Din lever är ett av de största organen i din kropp. Den sitter under bröstkorgen på höger sida av magen, och den är avgörande för din normala funktion. Det fungerar alltid, som ditt hjärta och din hjärna. Även om det är viktigt för ditt välbefinnande, brukar det inte göra något väsen av sig. Faktum är att de flesta människor inte vet vad deras lever gör eller hur den fungerar; det är så effektivt och självförsörjande det brukar vara. Tyvärr skadar många amerikaner omedvetet sina lever med överdriven alkohol och dåliga kost- och livsstilsval, vilket kan leda till en mängd olika medicinska tillstånd, inklusive levercancer, fettleversjukdom och cirros (ärrbildning i levern). Följaktligen är det viktigt att veta om din kost hjälper eller hindrar detta viktiga organ.
Så är keto-dieten säker för levern? Påverkar det levern på gott och ont? Kommer att äta en fettrik, lågkolhydratkost orsaka fettleversjukdom? Svaret är goda nyheter: en ketogen diet kan hålla detta hårt arbetande organ friskt och till och med eventuellt förhindra eller vända vissa levertillstånd.
Vad gör din lever?
Din lever hjälper till att:
- Avgifta ditt blod. Din lever bearbetar och förändrar toxiner och överskott av hormoner, sedan skickar den tillbaka dem till blodet, tarmen eller urinen för eliminering.
- Reglera blodsockret. Du kan lagra 100 gram glukos (värde cirka 375 kalorier) i din lever som glykogen. Om dina blodsockernivåer stiger, behåller din lever det glykogenet till senare. För låga blodsockernivåer? Din lever bryter ner glykogen för att frigöra mer socker i ditt blod.
- Smält mat för energi. Din lever metaboliserar aminosyror och producerar galla för nedbrytning och absorption av fetter i din kost. Det är till och med involverat i lipolys, eller processen att använda ditt lagrade fett för energi.
- Förvara mineraler och vitaminer. Din lever lagrar vitaminerna A, D, E, K och B12, och mineralerna järn och koppar. Det släpper ut dem i ditt blod när du börjar ta slut på dem och behöver dem.
Hur kan du avgöra om din lever är ohälsosam?
Med levern är inga nyheter goda nyheter; det är när det går snett som din lever kan dra uppmärksamhet till sig själv. Tecken på dålig leverfunktion kan vara svåra att identifiera men inkluderar:
- Gulsot (när din hud och ögon ser gulaktiga ut)
- Buksmärtor och svullnad
- Svullnad i ben och vrister
- mörk urin
- Blek avföringsfärg; blodig eller tjärfärgad avföring
- Trötthet
- Förlust av aptit och illamående
- Kliande hud
- Bruising lätt
Om du märker dessa symtom, kontakta din primärvårdsläkare så snart som möjligt. Medicinska tester för förhöjda leverenzymer och andra biomarkörer kan mäta din levers hälsa.
Ohälsosamma levertillstånd
Levertillstånd inkluderar levercancer, hepatit A, B och C och fettleversjukdom. Inte alla påverkas av kost och livsstil. Men de kan alla leda till levercirros, vilket är när din lever blir så ärrad av skador att grundläggande leverfunktion försämras. Det mest pressande levertillståndet nuförtiden är fettleversjukdom.
Vad orsakar fettleversjukdom?
Fettleversjukdom är vad det låter som: När fettet som lagras i din lever blir mer än fem till 10 procent av din levers vikt, har du en av två typer av fettleversjukdom:
- Alkoholisk fettleversjukdom uppstår från år av kroniskt alkoholmissbruk.
- Icke-alkoholisk fettleversjukdom (NAFLD) händer när din lever bygger upp överflödigt fett som inte är relaterat till alkoholmissbruk. NAFLD påverkar 30 till 40 procent av vuxna amerikaner. Ett NAFLD-tillstånd kan bli värre och bli alkoholfritt steatohepatit (NASH). NASH orsakar leverinflammation, ärrbildning och ökar risken för cirros och levercancer.
Vad orsakar icke-alkoholisk fettleversjukdom? Forskare vet att metabolt syndrom och insulinresistens är nästan universella fynd i NAFLD. Metaboliskt syndrom är ett kluster av tillstånd relaterade till fetma, hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes. Personer med NAFLD har också vanligtvis insulinresistens. När du är insulinresistent lagrar din kropp fett i din lever när dina sockernivåer blir för höga.. Detta är farligare än att lagra överflödigt fett någon annanstans, som till exempel höfter eller lår.
Forskare tror att de viktigaste orsakerna till icke-alkoholisk fettleversjukdom är:
- Genetik
- Brist på motion
- Dina tarmbakterier
- Att äta för mycket socker, särskilt majssirap med hög fruktoshalt
Även om du inte kan göra något åt din genetik, kan du göra något åt din kost och livsstil. NAFLD kan inte bara förebyggas, utan det är också reversibelt, och en av de bästa lösningarna för att hjälpa till att vända tillståndet kan vara en ketogen diet.
