Hur länge har du gjort keto?
Sedan början av december 2022
Vad motiverade dig att börja keto?
Jag åkte på en resa till Hawaii med min ex-pojkvän och bästa vän. Jag var 50 kilo överviktig. Han fortsatte att slå på min bästa vän framför mig hela tiden. Jag bestämde mig då och där att jag aldrig vill bli tjock eller prata med honom igen!
Vilka fördelar / framgångar har du upplevt?
Jag har tappat över 40 pund sedan december, och började med intermittent fasta och sedan arbetade jag mig fram till OMAD och flera 24, 48, 72-timmarsfastor. Jag ÄLSKAR den fasta livsstilen och kunde inte ha lyckats utan Dr Mindy Pelz.
Vad var det svåraste?
Efter att ha gått igenom klimakteriet, samt haft några problem med sköldkörteln, har jag varit tvungen att göra flera förlängda fastor för att bryta igenom mina viktminskningsstopp. För närvarande har jag cirka 10 pund kvar och har stannat även när jag fastar. Jag använder nu de rekommenderade kosttillskotten för min lever- och tungmetallavgiftning, plus probiotika för att återställa min tarmhälsa.
Vilka var nycklarna eller de bästa verktygen för din framgång?
Dr Paltz pratar mycket om "varför". Lika stor motivator som viktminskningen är, att bota mitt beroende av bearbetat mjöl och sockerarter samt alkohol har förändrat mitt liv. Jag tog också mycket tid att bygga upp till de längre fastorna. Jag älskar att göra mitt citronvatten och äppelcidervinägervatten – min nya cocktail under fastan. Om jag bara kämpar med vattnet, kommer jag vanligtvis förbi 24-timmarsmarkeringen. Jag gör också en plan – hur länge ska jag fasta samt att göra Dr. Pelz 4-stegsprocess för att bryta fastan så att jag inte blir hetsig och får ont i magen som har hänt mig tidigare. Så jag planerar att ha en varm vätska, eftersom jag bara äter fisk, så jag gör ett gott Miso eller chai te. Sen ska jag äta lite surkål till min probiotika. Sedan eftersom jag inte är ett stort fan av avokado för fettet, brukar jag ha en stor sallad med avokado eller EVOO. Sen eventuellt lite protein om jag fortfarande är hungrig.
Mätte du dina ketoner och / eller glukos och i så fall hur hjälpte det dig?
Jag använde stickorna och blev faktiskt orolig att jag hade för många ketoner. Jag försöker fortfarande komma på det. Jag tror att jag kan få mätaren av er alla.
Vad är ditt favoritketo-recept? Vänligen ange en länk om tillgänglig.
-
- Min favoritmåltid är pocherad lax med en mikrogrön sallad med maskros eller grönkålsgrönsaker - rostade pumpafrön och favoritnötter, gurka, rödlök och fetaost. Jag gör en citrontimjandressing med den. Ibland lägger jag till lite parmesan eller dijonsenap till dressingen.
- Jag gör även detta underbara bröd av bara frön och nötter. Den går utmärkt att frysa in och göra rostat bröd med. Jag utelämnar havren och lägger till lite mer psyllium, pumpafrön och mald mandel.
https://food52.com/recipes/28886-my-new-roots-life-changing-loaf-of-bread - Jag gör också alla frön crackers.
- Mina chiakokospuddingar – vanilj och choklad. Nötter och frögranola
- Massor av frittatas med broccoli eller spenat och ost.
- En hel del indiska och thailändska curryrätter också.
Vilka tips eller visdomsord kan du dela med dig av?
Jag har kämpat under de senaste åren för att gå ner i vikt som jag har gått upp efter klimakteriet. Intermittent fasta och Keto har varit nycklarna till att återupprätta min hälsa och mitt välbefinnande. Jag tittar också på Dr. Pelz YouTube-videor på kvällen för att hålla mig motiverad och på rätt spår.
Att bli av med processad mat för gott har varit det bästa jag någonsin gjort för min hälsa. Jag har aldrig känt mig mer klar i min kropp och själ.
