Keto-dieten är en vetenskapsbaserad kost med låg kolhydrat, måttlig proteinhalt och hög fetthalt med en historia som går tillbaka till 20-talet/början av 1900-talet. Många väljer keto-dieten för att gå ner i vikt. Men keto upptäcktes först för att kontrollera anfall och det finns många andra fördelar med dietterapi också, såsom förbättrad neurologisk funktion, ökad mental klarhet och ihållande energi hela dagen. Vad är historien om den ketogena dieten, och varför växer den dramatiskt i popularitet bland dieter och bortom? Vi granskar keto-dietens historia, tillväxt och relevans.
Tidig början: Fasta
Om du fastar eller intermittent fastar (inte äter någonting under en period) kommer din kropp att börja producera ketonkroppar (ketoner) från lagrat fett för att kompensera för bristen på socker/kolhydratenergi. Våra förfäder insåg de metabola hälsofördelarna med fasta så tidigt som omkring 500 f.Kr, omedvetet anstiftar ett tillstånd av ketos (när du begränsar kolhydratintaget och din kropp använder ketoner som sin primära bränslekälla) och utnyttjar det för en mängd olika tillstånd. Följande är bara några kända historiska fall av fasta som medicinsk behandling.
- Forntida grekiska läkare använde fasta för att behandla sjukdomar.
- Hippokrates registrerade fasta som den enda behandlingen för epilepsi och hantering av epileptiska anfall/anfallskontroll.
- Benjamin Franklin sa: "Det bästa av alla mediciner är vila och fasta."
- Mark Twain skrev, "Lite svält kan verkligen göra mer för den genomsnittliga sjuke mannen än de bästa medicinerna och de bästa läkarna kan göra. Jag menar inte en begränsad diet; Jag menar total avhållsamhet från mat i en eller två dagar."
- 1914 användes fasta för att behandla diabetes typ 1 och typ 2.
- År 1922 fastade en osteopat vid namn Hugh Conklin ett antal barn med epilepsi i upp till 25 dagar och gav endast begränsade vätskor.
Ketos födelse: en mindre restriktiv behandling för epilepsi
I början av 1920-talet insåg en läkare vid namn Russell Wilder från The Wilder Clinic farorna med fasta för barn och utforskade olika dieter för att se om något annat kunde framkalla en liknande reaktion som fasta. Han upptäckte att du kan efterlikna effekterna av fasta genom att undvika socker och äta en kost med högre fetthalt och lågkolhydrat. Han testade denna diet på barn med epilepsi (med ett mycket positivt resultat) och hans kost blev den huvudsakliga pediatriska epilepsibehandlingen under många år. Wilders upptäckt var födelsen av den ketogena kosten.
På 1930-talet utvecklades nya läkemedel mot krampanfall. Patienter och läkare tyckte att det var lättare att ta medicin än att göra koständringar, så dessa nya läkemedel blev den primära behandlingen av epilepsi.
Keto-dietens andra ankomst
Det var inte förrän på 1970-talet, när konsumenter uttryckte intresse för viktminskning och bantning, som den ketogena dieten återföddes. Men dess comeback kom inte omedelbart. Följande tidslinje visar den långsamma men stadiga tillväxten i keto-popularitet och användningsområden.
- 1972: En kardiolog vid namn Dr. Atkins publicerar boken Dr Atkins dietrevolution expounding hans år av medicinsk forskning på low-carb dieting för tyngdförlust och hjärtahälsa. Detta sätter det högre fett/lågkolhydratssättet att äta på kartan.
- 1977: Dr. Phinney, en läkare och vetenskapsman som ägnade sitt liv åt att studera kost, skrev Sista chans-dieten— en bok som främjar en diet med fett och proteindrycker som han utvecklat. Men denna dryck han skapade saknade nödvändiga mineraler och människor blev sjuka, vissa till och med dör.
- 1988Dr. Phinney skapar The Optifast Diet – ett näringsprogram centrerat kring fett- och proteindrycker som han skapade, men med mineraler denna gång. Oprah stöder det och ketoforskningen tog fart.
- 1990: Det amerikanska tv-nätverket NBC sänder en show om det positiva resultatet av den ketogena kosten på en tvåårig pojke som lider av svåra anfall. Showen sätter igång en stor ökning i PubMed-publikationer som rör keto.
- 1992: En uppdatering av Dr. Atkins bok från 1972 publiceras. Kallad Dr. Atkins New Diet Revolution, det inspirerar andra läkare att publicera bantningsböcker baserade på liknande lågkolhydratprinciper och markerar början på "lågkolhydratville".
- 1996: Berättelsen om pojken från NBC:s TV-special från 1990 görs till en film med skådespelerskan Meryl Streep och väckte ett förnyat vetenskapligt intresse för den ketogena dieten.
- 2000s (tidigt): Atkins-dieten återupptäcks och lågkolhydratrörelsen tar fart.
- 2013: En studie publicerad i Vetenskap tidningen visar anti-aging och hälsofördelarna med en ketogen diet. Detta skapar en stor nyfikenhet för keto i paleo- och biohacking-gemenskaperna.
- 2015: Den berömda podcastaren Tim Ferriss intervjuar Dr. D'Agostino, PhD, en ketoforskare, om "Fasting, Ketosis, and the End of Cancer", vilket driver den ketogena dieten till toppen av Googles dietsökningar, där den har legat sedan dess. .
Keto-dieten idag
Det har skett en explosion i keto-lågkolhydratdieten under de senaste åren, både för personligt bruk och i vetenskapliga undersökningar. Den sexåriga google sökterm trend har klättrat stadigt och fortsätter att klättra.
Varför är keto så mycket mer än en modediet? Eftersom hälsofördelarna ökar långt bortom dess anfallsfria antiepileptiska början. Det finns tre stora anledningar till att människor går keto:
Viktminskning:
En viktig anledning till att många byter till keto är fördelen med viktminskning. I frånvaro av stärkelsehaltiga kolhydrater som omvandlas till blodsocker (glukos), förbränner din kropp fett som bränsle (både dietfett och kroppsfett). Fett som din primära energikälla håller dig stabil och mätt under hela dagen, och är sugen på mindre mat. Följaktligen har det blivit en populär diet för att bekämpa allt från utbuktning till fetma. Om du planerar mat och äter inom din dagliga rekommenderade makron (alias makronäringsämnen eller dagligt kaloriintag uppdelat i ett förhållande mellan fett, protein och kolhydrater), det bränner också överflödigt fett och hjälper dig att gå ner i vikt snabbt.
Hjärnhälsa:
Hjärnan älskar ketoner. Utöver epilepsi stöder en keto-diet andra neurologiska störningar och tillstånd, såsom Alzheimers och Parkinsons. Keto hjälper också till med koncentration, minne, fokus, kognition och minskad hjärndimma.
Cancer:
Forskare studerar keto som en kompletterande kostbehandling för cancer. Hittills är resultaten lovande. I nyare forskning ökade keto överlevnadstiden avsevärt och bromsade tumörtillväxten. Tumörtyper var pankreascancer, prostata-, mag-, kolon-, hjärn-, neuroblastom- och lungcancer.
Slutordet
Även om de ursprungligen användes som en behandling för anfall och utforskande av neurologi, visste våra föregångare hälsofördelarna med en ketogen diet. Idag ökar ketoforskningen och vi upptäcker ständigt nya, positiva biverkningar och sätt på vilka ketodieten kan gynna hälsa och välbefinnande.
Oavsett din anledning till intresse för den klassiska ketogena dieten, rådgör alltid med din läkare eller dietist eller nutritionist innan du påbörjar en ny kostregim.
