Nina Teicholz
Nina Teicholz är en undersökande journalist och författare till International (och New York Times) bestseller, The Big Fat Surprise (Simon & Schuster). The Economist utsåg den till #1 vetenskapsbok 2014, och den utsågs också till en 2014 *Bästa bok* av Wall Street Journal, Forbes, Mother Jones och Library Journal. The Big Fat Surprise har höjt den konventionella visdomen om dietfett och utmanat själva kärnan i vår näringspolicy. En recension av boken i American Journal of Clinical Nutrition sa: "Denna bok bör läsas av alla näringsvetare." En tidigare redaktör för British Medical Journal sa: "Teicholz har gjort ett anmärkningsvärt jobb med att analysera näringsvetenskapens svaga vetenskap, starka personligheter, egenintressen och politiska ändamålsenlighet".
Innan Teicholz gjorde en djupdykning i att forska om näringsvetenskap i nästan ett decennium, var Teicholz reporter för National Public Radio och bidrog även till många publikationer, inklusive Wall Street Journal, New York Times, Washington Post, The New Yorker och The Economist. Hon gick på Yale och Stanford där hon studerade biologi och huvudämne i amerikanska studier. Hon har en magisterexamen från Oxford University och tjänstgjorde som biträdande chef för Center for Globalization and Sustainable Development vid Columbia University. Hon bor i New York.
För att hitta Nina Teicholz online, gå till: Webbplats, Facebook, Instagram, Youtube, Twitter.
Robert Cywes, MD, PhD
Dr. Cywes är Dual Board-certifierad inom allmän kirurgi och pediatrisk kirurgi. Han är specialiserad på pediatrisk och vuxen fetma, diabetes och metabolisk hantering inklusive bariatrisk kirurgi. Hans fokus ligger på att hjälpa människor att förstå och behandla den sanna orsaken till fetma och diabetes. Han har gjort bariatrisk operation i 19 år och har utfört omkring 7000 operationer. Trots detta är Dr Cywes övertygad om att fetma och diabetes inte behandlas med kirurgi, men operation kan vara ett ovärderligt verktyg på vägen mot att bli kolhydratfri.
Hans medicinska utbildning började i Kapstaden, Sydafrika, där han tog sin medicinska examen från University of Cape Towns utbildning med bland annat Prof Tim Noakes. 1989 flyttade Dr. Cywes till Nordamerika och avslutade en årslång residens i pediatrisk kirurgi vid Ohio State Universitys Columbus Children's Hospital innan han flyttade till Kanada där han avslutade sin allmän kirurgi och specialiserade sig på minimalinvasiv kirurgi vid University of Toronto. Dr. Cywes tog också en doktorsexamen i levertransplantationsimmunologi och effekten av glukosmetabolism på vaskulär endotelskada, i samarbete med Dr David Jenkins, fadern till det glykemiska indexet.
Efter att ha avslutat sitt stipendium för pediatrisk kirurgi vid University of Michigans CS Mott Children's Hospital, utsågs Dr. Cywes till biträdande professor i pediatrisk och fosterkirurgi vid Vanderbilt University i Nashville, Tennessee där han gjorde leverstamcellsforskning. Under denna tid blev Dr. Cywes alltmer intresserad av övervikt hos ungdomar och kolhydraternas inverkan på levern och det metabola syndromet hos unga patienter. Cywes forskning ledde till en omfattande förståelse av toxiciteten av kronisk överdriven kolhydratkonsumtion som den primära orsaken till fetma och så kallade fetmarelaterade komorbiditeter.
I slutet av 1990-talet förstod Dr Cywes att den rådande behandlingen av fetma med en Calories in, Calories out (CICO) modell var felaktig, och han utvecklade Carbohydrate Insulin Model of Obesity and Diabetes (CIMOD). Genom att använda denna modell i kombination med sin förståelse av beroendets psykologi utvecklade han ett kliniskt program för att behandla överviktiga ungdomar med detta tillvägagångssätt. Dr. Cywes flyttade till Jacksonville, Florida, där han började på Department of Pediatric Surgery vid Nemours Children's Clinic och Wolfson Children's Hospital. Detta ledde till ett nationellt möte i Jacksonville där riktlinjer för kirurgi för ungdomars fetma fastställdes.
