Chris Knobbe, MD
Chris Knobbe, MD, är läkare, forskare, ögonläkare och biträdande klinisk professor emeritus, tidigare vid University of Texas Southwestern Medical Center i Dallas, Texas. Dr. Knobbe är främst känd för sin forskning, publikationer och presentationer som kopplar samman västerländsk
dieter och mycket fleromättade vegetabiliska oljor till många kroniska sjukdomar, inklusive kranskärlssjukdom, högt blodtryck, stroke, cancer, typ 2-diabetes, metabolt syndrom, fetma, Alzheimers sjukdom, autoimmuna sjukdomar och åldersrelaterad makuladegeneration (AMD). Dr. Knobbes forskning har fokuserat mycket på "hypotesen för vegetabilisk olja" som den primära drivkraften för övervikt och kronisk sjukdom. 2016 introducerade Knobbe formellt hypotesen att bearbetade livsmedel och vegetabiliska oljor är de primära drivkrafterna för AMD, som är den främsta orsaken till irreversibel synförlust och blindhet hos personer över 50 år, världen över.
