Franziska Spritzler, RD, CDE
Om du någonsin har kämpat med din hälsa, kämpat mot kroniska tillstånd eller känt dig överväldigad av motstridiga kostråd, Vägen till metabol hälsa ger inspiration och värdefulla insikter. I sin första bok berättar Doug Reynolds, grundare av Low Carb USA och Society of Metabolic Health Practitioners (SMHP), sin resa för att återta sin hälsa och hjälpa otaliga andra världen över att göra detsamma.
Doug växte upp i Rhodesia (numera Zimbabwe) och Sydafrika och njöt av en barndom fylld av fräscha, hemlagade måltider och sport, vilket ingjutit värdet av gemenskap och lagarbete. Men hans hälsa började en gradvis nedåtgående trend när han antog kostråd med låg fetthalt i tjugoårsåldern. Vid 50 års ålder var Doug 30 pund överviktig, led av metabola hälsoproblem, kronisk smärta och de kvardröjande effekterna av en tidigare bilolycka. Allt förändrades 2015 när han upptäckte den ketogena kosten och den läkande kraften i att äta näringstät, hel mat.
I denna djupt personliga redogörelse berättar Doug hur en livsstil med låg kolhydrathalt och hög fetthalt inte bara hjälpte honom att gå ner i vikt och återfå energi utan också förbättrade hans mentala hälsa och kroniska smärta. Han ger alla detaljer bakom kulisserna för att organisera den första Low Carb San Diego-konferensen 2016 – en avgörande händelse som utlöste en rörelse och banade väg för mer än 20 fler konferenser under åren som följde.
Doug dyker också in i vetenskapen om metabol hälsa, avslöjar myter om ketogen diet, exponerar farorna med bearbetade livsmedel och lyfter fram träningens avgörande roll. Längs vägen hittar du praktiska tips för att förbättra din egen hälsa, inspirerande berättelser från konferensdeltagare och expertföreläsare och överraskande godbitar – inklusive anledningen till att Doug nu tycker om att äta ägg efter år av att ha undvikit dem på grund av deras lukt.
Från att grunda SMHP 2018 till att lansera Journal of Metabolic Health 2023 har Doug gått i spetsen för ett globalt arbete för att bekämpa kroniska sjukdomar genom kost- och livsstilsförändringar. Hans budskap är tydligt: det finns hopp. Många tillstånd som en gång ansågs vara oåterkalleliga kan hanteras – eller till och med vända – med rätt tillvägagångssätt.
Oavsett om du är nyfiken på ett lågkolhydratliv eller en erfaren förespråkare, Vägen till metabol hälsa är en övertygande läsning som kommer att göra dig inspirerad att ta hand om ditt välbefinnande och gå med i en växande gemenskap som är engagerad i optimal hälsa.
