Under de senaste två decennierna har andelen fetma och typ 2-diabetes i Storbritannien ökat kraftigt , något som alltid har skyllts på vårt intag av mättat fett. Konventionell näringsvetenskap hävdar att detta leder till förhöjda kolesterolnivåer och en större risk för hjärtsjukdomar, men journalisten Gary Taubes anser att vi behöver ompröva denna idé. Under de senaste 20 åren har Taubes föreslagit att fett har demoniserats orättvist, och att istället vår överdrivna kolhydrat- och sockerkonsumtion är orsaken till många av dessa samhällshälsoproblem, ett koncept som har börjat intressera ett ökande antal forskare.
Klicka HÄR för att läsa mer.
