Fettsyrornas hemliga liv: Hur överkonsumtion av PUFA genererar oxidativ stress

Med rötter i sin erfarenhet som elitidrottare som använde traditionell mat för att bota sina egna försvagande skador, och kombinerar sin forskning med de senaste upptäckterna inom epigenetik, visar Dr. Cate hur alla kalorier inte skapas lika; mat är information som styr vår celltillväxt. Vår familjehistoria avgör inte vårt öde: vad du äter och hur du lever kan förändra ditt DNA på ett sätt som påverkar din hälsa och dina framtida barns hälsa.

Förmågan att använda kroppsfett för energi är avgörande för hälsan – men under årtionden av praktik har den välkända familjeläkaren Catherine Shanahan, MD, observerat att många av hennes patienter inte kunde bränna sitt kroppsfett mellan måltiderna, vilket fångar dem i en nedåtgående hungerspiral , trötthet och viktökning The Fatburn Fix, Dr Shanahan visar oss hur industriellt framställda vegetabiliska oljor ackumuleras i vårt kroppsfett och stör vår kropps energiproducerande system, vilket driver matberoende som kapar våra humör och vanor samtidigt som det gör det nästan omöjligt att kontrollera vår vikt. För att återta vår hälsa måste vi avgifta vårt kroppsfett och hjälpa till att reparera vår "FatBurn"-kapacitet.