Blåmögelost ger en läcker kick till rostad sparris och sammetslena pocherade ägg. Gör detta till frukost eller brunch eller till och med middag. Eller hoppa över äggen och gör det till en stekklar sida. Hur som helst är den här rätten elegant, tillfredsställande och laddad med hälsosamma fettmakroner för en perfekt keto-måltid.
Keto sparris med ädelostsås och pocherade ägg
Ingredienslista
- 1 lb sparris, grova toppar putsade
- havssalt och nymalen peppar
- 4 stora ägg
- 2 Msk olivolja
- 2 Msk hackad schalottenlök
- 1/2 tsk Torkad salvia
- 1/2 kopp vispgrädde
- 1/2 kopp (2 oz) smulad gorgonzola
- 1/4 kopp fläsk panko
Instruktioner
- Klä 2 tallrikar med hushållspapper.
- Fyll en stor, djup stekpanna två tredjedelar av vägen med vatten. Koka upp på hög värme. Tillsätt 1 msk salt och sparrisen och koka tills den är mjuk, 3 minuter. Överför sparrisen till en av de förberedda tallrikarna, spara vattnet i stekpannan. Klappa sparrisen torr.
- Sänk värmen under stekpannan till medium så att vattnet knappt sjuder. Bryt 1 ägg i en liten skål eller tekopp. Skjut försiktigt ner ägget i vattnet genom att tippa skålen rakt mot vattenytan. Upprepa med resterande ägg. Koka tills vitorna stelnat men äggulorna är mjuka, 2 till 3 minuter. Överför äggen till hushållspapper för att rinna av.
- Hetta upp oljan i en medelstor kastrull. Tillsätt schalottenlöken och fräs tills den är mjuk, 2 minuter.
- Tillsätt salvia, tung grädde och gorgonzola och koka, rör om tills såsen börjar tjockna, cirka 2 till 3 minuter.
- Häll upp såsen på en kantad tallrik eller dela den på 4 mattallrikar. Toppa med sparris, pocherade ägg och fläskpanko. Tjäna.
Keto-Mojo deltar i vissa affiliateprogram och vissa av länkarna ovan genererar en liten provision om du gör ett köp via en produktlänk på vår webbplats. Detta är utan kostnad för dig.
krediter
ReceptetEric Lundy
FotografiErin Ng
4 omdömen
SKRIVA EN RECENSION
Presenterade recept
Anmäl dig till våra veckovisa nyhetsbrev och få vår e-bok med keto-recept.
Från nya forskningsrön och artiklar till enastående keto-recept, vi levererar de bästa keto-nyheterna och recepten direkt till dig!
Äggcellent!! Jag bytte ut gorganzola mot blåmögelost. Använde färsk vitlök och salvia från trädgården, rikligt med olivolja och tillsatte smör i såsen. Tillsatte även rökt fläskkött i tärningar i lite av såsen och serverade till lunch. Tack!
Jag provade detta på min 94-åriga MaMa, och min 39-åriga dotter, använde jumboägg, kokade dem bara en tick mer färdiga, använde ädelost, strö över bara en smula hackad persilja ~ Yippee, Yi, Yay! De älskade det. Vilket bra recept, tack, tack, tack så mycket!