Medan många människor började baka under pandemin, för invånaren i West Knoxville i Tennessee, Irum Mahmood, blev det ett fullvärdigt företag.
Mahmood öppnade Inny's Bake Shop, ett keto-vänligt bageri, i juli 2020. I september hade hon så många order att hon var tvungen att flytta från sitt hus till ett kommersiellt kök.
Idén kom till henne eftersom hon märkte brist på alternativ i Knoxville för personer med kostbegränsningar, särskilt diabetes. Hon hade redan bakat lågkolhydrat, låg sockerhalt och glutenfria livsmedel för sin diabetiker, till och med justerat gamla familjerecept för att göra dem säkra för sin mamma.
Klick HÄR för att läsa mer.