2004 etablerade Dr. Cywes Jacksonville Surgical Associates för att fortsätta sitt arbete med behandling och kirurgi för både ungdomar och vuxna övervikt, och 2013 öppnade en mottagning i West Palm Beach, Florida. Han arbetar nu med ett mycket erfaret team av yrkesverksamma från en mängd olika medicinska subspecialiteter för att bättre ta hand om överviktiga patienter. Han har utvecklat praktiken till ett nationellt erkänt Center of Excellence för fetmakirurgi. Praktiken använder en kognitiv beteendeterapimetod som tar itu med kolhydratberoende, tillsammans med bariatrisk kirurgi, för att hjälpa patienter att hantera orsaken till sin fetma på lång sikt.
Baserat på sin omfattande kliniska forskning och observationer, föreläser Dr. Cywes internationellt om den fysiologiska effekten av kolhydratkonsumtion som den primära orsaken till den nuvarande epidemin av kroniska icke-smittsamma sjukdomar (CNCDs). Han föreläser också om beteendeaspekterna av kolhydratberoende som orsaken till fetma och fetmarelaterade komorbiditeter och användningen av missbruksmetodik, snarare än en diet- och träningsmetod, för effektiv långtidsbehandling av fetma.
Dr. Cywes är medlem i ASMBS (American Society of Metabolic and Bariatric Surgery) och är medlem i ASMBS Childhood Obesity Committee. Han är också medlem i APSA (American Pediatric Surgery Association). Han har erhållit en Center of Excellence-beteckning av Surgical Review Corporation. Dr. Cywes utbildar andra kirurger att utföra bariatrisk kirurgi samt att utveckla en eftervårdsmodell för att hjälpa patienter att behålla viktminskning. Dr. Cywes och hans team är aktiva inom fetmaforskning, inklusive en pågående prövning för Adolescent Bariatric Surgery. Han har blivit en av de främsta auktoriteterna inom behandling och hantering av fetma hos ungdomar.
Dr. Cywes var medförfattare till en bok, Diabetes uppackad beskriver ett effektivt tillvägagångssätt för att förstå och behandla diabetes till remission. Hans stora erfarenhet av pediatrisk och allmän kirurgi tjänar honom väl i att använda bariatrisk kirurgi för att behandla fetma hos både vuxna och barn. Dr. Cywes upprätthåller en aktiv klinisk praxis i Palm Beach Gardens och i Jacksonville samt är aktiv när det gäller att förmedla CIMOD-budskapet på sociala medier och genom sin webbplats.
För att hitta Dr. Cywes online, gå till: Webbplats, Facebook, youtube, Twitter.
Stephen Phinney, MD, PhD
Dr. Stephen Phinney är professor i medicin emeritus vid UC-Davis. Han sitter i redaktionen för American Journal of Clinical Nutrition. Han har tjugofem års klinisk erfarenhet som chef för multidisciplinära viktkontrollprogram och har bidragit till böcker och referentgranskade artiklar. Dr. Phinney är expert på lågkolhydratsnäring och ämnesomsättning, fettsyror, inflammation och det metabola syndromet.
För att hitta Dr. Phinney online, gå till: Hemsida.
Gary Fettke, MB, BS, FRACS, FAOrthA
Gary Fettke är en ortopedisk kirurg som praktiserar i Launceston, Tasmanien, Australien. Även om hans specialitet är kirurgi, anser Gary att det är mycket bättre att hjälpa människor att undvika operation genom att vidta förebyggande livsstilsåtgärder. Han var "ett tjockt barn" och utvecklade många hälsoproblem som vuxen, inklusive en aggressiv synhotande hypofystumör. Efter år av operation, strålning och kemoterapi inledde han en LCHF-diet (Low-Carb Healthy Fat) som stoppade tumörutvecklingen, vilket gjorde att han kunde sluta helt med kemoterapi. Gary är den enda läkaren i världen som formellt har förbjudits att råda patienter att minska sockerintaget.
