Under de senaste två decennierna har Storbritanniens frekvens av fetma och typ 2-diabetes spiralformade, något som alltid har skyllts på vårt intag av mättat fett. Konventionell näringsvetenskap hävdar att detta leder till förhöjda kolesterolnivåer och en större risk för hjärtsjukdomar, men journalisten Gary Taubes anser att vi måste tänka om denna idé. Under de senaste 20 åren har Taubes föreslagit att fett har demoniserats på ett orättvist sätt, och istället är vår överdrivna kolhydrat- och sockerkonsumtion skyldig till många av dessa samhälleliga hälsoproblem, ett koncept som har börjat intressera allt fler forskare.
Klicka HÄR att läsa mer.
