Denna sås kommer ihop på ett enkelt sätt i din mixer och är ett utmärkt komplement till varje styck lamm eller nötkött. Har du extra? Använd den som en marinad. Rester kan täckas och kylas i 1 dag och återställas till rumstemperatur innan de serveras.
Ingredienslista
- 2 koppar färska persiljasidor och mjuka stjälkar
- 2 msk färska oreganoblad
- 1 medelstora jalapeño, halverade och utsäde
- 1/2 tsk krossade röd paprika flingor
- 1 vitlöksklyfta
- 3/4 kopp extra virgin olivolja
- havssalt och nymalet svartpeppar
- 2 msk rödvinsvinäger
Instruktioner
- I en mixer kombinerar du örter, jalapeño, röd paprikaflingor, vitlök, hälften av oljan, 3/4 tesked salt och / 4 tesked peppar. Puré, stanna för att skrapa ner på behållarens sidor om det behövs. Tillsätt resten av oljan gradvis.
- Tillsätt vinäger, blanda i 1 sekund och tillsätt sedan lite vatten om du vill att såsen ska bli tunnare. Smaka, tillsätt salt och peppar om så önskas och servera genast.
Jag lade till lite mer vitlök till min och en touch av MCT-olja. Detta är fräscht ljust och tar absolut grillade betesbiffar till en helt ny nivå. Jag kan inte tänka mig att äta biff utan detta nu.