Redo för ett recept på kyckling som du vill göra efter upprepning? Här är det. Enkelheten i detta recept från det underbara One Pot Keto Cooking Cookbook förnekar sin robusta, fantastiska smak. Men lita på oss, det är allt det. Här är vad författaren Charlotte Smythe har att säga om det:“Kycklinglår är min absoluta favoritklipp av kycklingen. Så jag gillar verkligen att visa upp deras saftiga ömhet varje chans jag får. Dessa kycklinglår knapras upp och avslutas sedan med varma Cajun-kryddor. De gröna bönorna är det perfekta tillskottet till denna maträtt, eftersom de skär igenom lårets rikedom och ger dig en ny bit. ”[Omtryckt med tillstånd från One-Pot Keto Cooking av Charlotte Smythe, Page Street Publishing Co. 2020. Fotokredit: Charlotte Smythe]Klick HÄR att läsa vår bokrecension.
Ingredienslista
- 1 Ib ben-in, hud-på kycklinglår
- havssalt och svartpeppar
- 1 msk (13 g) organisk gräsmatad ghee
- 1 msk (15 ml) citronsaft
- 2 msk (30 ml) smält osaltat smör
- 1 tsk paprika
- 1/4 tsk cayenpeppar
- 1/4 tsk lökpulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1 Ib färska eller frysta gröna bönor
- 2 citronskivor
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 220 ° C eller gasmarkering 7.
- Trimma kycklinglåren av överflödig hud och fett. Klappa dem torra med pappershanddukar och krydda dem med några generösa nypa salt och peppar på båda sidor.
- Värm ghee i ett stort gjutjärns- eller ugnssäkert stekpanna vid hög värme. När pannan börjar röka sänker du värmen till medelhög och lägger till kycklinglåren på pannans hud nedåt. Skär kycklingen i 7 minuter, eller tills huden är brun och krispig. Med kycklingens stillsida nedåt, överför stekpannan till den förvärmda ugnen och fortsätt att laga kycklingen i 7 minuter.
- Medan kycklingen är i ugnen kombinerar du citronsaft, smör, paprika, cayennepeppar, lökpulver och vitlökspulver i en liten skål.
- Ta bort stekpannan från ugnen, vänd kycklinglåren och skjut dem till ena sidan av stekpannan. Lägg gröna bönor på ett stort ark aluminiumfolie och placera det bredvid kycklingen i pannan. Drizzle smörblandningen över kyckling och gröna bönor. Nestla citronskivorna mellan kycklinglåren. Krydda de gröna bönorna med salt och peppar, vik sedan foliens långa ändar över bönorna och nyp de kortare ändarna för att stänga paketet. Sätt tillbaka stekpannan i ugnen. Fortsätt laga under 15 minuter, eller tills kycklingen är kokt och de gröna bönorna är mjuka.
Keto-Mojo deltar i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta kostar inget för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt på dessa länkar.
Utmärkt maträtt. Jag har gjort det flera gånger nu.