Är Keto-dieten säker för levern?
En ketogen diet växlar din kropp från att köra på glukos för energi till att köra på fett. Att hamna i ketos tar en strikt daglig diet som innehåller höga nivåer av hälsosamma fetter och en kolhydratintagsgräns på högst 20 gram kolhydrater per dag. När du är i tillståndet av ketos, producerar din lever ketonkroppar för bränsle från ditt lagrade fett och från fett i din kost.
Men gör det att fett ackumuleras i din lever om du äter mer fett? Vetenskapen säger nej. Majoriteten av fett i fettleversjukdom härrör från de novo lipogenesis (DNL), vilket är när din kropp skapar överflödigt fett från att ha för många kolhydrater i ditt system. Med andra ord, ju mindre kolhydrater du äter, desto mindre sannolikt är det att du får fettleversjukdom från din kost.
Högkolhydratdieter främjar viktökning, minskar insulinkänsligheten och leder till metabolt syndrom och NAFLD. En lågkolhydratkost har motsatt effekt. Medan forskning fortfarande dyker upp visar studier få nackdelar med levern från en keto-diet och många positiva:
- Deltagare med NAFLD efter en keto-diet i sex månader gick ner i genomsnitt 28 pund. De förbättrade också markörer relaterade till fettleversjukdom.
- Friska deltagare som följde en lågkolhydratdiet i 10 dagar såg betydande minskningar av leverfett och vikt, några på bara tre dagar.
- När överviktiga deltagare med NAFLD följde en keto-diet i två veckor förlorade de över fyra procent av sin kroppsvikt och minskade levertriglycerider med 42 procent.
Hur du stödjer din lever på Keto
Om du vill prova keto, följ dessa enkla diet- och livsstilsförändringar för att hålla din lever igång som en mästare:
1. Ät till dina makron
Äter till stanna i ketos säkerställer att du får i dig tillräckligt med fett och inte äter för mycket kolhydrater; en fettrik kost som också innehåller mycket kolhydrater anstränger din lever. När du vet och ät till dina optimala makron (makronäringsämnen), kan du hitta din sweet spot för fettkonsumtion genom mäta dina ketoner ofta för att se hur ditt blodsocker och ketonnivåer reagerar och justera din kost för att hålla dig i ketos samtidigt som du minimerar ditt fettintag. Sikta på ketoner mellan 1.0 mmol/L och 3.0 mmol/L.
Överväg att komplettera din kost med medelkedjiga triglycerider (MCT) och MCT-olja extraherad från kokosnötsolja. Eftersom MCT-olja absorberas snabbt, är lättsmält och används av din hjärna och kropp som bränsle. Din lever kan sparka tillbaka i en minut.
2. Träna mer
Att hoppa över dina träningspass kan leda till NAFLD; träning kan förhindra och vända det. Din dagliga svettsession attackerar leverfettet för att förhindra eller rensa upp en ansamling. Bara 15 procents minskning av BMI (Body Mass Index) från träning hjälpte typ 2-diabetiker med NAFLD att förbättra deras levertillstånd och insulinresistens.
3. Ät leverstödjande ketomat
Det väsentliga näringsämnet kolin hjälper till att ta bort fett från din lever så att du antingen kan använda det som energi eller lagra det på ett mindre farligt ställe. Animaliska produkter, såsom ägg, kött och ost, innehåller särskilt mycket kolin.
Fyll din kost med andra lågkolhydratmat som kan minska leverfett, inflammation och din risk för NAFLD. Nå efter omega-3-rik mat (som fet fisk och nötter), grönt te och kaffe.
4. Prova kosttillskott för att stödja din lever
Kosttillskott som specifikt hjälper till med fettsmältningen kan också hjälpa din lever, till exempel:
- Matsmältnings enzymer: Du kan hitta ketospecifika matsmältningsenzymer, som innehåller pankreatin, ett enzym som hjälper till att bryta ner fetter och bättre absorbera fettlösliga vitaminer A, D, E och K. Kontrollera med din primärvårdspersonal för att ta reda på vilken typ som är rätt för dig.
- Gallsalter: Gallsalter hjälper din kropp att bättre absorbera fettlösliga vitaminer. De förtunnar också galla som produceras av levern så att den fungerar mer effektivt. Gallsalter med enzymer lipas och amylas hjälper till att bryta ner och emulgera fett för enkel matsmältning.
- Vassleprotein: En studie visade överviktiga kvinnor minskade sitt leverfett efter att ha tillsatt vassleprotein dagligen i fyra veckor.
Slutordet
En keto-diet orsakar inte alkoholfri fettleversjukdom. Du kanske kan förhindra alkoholfri fettleversjukdom (NAFLD) på en ketogen diet, och personer med NAFLD kan se betydande förbättringar. Tala med din läkare innan du byter. Oavsett vilket kan en diet med låg kolhydrater och hög träning minst tre gånger i veckan hjälpa till att hålla din lever frisk.
