Rebel Creamery Ice Cream är ett bevis på att vi nu befinner oss i den ketogena kostens guldålder. Tills nyligen var det omöjligt att hitta butiksköpta glassvarumärken för keto-gemenskapen; "dietvänliga" märken hade antingen tveksamma ingredienser, innehöll socker, var mycket proteinrika eller innehöll inga fetter. Men tack vare Rebel Creamery kan vi nu gå in i en daglig mataffär och hämta en pint 100 procent keto-godkänd glass!
Om företaget
Rebel Creamery grundades av Austin och Courtney Archibald från Heber City, Utah. Paret älskade glass långt innan de började lågkolhydrater, och bestämde sig sedan för att skapa en glass som skulle ge dem möjligheten att njuta av sin favoritgodis och stanna i ketos. Efter månader av tester och arbete med matforskare utvecklade de sin läckra krämiga glass med låg kolhydrathalt.
Hur det smakar
Att vara stabilt ketovänlig betyder ingenting om produkten inte smakar gott. Lyckligtvis är Rebel Creamerys smaker den överlägset bästa "diet"-glassen vi har provat. Vi är stora fans av kakdegssmaken; det är svårt att reproducera lågkolhydrater. Fudgen med vanilj, choklad och jordnötssmör är också fantastisk. Oavsett så hittar du inte en kritig eller granulär konsistens som ofta finns i "nyttigare" glassar i samma prisklass; fetterna säkerställer att munkänslan är superkrämig. (För den bästa upplevelsen, följ etikettens anvisningar och lämna kartongen i rumstemperatur i 15 minuter innan du äter för att mjuka upp glassen.)
Ingredienslista
Vi vet vad du tänker: Ja, rätt, läcker och verkligen ketovänlig glass. Vi hade samma reaktion, så när vi hittade den i mataffären, med "KETO" skrivet på etiketten, var det första vi gjorde att titta på ingredienserna.
Kolla in det enkla diagrammet (med tillstånd av Rebels hemsida) som jämför några av de ledande glassarna på marknaden med Rebels.
Lägg märke till ingredienslistan; det är tillräckligt bra för att göra även den mest stränga ketopolisen glad: grädde, erytritol, cikoriarotfiber och munkfrukt för att söta (munkfruktsötningsmedel är ett lågglykemiskt sötningsmedel känt för liten eller ingen effekt på blodsockernivåerna).
Ingredienserna är alla vanliga och lätta att uttala; det finns inga dolda, förvirrande eller tvivelaktiga ingredienser; och personer med nötallergier kommer att bli glada över att veta att Rebel Creamery också gör två nötfria smaker (vanilj och choklad).
Företaget tillverkar för närvarande fjorton smaker: vanilj, choklad, jordgubb, kakdeg, jordnötssmörfudge, mintchips, smörpekannöt, kaffechips, saltad kola, cookies & cream, triple chocolate, cherry chip, svart hallon, kokosmandelvirvel!
Om makron
Även om Rebel Creamery är gjord av ketovänliga ingredienser, för mycket av det goda Kan påverkar makron negativt, så vi tog en titt på makrona i Rebels olika smaker för att se hur de står sig.
Smaken med den högsta mängden nettokolhydrater är jordnötssmörfudge på 7.6 gram nettokolhydrater för – vänta – en hel pint! Så med en ½ kopp rekommenderad servering, tittar du på cirka 2 gram nettokolhydrater. Samma smak har 170 kalorier per portion, 3 gram protein och 16 gram fett. Det är ett FANTASTISKT förhållande mellan protein och fett. Och den höga fetthalten säkerställer att en ½ kopp servering kommer att räcka för att tillfredsställa din sötsug och bli mättande.
Hur det påverkar blodsocker och ketoner
Som vi alltid gör när vi provar en ny produkt testar vi Rebel Creamery och testar våra basketoner och glukos från fastande tillstånd med en Keto-Mojo mätare, äta glassen och sedan testa två gånger till för att se hur det påverkade vår ketos. Som du kan se av våra resultat nedan, hittade vi ingen anledning till oro när vi ägnade oss åt Rebel Creamery-glass. Jordnötssmörsfudgen visade den största "toppen" i glukos, men den var marginell, och våra ketoner slutade faktiskt något högre än vår baslinje. Detta innebär att den här glassen får vår ketosäkra stämpel.
*Tester gjordes en smak per dag under loppet av en vecka för att tillåta en dag emellan.
Slutordet
Två Keto-Mojo tummen upp för Rebel Creamery. Det är utsökt, gjort med ketovänliga ingredienser, tillåter generösa serveringsstorlekar och har perfekta keto-makro. Dessutom stämmer vår Keto-Mojo-mätare överens med våra magar. Detta kommer att vara en häftklammer på Keto-Mojo HQ!
Handla Rebel Creamery Ice Cream
