Jessica Ernst är en registrerad dietist Nutritionist, specialiserad på att använda mat som medicin med den ketogena kosten för barn och vuxna med olika medicinska tillstånd. Jessica tog sin kandidatexamen i dietetics från Ohio State University och sin magisterexamen i näringsvetenskap från University of Cincinnati. Hon är en styrelsecertifierad specialist i pediatrisk nutrition och började sin karriär på Cincinnati Children's Hospital Medical Center på neurologavdelningen där hon introducerades för ketogena terapier. Hon tillbringade de följande 10 åren som ledande ketogen dietist för pediatrisk epilepsi och växte programmet med 40% till att bli ett av de största ketogena dietprogrammen i landet. Jessica är väl insatt i litteraturen om ketogen diet för flera sjukdomstillstånd och är en frekvent föredragshållare vid konferenser. Hon har också publicerat tidningar som du kan hitta här och här.
I sin roll som klinisk utbildare för Keto-Mojo arbetar Jessica med hälso- och sjukvårdspersonal för att hjälpa dem att förstå fördelarna med ketogena terapier, värdet av glukos- och ketontestning för övervakning och efterlevnad, och hur de kan integrera patientdata i realtid använder vår MyMojoHealth-plattform för att förbättra hälsoresultaten för sina patienter.
