Denna mysiga, rika maträtt från Charlotte Smythe's One-Pot Keto Cooking Cookbook är lätt att förbereda och att älska. När vi gjorde det tillsatte vi en tesked salt i lök och vitlök. Eftersom det nästan inte finns något salt någon annanstans i receptet, kände vi att det verkligen hjälpte upp smakerna. Vi täckte också potten under tillagningen, som felaktigt utelämnades från receptet men ingår i den här versionen. Stränga ketonier bör notera att detta recept kräver en lök. Även om det fungerar för makron är det fortfarande en ingrediens som ofta undviks av strikta keto-dieters.Här är vad kokbokförfattaren Charlotte säger om detta recept: ”När jag tänker på bräserade korta revben, tänker jag alltid elegans och klass. Men jag antar att den känslan kommer med någon stor bit nötkött, eller hur? Är jag ensam här? Hur som helst, så elegant som denna maträtt kan verka, är den också extremt lätt att sätta ihop. Den rika och biffiga smaken av de korta revbenen i kombination med svampens jordnära är kombinationen du inte visste att du behövde i ditt liv. ”[Omtryckt med tillstånd från One-Pot Keto Cooking av Charlotte Smythe, Page Street Publishing Co. 2020. Fotokredit: Charlotte Smythe]Klick HÄR att läsa vår bokrecension.
Serverar 4En portion: 1/4 av ett recept med 4 portioner
För att ta bort ingredienser som du kanske redan har i ditt skafferi, klicka på Redigera inköpslista.
Instruktioner
Förvärm ugnen till 175 ° C eller gasmarkering 4.
Blötlägg porcini-svamparna i varmt vatten i cirka 15 till 20 minuter. Spara cirka 1⁄3 kopp (80 ml) av vattnet från svampen och kasta resten. Använd händerna för att pressa överflödig vätska ur de återhydrerade svamparna, skär de större bitarna i två och lägg dem åt sidan.
Torka de korta revbenen och torka med salt och peppar på båda sidor.
Värm ghee i en stor holländsk ugn på medelhög värme och bränn revbenen i 3 till 5 minuter på alla sidor. Ta bort revbenen från pannan och lägg dem åt sidan. Tillsätt lök och vitlök [och salt, som vi nämner ovan, om så önskas] och stek i ca 3 till 5 minuter. Tillsätt tomatpasta i potten. Rör om och koka i 1 till 2 minuter. Avfett pannan genom att tillsätta buljongen tillsammans med vätskan som du sparat från svampen. Rör om och lyft upp alla bruna bitar från botten av pannan.
Sätt tillbaka revbenen i potten och placera dem i såsen tillsammans med porcini- och portobello-svampen och lagerbladet. Rör om alla ingredienser för att kombinera och överför potten till ugnen. Täck och koka i 2 timmar, eller tills revbenen är mjuka och faller av benet, rör om ungefär halvvägs genom tillagningen. Ta bort revbenen från ugnen och skumma bort eventuellt extra fett från toppen av såsen.
Kasta lagerbladet och överför revbenen till en serveringsfat. Krydda såsen med salt och peppar efter smak. Låt revbenen svalna i cirka 5 minuter och servera med såsen.
Keto-Mojo deltar i vissa affiliate-program och några av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta kostar inget för dig och alla intäkter går direkt till den ideella Ketogenic Foundation [501 (c) 3] för att hjälpa till med deras uppdragsfinansiering och forskning om ketogen diet och livsstil. Keto-Mojo tjänar inte på något sätt på dessa länkar.
Inte på vår e-postlista? Registrera dig och få 5 fantastiska franska recept! Oui s'il vous plaît!
På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.
Gå med i vårt community nu och bli kär i 5 nya franska recept!
English
English
Spanish
French
German
Russian
Italian
Turkish
Arabic
Portuguese
English (Australia)
Danish
Dutch
Swedish
Greek
Norwegian
Polish
English
English
Spanish
French
German
Russian
Italian
Turkish
Arabic
Portuguese
English (Australia)
Danish
Dutch
Swedish
Greek
Norwegian
Polish
Informationen vi tillhandahåller på Keto-Mojo.com är inte avsedd att ersätta samråd med en kvalificerad läkare. Genom att interagera med denna webbplats godkänner du vår ansvarsfriskrivning. Läs mer
Keto-Mojo.com använder cookies för att säkerställa att du får bästa möjliga upplevelse. Genom att fortsätta utan att ändra dina inställningar accepterar du användningen av cookies. Läs mer
Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse när du navigerar genom webbplatsen. Av dessa cookies lagras de cookies som kategoriseras som nödvändiga i din webbläsare eftersom de är väsentliga för att de grundläggande funktionerna på webbplatsen ska fungera. Vi använder också cookies från tredje part som hjälper oss att analysera och förstå hur du använder denna webbplats. Dessa cookies lagras endast i din webbläsare med ditt samtycke. Du har också möjlighet att välja bort dessa cookies. Men om du väljer bort vissa av dessa cookies kan det påverka din surfupplevelse.
Nödvändiga cookies är absolut nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. Denna kategori innehåller endast cookies som garanterar grundläggande funktioner och säkerhetsfunktioner på webbplatsen. Dessa cookies lagrar ingen personlig information.
Alla cookies som kanske inte är särskilt nödvändiga för att webbplatsen ska fungera och som används specifikt för att samla in användarnas personuppgifter via analyser, annonser, annat inbäddat innehåll kallas icke nödvändiga cookies. Det är obligatoriskt att skaffa användarens samtycke innan du kör dessa cookies på din webbplats.
Analytiska cookies används för att förstå hur besökare interagerar med webbplatsen. Dessa cookies hjälper till att ge information om mätvärden, antal besökare, avvisningsfrekvens, trafikkälla etc.
Annonscookies används för att förse besökare med relevanta annonser och marknadsföringskampanjer. Dessa cookies spårar besökare över webbplatser och samlar in information för att tillhandahålla anpassade annonser.
Företagscookies används för att lagra användarinställningar för att tillhandahålla innehåll som är anpassat och bekvämt för användarna, till exempel webbplatsens språk eller besökarens plats.
Prestandakakor används för att förstå och analysera de viktigaste prestandaindexen på webbplatsen som hjälper till att leverera en bättre användarupplevelse för besökarna.
Funktionella kakor hjälper till att utföra vissa funktioner som att dela webbplatsens innehåll på sociala medieplattformar, samla in feedback och andra funktioner från tredje part.