fbpx
low-carb-usa-san-diego-final-panelplay-icon

Nina Teicholz

Nina Teicholz är en utredande journalist och författare till International (och New York Times) bästsäljare, The Big Fat Surprise (Simon & Schuster). The Economist utsågs till den #1 vetenskapliga boken från 2014, och den utsågs också till en * bästa bok * 2014 av Wall Street Journal, Forbes, Mother Jones och Library Journal. Big Fat Surprise har förbättrat den konventionella visdomen om dietfett och utmanat själva kärnan i vår näringspolitik. En recension av boken i American Journal of Clinical Nutrition sa: "Denna bok bör läsas av alla näringsvetenskapliga." En tidigare redaktör för British Medical Journal sa: "Teicholz har gjort ett anmärkningsvärt jobb med att analysera de svaga vetenskap, starka personligheter, ägda intressen och politisk fördel "näringsvetenskap.

Innan ett djupt dyk för att undersöka näringsvetenskap under nästan ett decennium var Teicholz en reporter för National Public Radio och bidrog också till många publikationer, inklusive Wall Street Journal, New York Times, Washington Post, The New Yorker och The Economist. Hon deltog i Yale och Stanford där hon studerade biologi och tog examen i amerikanska studier. Hon har en magisterexamen från Oxford University och fungerade som biträdande direktör för Center for Globalization and Sustainable Development vid Columbia University. Hon bor i New York.

För att hitta Nina Teicholz online, gå till: Hemsida, Facebook, Instagram, Youtube, Twitter.

Robert Cywes, MD, PhD

Dr. Cywes är dubbla styrelsercertifierade inom allmän kirurgi och inom barnkirurgi. Han är specialiserad på barnfetma och vuxenfetma, diabetes och metabolisk hantering inklusive bariatrisk kirurgi. Hans fokus är att hjälpa människor att förstå och behandla den verkliga orsaken till fetma och diabetes. Han har utfört bariatrisk kirurgi i 19 år och genomfört cirka 7000 operationer. Trots detta tror Dr Cywes fast att fetma och diabetes inte behandlas genom kirurgi, men kirurgi kan dock vara ett ovärderligt verktyg längs resan att bli kolhydratfri.

Hans medicinska utbildning började i Kapstaden, Sydafrika där han fick sin medicinska examen från University of Cape Town utbildning med bland annat prof Tim Noakes. 1989 flyttade Dr. Cywes till Nordamerika och avslutade en årslängd uppehåll i pediatrisk kirurgi vid Ohio State University's Columbus Children's Hospital innan han flyttade till Kanada där han avslutade sin allmänna kirurgiska residens och specialiserade sig på minimal invasiv kirurgi vid University of Toronto. Dr. Cywes fick också en doktorsexamen i levertransplantationsimmunologi och effekten av glukosmetabolism på vaskulär endotelskada, och arbetade med Dr David Jenkins, far till Glycemic Index.

Efter att ha avslutat sin stipendium för pediatrisk kirurgi vid University of Michigan's CS Mott Children's Hospital utnämndes Dr. Cywes till biträdande professor i pediatrisk och fetal kirurgi vid Vanderbilt University i Nashville, Tennessee, där han utförde stamcellsforskning. Under denna tid blev Dr. Cywes mer och mer intresserad av fetma hos ungdomar och påverkan av kolhydrater på levern och metaboliskt syndrom hos unga patienter. Cywes forskning ledde till en omfattande förståelse av toxiciteten för kronisk överdriven kolhydratkonsumtion som den främsta orsaken till fetma och så kallade fetma-relaterade ko-morbiditeter.

I slutet av 1990-talet förstod Dr Cywes att den rådande behandlingen av fetma med användning av en Calories in, Calories out (CICO) -modell var felaktig, och han utvecklade kolhydratinsulinmodellen av fetma och diabetes (CIMOD). Med hjälp av denna modell i kombination med sin förståelse av psykologin för missbruk utvecklade han ett kliniskt program för att behandla överviktiga ungdomar med denna metod. Dr. Cywes flyttade till Jacksonville, Florida, där han gick in på avdelningen för pediatrisk kirurgi vid Nemours barnklinik och Wolfson barnsjukhus. Detta ledde till ett landsmöte i Jacksonville där riktlinjer för ungdomars fetmaoperation fastställdes.

