Ketodieten är en vetenskaplig baserad diet med lågt kolhydratinnehåll, måttligt protein och hög fetthalt med en historia som går tillbaka till 1900-talet / början av 1900-talet. Många väljer keto-diet för viktminskning. Men keto upptäcktes först för att kontrollera anfall och det finns också många andra dietterapifördelar, såsom förbättrad neurologisk funktion, ökad mental klarhet och ihållande energi hela dagen. Vad är historien om den ketogena dieten, och varför växer den dramatiskt i popularitet bland dieters och därefter? Vi granskar keto-dietens historia, tillväxt och relevans.
Tidig början: Fasta
Om du fastar eller intermittent snabbt (inte äter någonting under en tidsperiod) börjar din kropp producera ketonkroppar (ketoner) från lagrat fett för att kompensera för bristen på socker / kolhydrat energi. Våra förfäder insåg de metaboliska hälsofördelarna med att fasta redan i år 500 f.Kr., oavsiktligt inleda ett tillstånd av ketos (när du begränsar kolhydratintaget och din kropp använder ketoner som sin primära bränslekälla) och utnyttjar den under olika förhållanden. Nedan följer några kända historiska fall av fasta som medicinsk behandling.
- Antika grekiska läkare använde fasta för att behandla sjukdomar.
- Hippokrates registrerade fasta som den enda behandlingen för epilepsi och hantering av epileptiska anfall / anfallskontroll.
- Benjamin Franklin sa: "Det bästa av alla läkemedel är vila och fasta."
- Mark Twain skrev: ”Lite svält kan verkligen göra mer för den genomsnittliga sjuka mannen än de bästa medicinerna och de bästa läkarna. Jag menar inte en begränsad kost; Jag menar total avhållsamhet från mat i en eller två dagar. ”
- 1914 användes fasta för behandling av typ 1 och typ 2-diabetes.
- 1922 fastade en osteopat med namnet Hugh Conklin ett antal barn med epilepsi i upp till 25 dagar och gav endast begränsade vätskor.
Födelsen av Keto: En mindre restriktiv behandling för epilepsi
I början av 1920-talet insåg en läkare vid namn Russell Wilder från The Wilder Clinic farorna med att fasta för barn och undersökte olika dieter för att se om något annat kan framkalla ett liknande svar som fasta. Han upptäckte att du kan efterlikna effekterna av fasta genom att undvika socker och äta en fettsyrad diet med låg fetthalt. Han testade denna diet på barn med epilepsi (med ett mycket positivt resultat) och hans diet blev den viktigaste pediatriska epilepsibehandlingen i många år. Wilders upptäckt var födelsen av den ketogena kosten.
På 1930-talet utvecklades nya läkemedel mot krampanfall. Patienter och läkare fann att det var lättare att ta mediciner än att göra dietförändringar, så dessa nya läkemedel blev den primära behandlingen av epilepsi.
Keto-dietens andra ankomst
Det var inte förrän på 1970-talet, när konsumenterna uttryckte intresse för viktminskning och bantning, att den ketogena dieten återföddes. Men dess comeback var inte omedelbart. Följande tidslinje visar den långsamma men stadiga tillväxten i keto popularitet och användningsområden.
- 1972: En kardiolog vid namn Dr. Atkins publicerar boken Dr. Atkins 'dietrevolution förklarar hans år av medicinsk forskning på lågkolhydratbantning för viktminskning och hjärthälsa. Detta sätter det sätt att äta med högre fetthalt / kolhydrater på kartan.
- 1977: Dr. Phinney, en läkare och forskare som tillbringade sitt liv med att studera näring, författade Den sista chansen diet- en bok som främjar en fett- och proteindryckdiet som han utvecklade. Men denna dryck som han skapade saknade nödvändiga mineraler och människor blev sjuka, vissa dör till och med.
- 1988: Dr. Phinney skapar Optifast-dieten - ett näringsprogram centrerat kring fett- och proteindricksprodukter som han skapade, men med mineraler i den här gången. Oprah stöder det och ketoforskningen plockades upp.
- 1990: Det amerikanska TV-nätverket NBC sänder en show om det positiva resultatet av den ketogena dieten på en två år gammal pojke som lider av svåra kramper. Showen startar en stor topp i PubMed-publikationer som rör keto.
- 1992: En uppdatering av Dr Atkins 1972 bok publiceras. Kallad Dr. Atkins nya dietrevolution, det inspirerar andra läkare att publicera böcker som baseras på liknande lågkolhydratprinciper och markerar början på "lågkolhydratviten."
- 1996: Berättelsen om pojken från NBC: s TV-special från 1990 görs till en film med skådespelerskan Meryl Streep och uppmuntrar ett förnyat vetenskapligt intresse för den ketogena dieten.
- 2000s (tidigt): Atkins-dieten återupptas och lågkolhydratrörelsen får fart.
- 2013: En studie publicerad i Vetenskap tidningen visar anti-aging och hälsofördelar med en ketogen diet. Detta skapar en stor nyfikenhet gentemot keto i paleo- och biohackingsamhällen.
- 2015: Den berömda podcasteren Tim Ferriss intervjuar Dr. D'Agostino, PhD, en keto-forskare, om "Fasting, Ketosis och Cancerets slut", och driver den ketogena dieten till toppen av Googles dietsökningar, där den har varit kvar sedan dess .
Keto-dieten idag
Det har skett en explosion i keto-kolhydratdieten under de senaste åren, både för personligt bruk och i vetenskaplig undersökning. Det sexåriga google sökterm trend har stigit stadigt och fortsätter att klättra.
Varför är keto så mycket mer än en modefluga? Eftersom hälsofördelarna ökar långt bortom dess anfallsfria antiepileptiska början. Det finns tre stora anledningar till att människor ska keto:
Viktminskning:
En viktig anledning till att många byter till keto är viktförlustfördelen. I avsaknad av stärkelsehaltiga kolhydrater som omvandlas till blodsocker (glukos), bränner din kropp fett som bränsle (både dietfett och kroppsfett). Fett som din primära energikälla håller dig stabil och mättad hela dagen och längtar efter mindre mat. Följaktligen har det blivit en populär diet för att kämpa med allt från utbuktning till fetma. Om du måltidsplanerar och äter inom din dagliga rekommenderade makron (aka makronäringsämnen eller dagligt kaloriintag uppdelat i ett förhållande mellan fett, protein och kolhydrater), det bränner också överflödigt fett och hjälper dig att gå ner i vikt snabbt.
Hjärnhälsa:
Hjärnan älskar ketoner. Utanför epilepsi stöder en keto-diet andra neurologiska störningar och tillstånd, såsom Alzheimers och Parkinsons. Keto hjälper också till med koncentration, minne, fokus, kognition och minskad hjärndimma.
cancer:
Forskare studerar keto som en kompletterande dietbehandling för cancer. Hittills är resultaten lovande. I ny forskning har keto signifikant ökat överlevnadstiden och minskat tumörtillväxten. Tumörtyper var cancer i bukspottkörteln, prostata, mag, kolon, hjärna, neuroblastom och lungor.
Det sista ordet
Även om de ursprungligen användes som en behandling för anfall och för att utforska neurologi, kände våra föregångare hälsofördelarna med en ketogen diet. Idag ökar keto-forskningen och vi upptäcker kontinuerligt nya positiva biverkningar och sätt på vilka ketodieten kan gynna hälsa och välbefinnande.
Oavsett din anledning till intresse för den klassiska ketogena kosten, kontakta alltid din läkare, dietist eller nutritionist innan du börjar en ny diet.
