Som General Manager för Keto-Mojo övervakar Sofia alla aspekter av verksamheten och säkerställer dess uppdrag att ge individer vetenskapsbaserade verktyg och kunskap för metabol hälsa. Med en bakgrund förankrad i vetenskap och forskning, tar hon med sig ett rigoröst, analytiskt förhållningssätt till den ständigt föränderliga näringsvärlden.
Hennes resa började med en djup passion för att förstå hur världen fungerar, vilket ledde henne till att studera fysik och kemi, ta en doktorsexamen i materialvetenskap från ETH Zürich och tillbringa år i forskning och högteknologisk industri. Men en personlig hälsokamp – präglad av viktökning, IBS, PCOS och endometrios – väckte hennes nyfikenhet om näring och metabol hälsa. Frustrerad av motsägelsefulla kostråd tillämpade hon sitt vetenskapliga tänk på näring, och avslöjade den djupgående effekten av insulinresistens och den ketogena dieten.
Under de senaste 12 åren har hon upplevt ketos transformerande kraft, särskilt när det gäller att hantera sockerberoende och metabol hälsa. Hennes personliga resa underblåste ett engagemang för att överbrygga klyftan mellan näringsvetenskap och allmänhetens medvetenhet. Hon brinner särskilt för att ta itu med missuppfattningar i vanliga kostråd, utmana svaga vetenskapliga påståenden och utbilda både individer och sjukvårdspersonal om kostens avgörande roll för att förebygga kroniska sjukdomar som cancer, diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och Alzheimers.
På Keto-Mojo ser Sofia till att vetenskap och integritet förblir kärnan i varumärket. Hon är dedikerad till att utrusta människor med korrekt, forskningsstödd information och pålitliga verktyg för att ta kontroll över sin hälsa. Utöver sitt arbete motiveras hon av en vision för framtida generationer – en där farorna med socker och bearbetade livsmedel erkänns, och individer har befogenhet att göra informerade, hälsomedvetna val.