2004 grundade Dr. Cywes Jacksonville Surgical Associates för att fortsätta sitt arbete inom både ungdomar och fetma behandling och kirurgi, och 2013 öppnade en praxis i West Palm Beach, Florida. Han arbetar nu med ett mycket erfaret team av proffs från en mängd olika medicinska subspecialiteter för bättre vård av överviktiga patienter. Han har utvecklat praxis till ett nationellt erkänt Center of Excellence för fetma kirurgi. I praktiken används en kognitiv beteendeterapimetod som hanterar kolhydratberoende, tillsammans med bariatrisk kirurgi, för att hjälpa patienter att hantera orsaken till deras fetma på lång sikt.

Baserat på hans omfattande kliniska forskning och observationer föreläser Dr. Cywes internationellt om den fysiologiska effekten av kolhydratförbrukning som den främsta orsaken till den nuvarande epidemin för kronisk icke-smittsam sjukdom (CNCDs). Han föreläser också om beteendemässiga aspekter av kolhydratberoende som orsak till fetma och fetma-relaterade ko-morbiditeter och användningen av metodmissbruksmetodik, snarare än en diet- och träningsmetod, för effektiv långsiktig behandling av fetma.

Dr. Cywes är medlem i ASMBS (American Society of Metabolic and Bariatric Surgery) och är medlem i ASMBS Childhood Obesity Committee. Han är också medlem i APSA (American Pediatric Surgery Association). Han har tjänat ett Centres of Excellence-beteckning av Surgical Review Corporation. Dr. Cywes utbildar andra kirurger för att utföra bariatrisk kirurgi samt utveckla en eftervårdsmodell för att hjälpa patienter att bibehålla viktminskning. Dr. Cywes och hans team är aktiva i fetmaundersökningar, inklusive en pågående ungdomskirurgisk studie. Han har blivit en av de främsta myndigheterna i behandling och hantering av fetma hos ungdomar.

Dr. Cywes var författare till en bok, Diabetes Unpacked som beskriver en effektiv metod för att förstå och behandla diabetes till remission. Hans stora erfarenhet av pediatrisk och allmän kirurgi tjänar honom väl i att använda bariatrisk kirurgi för att behandla fetma hos både vuxna och barn. Dr. Cywes upprätthåller en aktiv klinisk praxis i Palm Beach Gardens och i Jacksonville samt är aktiv på att förmedla CIMOD-meddelandet på sociala medier och via sin webbplats.

För att hitta Dr. Cywes online, gå till: Hemsida, Facebook, Youtube, Twitter.

Stephen Phinney, MD, PhD

Dr. Stephen Phinney är professor i medicinsk emeritus vid UC-Davis. Han sitter i redaktionen för American Journal of Clinical Nutrition. Han har tjugofem års klinisk erfarenhet som chef för multidisciplinära vikthanteringsprogram och har bidragit till böcker och peer review-artiklar. Dr. Phinney är en expert på lågkolhydratnäring och ämnesomsättning, fettsyror, inflammation och metabolismsyndrom.

För att hitta Dr. Phinney online, gå till: Hemsida.

Gary Fettke, MB, BS, FRACS, FAOrthA

Gary Fettke är en ortopedisk kirurg som utövar i Launceston, Tasmanien, Australien. Även om hans specialitet är kirurgi, anser Gary att det är mycket bättre att hjälpa människor att undvika operation genom att vidta förebyggande livsstilsåtgärder. Han var "ett fett barn" och utvecklade ett flertal hälsoproblem som vuxen inklusive en aggressiv ögonhotande hypofystumör. Efter flera års kirurgi, strålning och kemoterapi, inledde han en LCHF (Low-Carb Healthy Fat) diet som stoppade tumörprogression, vilket tillät honom att helt stoppa kemoterapi. Gary är den enda läkaren i världen som formellt har förbjudits att råda patienter att minska sockerintaget.

