Georgina Guillén
Georgina har en examen i farmaci från universitetet i Barcelona, Spanien och en MSc i klinisk nutrition och folkhälsa. Hon arbetade som praktikant för The Noakes Foundation 2017 och nu är hon för närvarande doktorand vid Division of Physiology vid University of Cape Town, Sydafrika. Hon är en del av Eat Better South Africas forskargrupp och hennes studie är en blandad metod för kvalitativ och kvantitativ forskning för att utvärdera Eat Better South Africa-interventionsprogrammet på komponenter av metabolt syndrom på kvinnor från sydafrikanska samhällen med bristande resurser.
Efter att ha arbetat på kommunala apotek och offentliga sjukhus i Spanien, USA och Peru insåg hon behovet av ett näringsmässigt förhållningssätt till kroniska sjukdomar. Georgina brinner för ojämlikhet mellan könen, kvinnors rättigheter, kost, folkhälsa och kostrelaterade sjukdomar. Hennes forskarkarriär fokuserar på att förstå de sociala bestämningsfaktorerna som påverkar kvinnors hälsa i låginkomstsamhällen och hur man kan föra in lågkolhydratkost till dessa områden för att behandla metabola sjukdomar.
Georgina tror att kvinnor genom Eat Better South Africa-program bemyndigas och följaktligen påverkas det bredare samhället i kraft av sin position i hushållet. Hon förespråkar en diet baserad på hel mat, låg i socker och raffinerade kolhydrater som stödjer bättre och mer överkomliga livsmedelslösningar i dessa samhällen för att ta itu med effekterna av kroniska sjukdomar.
För att hitta Georgina Guillén online, gå till: Webbplats,
Jayne Bullen
Jayne tror att forskning inom hälso- och sjukvård behöver bättre finansiering och starka sinnen. Sedan hon började som COO 2015, har hon utvecklat Noakes Foundation till en av de viktigaste forskningsfinansiärerna i Sydafrika, en enhet som förändrar hur nationen äter. Efter att ha insett dikotomien mellan varumärkesforskningsbudgetar och forskning om människors hälsa, bestämde hon sig för att lämna företagsforskningsvärlden och tog språnget in i medicinsk och biologisk forskning för att föra med sig sin erfarenhet av big biz-forskning till nya områden för att påverka förändringar av människors hälsa. Hon är Chief Operating Officer för The Noakes Foundation där hon etablerade Eat Better South Africa tillsammans med inspirerande kollegor och Prof Noakes.
Senast har hon lett processen och skapandet av Nutrition Network: en plattform som utbildar läkare i lågkolhydrat/LCHF-praktik. Jayne är en MBA, High Dip i marknadsföring och internationella relationer. Hon började sin karriär med att ta produkter till Afrika och undersöka lokala marknader i det västra och östra afrikanska blocket och flyttade senare till Storbritannien för att läsa för en MBA vid Leeds University, senare genomförde hon paneuropeisk medieforskning och utvärdering av strage. Hon är också en rörelsemedicinlärare, en Mind Body Medicine Practitioner och en mamma.
För att hitta Jayne Bullen online, gå till: Webbplats, Twitter.