Under hot om att förlora sin medicinska licens ifrågasatte han offentligt beslutet av Australian Health Practitioner's Regulation Agency och sa "När du väl ser fördelarna med LCHF kan du inte ta bort dem." I ett landmärkesbeslut i september 2018, efter flera år av utredning, ändrade AHPRA sin åsikt och gav Dr Fettke en formell ursäkt. Dr Fettke talar internationellt om rollen av raffinerade kolhydrater och fleromättade oljor i utvecklingen av inflammation, diabetes, cancer och andra moderna sjukdomar, och är författare till Inversion: One Man's Answer for World Peace and Global Health.
För att hitta Dr Fettke online, gå till: Webbplats, Facebook, Instagram, youtube, Twitter.
Gary Taubes
Gary Taubes är en amerikansk vetenskapsskribent. Han är författare till Nobel drömmar (1987), Dålig vetenskap: The Short Life and Weird Times of Cold Fusion (1993), och Bra kalorier, dåliga kalorier (2007), som har titeln The Diet Delusion i Storbritannien. Han har vunnit Science in Society Award av National Association of Science Writers tre gånger och tilldelades ett MIT Knight Science Journalism Fellowship för 1996-97. Taubes, född i Rochester, New York, studerade tillämpad fysik vid Harvard och flygteknik vid Stanford (MS, 1978).
Efter att ha tagit en magisterexamen i journalistik vid Columbia University 1981, började Taubes med Discover magazine som personalreporter 1982. Sedan dess har han skrivit många artiklar för Discover, Science och andra tidningar. Ursprungligen fokuserade på fysikfrågor, hans intressen har på senare tid vänt sig till medicin och nutrition. Taubes böcker har alla handlat om vetenskapliga kontroverser. Nobel Dreams tar en kritisk titt på politiken och experimentella tekniker bakom fysikern Carlo Rubbias Nobelprisbelönta arbete. Bad Science är en krönika om den kortlivade mediafrenesien kring Pons-Fleischmann kalla fusionsexperiment 1989.
För att hitta Gary Taubes online, gå till: Webbplats, Facebook Twitter.
Ken Berry, MD
Dr. Ken Berry är en familjeläkare, talare och författare baserad nära Nashville, Tennessee, USA. Ken föddes i Linden, Tennessee, och växte upp i den mycket lilla staden Hohenwald, Tennessee i söder. Han fick en kandidatexamen i djurbiologi och psykologi, med utmärkelser, från Middle Tennessee State University, i Murfreesboro, Tennessee, 1996. Han tog sedan sin MD från University of Tennessee Health Science Center, i Memphis, Tennessee, år 2000.
Ken har utövat familjemedicin på landsbygden i Tennessee i över ett decennium. Han är styrelsecertifierad i familjemedicin och har tilldelats graden Fellow av American Academy of Family Physicians. Efter att ha sett över 20,000 2 patienter under sin karriär i alla åldrar är han unikt kvalificerad att skriva om både akuta och kroniska sjukdomar. Mer och mer har Dr. Berry fokuserat på de kroniska sjukdomar som orsakas av den amerikanska standarddieten och livsstilen, och har gjort det till sitt uppdrag att vända utvecklingen av epidemin av typ 3-diabetes, kronisk inflammation och demens. Ken har fyra barn, 2 hundar, 7 katter och XNUMX påfåglar. Han och hans vackra fru Neisha bor på sin gård i Holladay, TN.
För att hitta Dr. Berry online, gå till: Webbplats, Facebook, Instagram, youtube, Twitter.
