Pizzaälskande hemmakockar vet att även om det är kul att göra din egen skorpa, är det ofta lättare att ta en förgjord, lägga på pålägg, kasta den i ugnen och vara klar med den. Detsamma gäller för keto-pizzatillverkning, men det finns en fångst: det finns inte många förskorpor som är riktigt ketovänliga. Gå in i Cali'flour Foods Pizza Crust, en rad läckra, färdiga 10-tums ketovänliga pizzaskorpor.
Finns i fyra smaker i avsnittet frysta livsmedel i många livsmedelsaffärer, de är gjorda med helt naturliga ingredienser, är låga kolhydrater, kokar upp på mindre än 20 minuter och är direkt goda.
Beroende på vilka pålägg du lägger till kan du enkelt äta en hel pizza och hålla dig inom en måltids värda makron. Men skorpan fylls, speciellt om du använder keto-toppar med hög fetthalt, så kanske du bara har rester.
Om företaget
Precis som många av dagens alternativa livsmedel grundades Kalifornien-baserade Cali'flour Foods av behov. Ägare och VD Amy Lacey är en mamma som upptäckte att hon led av två autoimmuna sjukdomar, lupus och Sjögrens. Efter diagnosen insåg hon att hon behövde dramatiskt ändra sitt sätt att äta, så hon gick på en eliminationsdiet och skar ut allt socker, korn, alkohol och mejeriprodukter. Att äta helt rent förändrade hennes liv och hjälpte henne att återfå sin hälsa. Sedan ville hon skapa lite familjenormalitet igen, inklusive fredagskvälls pizza och spelkväll. Följaktligen började Amy försöka skapa ett fantastiskt recept för blomkålspizzaskorpa. Efter många misslyckade försök behärskade hon sitt recept. Det var så bra, hon visste att hon var på något, och 2016 föddes Cali'flour Foods.
Idag tillverkar och distribuerar Cali'flour Foods nationellt pizzaskorpor, pizzor och platta bröd, inklusive en växtbaserad linje. Dessutom är Amy författare till den bästsäljande boken, Cali'flower Kitchen: 125 Blomkålbaserade recept för kolhydrater du längtar efter.
Hur de smakar
Cali'flour Foods skorpor kommer i följande smaker:
-
- Enkel
- italiensk
- Jalapeño
- Röd paprika
Vanligt är subtilt, med en lätt kyss av vitlök. Italienska är mer djärv med anteckningar av rosmarin, vitlök och oregano. Jalapeño är måttligt kryddig och smakar på rätt sätt som namnen peppar. Röd paprika är inte kryddig; det är en av de mer subtila smakerna med distinkt rödpepparkaraktär.
Oavsett smak, när skorpan tillagas ordentligt, enligt förpackningens anvisningar, är dess konsistens och smak tillräckligt bra för att du inte smakar något i vägen för blomkål.
När skorpan är kokt, följ anvisningarna och låt skorpan svalna helt innan du lägger till pålägg och tillagning för att säkerställa att skorpan är som den ska vara: tunn, fast och seg, men inte skarp. Koka upp skorpan innan du lägger till dina toppings och skorpan blir slapp och grumlig.
Ingredienser
Cali'flour Foods har åtagit sig att endast använda rena och enkla ingredienser. Du hittar inga okända eller tveksamma tillsatser på deras etiketter. Ingredienser är glutenfria, kornfria och fria från artificiella smaker, färger eller konserveringsmedel. De är också naturligt med noll fyllmedel och inkluderar färsk blomkål, inklusive huvud, stam och löv.
-
- Vanliga ingredienser: färsk blomkål, mozzarella (helmjölk, enzymer, ostkultur, salt), äggvita
- Original italienska ingredienser: färsk blomkål, mozzarella (helmjölk, enzymer, ostkultur, salt), äggvita, basilika, vitlök, italiensk krydda (basilika, merian, oregano, timjan, rosmarin och persilja)
- Kryddiga Jalapeño-ingredienser: färsk blomkål, mozzarella (helmjölk, enzymer, ostkultur, salt), äggvitor, jalapeño, vitlök, röd chili flingor
- Ingredienser för söt röd paprika: färsk blomkål, mozzarella (helmjölk, enzymer, ostkultur, salt), äggvitor, rostad vitlök och rödpeppar (vitlök, paprika, salt, rostad vitlök, rödpeppar, citronsyra, naturlig smak av gurkmeja och annatto (naturlig smak och färg)
Näringsfakta för alla smaker av Cali'flour Foods Pizza Skorpor: Serveringsstorlek: ⅓ pizza / Kalorier: 90 / Fett: 6 g / Totalt kolhydrater: 2 g / Fiber: 1 g / Nettokolhydrater: 1 g / Socker: 0 g / Protein 8 g
Hur Cali'flour-pizzaskorpan påverkade blodsocker och ketoner
På Keto-Mojo testar vi alltid maten vi granskar för att vara säker på att den inte påverkar våra ketoner eller blodglukos negativt (och om den gör det kommer vi inte att granska eller rekommendera den). Vi testar det genom att kontrollera våra glukos- och ketonnivåer före och vid 30, 60 och 120 minuter efter att ha ätit maten i fråga.
För vårt test av Cali'flour Foods Blomkålspizzaskorpa använde vi den italienska skorpan utan pålägg.
Som du kan se i diagrammet nedan steg vårt glukos upp som förväntat (det stiger alltid när du äter) och återgick till det normala som förväntat, och våra ketoner förblev nästan desamma.
Således kan vi med säkerhet rekommendera Cali'flour Foods Blomkål Pizza Skorpor.
Testresultat för Cali'Flour Foods Blomkål Pizzaskorpa, italiensk smak
Det sista ordet
Cali'flour Foods Pizza Crusts är måste för keto-pizzaälskare. De är perfekta baser för att bygga snabba, läckra måltider för hela familjen. Skorporna är små (10 tum), men de packar ett mättande slag av fett och näring. Du kan enkelt och skuldlöst äta hela pizzan makrovis, men du kanske bara vill ha en servering, eftersom den är mycket fyllig, speciellt om du använder keto-toppar med hög fetthalt.