Under hot om att förlora sin medicinska licens ifrågasatte han offentligt den australiska hälsoutövarens föreskriftsbyrå, och sa "När du väl ser fördelarna med LCHF, kan du inte avlägsna dem." I ett landmärkesbeslut i september 2018, efter flera års utredning, vänt AHPRA sitt yttrande och gav Dr Fettke en formell ursäkt. Dr. Fettke talar internationellt om raffinerade kolhydrater och fleromättade oljor i utvecklingen av inflammation, diabetes, cancer och andra moderna sjukdomar och är författaren till Inversion: One Man's Answer for World Peace and Global Health.

För att hitta Dr. Fettke online, gå till: Hemsida, Facebook, Instagram, Youtube, Twitter.

Gary Taubes

Gary Taubes är en amerikansk vetenskapsförfattare. Han är författaren till Nobel Dreams (1987), Bad Science: The Short Life and Weird Times of Cold Fusion (1993), och Good Calories, Bad Calories (2007), med titeln The Diet Delusion i Storbritannien. Han har vunnit Science in Society Award av National Association of Science Writers tre gånger och tilldelades ett MIT Knight Science Journalism Fellowship för åren 1996-97. Född i Rochester, New York, studerade Taubes tillämpad fysik vid Harvard och flyg- och rymdteknik vid Stanford (MS, 1978).

Efter att ha fått en magisterexamen i journalistik vid Columbia University 1981, anslöt sig Taubes till Magazine Discover som personalreporter 1982. Sedan dess har han skrivit många artiklar för Discover, Science och andra tidskrifter. Ursprungligen med fokus på fysikfrågor har hans intressen nyligen vänt sig till medicin och näring. Taubes böcker har alla handlat om vetenskapliga kontroverser. Nobel Dreams tar en kritisk titt på politiken och de experimentella teknikerna bakom Nobelprisvinnande verk av fysiker Carlo Rubbia. Bad Science är en kronik över den kortlivade mediefrenesin kring Pons-Fleischmanns kallfusionsexperiment 1989.

För att hitta Gary Taubes online, gå till: Hemsida, Facebook, Twitter.

Ken Berry, MD

Dr. Ken Berry är en familjeläkare, talare och författare baserad nära Nashville, Tennessee, USA. Ken föddes i Linden, Tennessee, och växte upp i den mycket lilla södra staden Hohenwald, Tennessee. Han fick en kandidatexamen, med utmärkelser, i djurbiologi och psykologi, från Middle Tennessee State University, i Murfreesboro, Tennessee, 1996. Han tog sedan sin doktorsexamen från University of Tennessee Health Science Center, i Memphis, Tennessee, år 2000.

Ken har utövat familjemedicin på landsbygden i Tennessee i över ett decennium. Han är styrelsecertifierad i familjemedicin och har tilldelats graden av stipendiater av American Academy of Family Physicians. Efter att ha sett över 20 000 patienter under sin karriär i alla åldrar är han unikt kvalificerad att skriva om både akuta och kroniska sjukdomar. Mer och mer har Dr. Berry fokuserat på de kroniska sjukdomarna som orsakas av Standard American Diet and Lifestyle och har gjort det till sitt uppdrag att vända tidvattnet på epidemin av typ 2-diabetes, kronisk inflammation och demens. Ken har fyra barn, 3 hundar, 2 katter och 7 påfåglar. Han och hans vackra fru Neisha bor på deras gård i Holladay, TN.

För att hitta Dr. Berry online, gå till: Hemsida, Facebook, Instagram, Youtube, Twitter.

Andra videor av den här högtalaren

cta-booklet

Inte på vår e-postlista?
Registrera dig och få 3 enkla, Gourmet Keto-Mojo middagsrecept!

På Keto-Mojo tror vi på delning - dela viktiga keto-communitynyheter, vetenskap och studier, fantastiska keto-recept, produkter vi älskar och profiler av människor som inspirerar oss.

Gå med i vårt community nu och få 3 exklusiva recept som inte hittas på vår webbplats.

Show Buttons
Hide Buttons
X