inre temperaturen når 63 ° C.
- För att sätta ihop spettarna, spett försiktigt ingredienserna i ett växlande mönster: lax, tomater, mozzarellaost och basilika. Tappa spett med vinäger precis innan servering.
Keto-Mojo är deltagare i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan kommer att generera en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är kostnadsfritt för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3 som väntar] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering utbildning och forskning om den ketogena dieten och livsstilen. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt av dessa länkar.
