Under de senaste två decennierna har Storbritanniens nivåer av fetma och typ 2-diabetes ökat spiralformad, något som alltid har skylts på vårt intag av mättat fett. Konventionell näringsvetenskap hävdar att detta leder till förhöjda kolesterolnivåer och en större risk för hjärtsjukdomar, men journalisten Gary Taubes tror att vi måste ompröva denna idé. Under de senaste 20 åren har Taubes föreslagit att fett har orättvist demoniserats, och i stället är vår överdrivna kolhydrat- och sockerkonsumtion skyldig för många av dessa sociala hälsoproblem, ett koncept som har börjat intressera ett ökande antal forskare.
Klick HÄR för att läsa mer.
