Brittany Angells Den ultimata Keto-kokboken: 270+ recept för otroliga lågkolhydratmat är en fantastisk resurs för alla som letar efter en mängd olika recept att göra till frukost, lunch, middag och däremellan. Laddad med hela 270 recept tillsammans med vackra foton och tilltalande design, inspirerar den till massor av bladvändning, planering och smaskig keto-matlagning.
Om författaren
Gå in på Brittany Angells webbplats, brittanyangell.com, och du kommer att se den enda deklarationen på hemsidan är "mat ska vara bra!" Även om detta påbud låter enkelt nog, vet alla som följer en speciell diet och försöker lista ut vad man ska laga härnäst att detta inte alltid är fallet. Det är här Brittany Angell kommer in. Angell har Hashimotos sjukdom och led av jobbrelaterad blyförgiftning. Detta ledde till en total förändring av hennes livsstil och matvanor och idag är hon specialiserad på allergenfria och specialkostrecept, bl.a. vegetariskt och veganskt. HRecepten på hennes hemsida och i den här kokboken tillåter variation för att ge plats åt alla typer av ketoner, inklusive de som är mjölkfria. Angells andra kokböcker är The Essential Gluten Free Baking Guides Del 1 & 2, och bästsäljaren Varje sista krumelur.
Vad är inuti
Vad står i den här kokboken? En bättre fråga är vad som inte är det! Inom de 512 sidorna (!) hittar du receptsektioner för Frukost; Huvudrätter; Sidor, sallader och soppor; Bröd och Pasta; Snacks och aptitretare; Barer, Brownies och kakor; Kakor, pajer och glass; Hemlagade likörer och cocktails; och Keto Basics.
Recept tenderar att vara enkla. Till exempel, de nio "hemlagad yoghurt"-recepten är faktiskt butiksköpta vanlig yoghurt som du slängt upp för att skapa smaksatta keto-versioner); dock kräver de olika granolorna och smoothiebowlarna mer gör-det-själv-insatser.
Angell gillar också helt klart att bjuda på olika riff på ett koncept. Du hittar detta med frukostkorv (tre sätt), muffins, munkar (så många smaker!), kaffedrycker, chili, plåtmat och mycket mer.
Men det finns gott om fristående förnimmelser. Keto-frukostgryn, kycklingpaprikash med spätzle och bifffingrar med karamelliserad löksås är några exempel.
Tillsammans med ett överflöd av recept erbjuder den här boken en mängd livfulla, tilltalande matfotografier med mycket bättre styling och tilltalande än de flesta keto-kokböcker kan hävda. Detta är till hjälp för att väcka spänning kring att göra ett recept samt ge dig en uppfattning om vad som faktiskt kommer att hamna på din tallrik.
Se vad vi menar genom att klicka på någon av länkarna nedan för att prova följande recept från Den ultimata Keto-kokboken:
Vad du lär dig
Tillsammans med en uppsjö av potentiella nya favoritrecept, hittar du många recept på mejerifria versioner av vardagsmat, som yoghurt (gjord på cashewnötter), fetaost (gjord på tofu), gräddfil (gjord med mandel fyra) och mer. Du hittar också en bra lista med föreslagna märken för vanliga ketoingredienser.
Vad vi gillar
Till skillnad från de flesta keto-kokböcker, och kokböcker i allmänhet, identifierar varje recept här om det är mejerifria, nötfria, paleo-, vegetariska och äggfria alternativ genom att använda snygga ikoner. Den erbjuder även varianter så att du kan undvika vanliga matallergener om du ändå vill göra receptet.
Rum för förbättraret
Tyvärr, du hittar inga makron listade här, och vissa av recepten kan vara lite höga på nettokolhydratantalet, så du måste göra dina egna beräkningar om du följer en strikt keto-diet och vill se till att du inte överdriver det på kolhydrater eller protein.
Slutordet
Om du är keto eller paleo och gillar att laga mat är det här en bok som borde finnas på din hylla. Den stora mängden recept (270 plus inom 512 sidor) är tillräckligt med inspiration för att revolutionera din menyplanering. Ännu bättre, den Den ultimata Keto-kokboken ger plats för ytterligare dietrestriktioner, särskilt mejeriprodukter och ägg, vilket innebär att recepten är tillgängliga för i stort sett alla. Du måste beräkna makrona eftersom de inte ingår på sidorna, men det är värt ansträngningen eftersom rätterna fungerar och är extremt välsmakande.
Handla Den ultimata Keto-kokboken: 270+ recept för otroliga lågkolhydratmat här..
