Ursula, som ursprungligen utbildades till arkitekt, utvecklade ett särskilt intresse för hur byggnader och ljusexponering avsevärt kan påverka människors hälsa, dygnsrytm och mänsklig fysiologi. Detta växande intresse fick henne att fördjupa sig i den vetenskapliga litteraturen om neurovetenskap och metabolisk forskning under de senaste 10 åren.
År 2014 antydde en avgörande studie av professor Thomas Seyfried från Boston College att cancer är en metabol sjukdom som kopplar tillståndet till kronisk inflammation, mitokondriell dysfunktion och energimetabolism. Genom Seyfrieds forskning om de terapeutiska effekterna av en ketogen livsstil, kalorirestriktion och glukos-ketonindex (GKI) för att ta itu med metabola sjukdomar, upptäckte Ursula Keto-Mojo. Hon lärde sig om vikten av att upprätthålla en optimal GKI för att skapa en kroppsmiljö som är mindre gynnsam för cancertillväxt och andra metabola tillstånd.
Ursula har sedan dess gått över sin karriär från arkitektur och läser för närvarande en masterexamen i neurovetenskap vid King's College London. Hennes fokus ligger på att förstå hur epigenetiska faktorer, såsom den ketogena kosten, påverkar biokemin och olika aspekter av den mänskliga hjärnans fysiologi.
Ursula, som är baserad i Oxford, Storbritannien, började på Keto-Mojo som konferenschef i juni 2024. I sin roll deltar hon i konferenser över hela världen och samlar in insikter från spetsforskning inom ketogena och metabola terapier. Hon brinner för att ta tillbaka de senaste rönen från ledande forskare för att dela med hennes team och främja Keto-Mojos uppdrag att förbättra metabol hälsa.
