Din lever är ett av de största organen i din kropp. Den sitter under bröstkorgen på höger sida av buken och är avgörande för din normala funktion. Den fungerar alltid, precis som ditt hjärta och din hjärna. Även om den är avgörande för ditt välbefinnande, brukar den inte orsaka något väsen. Faktum är att de flesta inte vet vad deras lever gör eller hur den fungerar; det är så effektiv och självförsörjande den tenderar att vara. Tyvärr skadar många amerikaner omedvetet sina lever med överdriven alkoholkonsumtion och dålig kost och livsstil, vilket kan leda till en mängd olika medicinska tillstånd, inklusive levercancer, fettleversjukdom och cirros (leverärrbildning). Följaktligen är det viktigt att veta om din kost hjälper eller hindrar detta viktiga organ.

Så är keto-dieten säker för levern? Påverkar det levern på gott och ont? Kommer att äta en fettrik, lågkolhydratkost orsaka fettleversjukdom? Svaret är goda nyheter: en ketogen diet kan hålla detta hårt arbetande organ friskt och till och med eventuellt förhindra eller vända vissa levertillstånd. 

Vad gör din lever?

Din lever hjälper till att:

    • Avgifta ditt blod. Din lever bearbetar och förändrar toxiner och överskott av hormoner, sedan skickar den tillbaka dem till blodet, tarmen eller urinen för eliminering.
    • Reglera blodsockret. Du kan lagra 100 gram glukos (värde cirka 375 kalorier) i din lever som glykogen. Om dina blodsockernivåer stiger, behåller din lever det glykogenet till senare. För låga blodsockernivåer? Din lever bryter ner glykogen för att frigöra mer socker i ditt blod.
    • Smält mat för energi. Din lever metaboliserar aminosyror och producerar galla för nedbrytning och absorption av fetter i din kost. Det är till och med involverat i lipolys, eller processen att använda ditt lagrade fett för energi.
    • Förvara mineraler och vitaminer. Din lever lagrar vitaminerna A, D, E, K och B12, och mineralerna järn och koppar. Det släpper ut dem i ditt blod när du börjar ta slut på dem och behöver dem.

Hur kan du avgöra om din lever är ohälsosam?

Med levern är inga nyheter goda nyheter; det är när det går snett som din lever kan dra uppmärksamhet till sig själv. Tecken på dålig leverfunktion kan vara svåra att identifiera men inkluderar:

    • Gulsot (när din hud och ögon ser gulaktiga ut)
    • Buksmärtor och svullnad
    • Svullnad i ben och vrister
    • mörk urin
    • Blek avföringsfärg; blodig eller tjärfärgad avföring
    • Trötthet
    • Förlust av aptit och illamående
    • Kliande hud
    • Bruising lätt 

Om du märker dessa symtom, kontakta din primärvårdsläkare så snart som möjligt. Medicinska tester för förhöjda leverenzymer och andra biomarkörer kan mäta din levers hälsa.

Ohälsosamma levertillstånd

Leversjukdomar inkluderar levercancer, hepatit A, B och C, samt fettlever. Alla dessa påverkas inte av kost och livsstil. Men de kan alla leda till levercirros, vilket är när din lever blir så ärrad av skador att den grundläggande leverfunktionen försämras. Det mest akuta leverproblemet nuförtiden är fettlever.

Vad orsakar fettleversjukdom? 

Fettleversjukdom är vad det låter som: När fettet som lagras i din lever blir mer än fem till 10 procent av din levers vikt, har du en av två typer av fettleversjukdom:

    • Alkoholisk fettleversjukdom uppstår från år av kroniskt alkoholmissbruk.
    • Icke-alkoholisk fettleversjukdom (NAFLD) händer när din lever bygger upp överflödigt fett som inte är relaterat till alkoholmissbruk. NAFLD påverkar 30 till 40 procent av vuxna amerikaner. Ett NAFLD-tillstånd kan bli värre och bli alkoholfritt steatohepatit (NASH). NASH orsakar leverinflammation, ärrbildning och ökar risken för cirros och levercancer.

Vad orsakar alkoholfri fettleversjukdom? Forskare vet att metabolt syndrom och insulinresistens är nästan universella fynd vid icke-alkoholrelaterad fettleversjukdom (NAFLD). Metabolt syndrom är ett kluster av tillstånd relaterade till fetma, hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes. Personer med NAFLD har också vanligtvis insulinresistens. När du är insulinresistent lagrar din kropp fett i levern när dina sockernivåer blir för höga. Detta är farligare än att lagra överflödigt fett någon annanstans, som till exempel i höfter eller lår.

Forskare tror att de viktigaste orsakerna till icke-alkoholisk fettleversjukdom är:

    • Genetik
    • Brist på motion
    • Dina tarmbakterier
    • Att äta för mycket socker, särskilt majssirap med hög fruktoshalt

Även om du inte kan göra något åt ​​din genetik, kan du göra något åt ​​din kost och livsstil. NAFLD kan inte bara förebyggas, utan det är också reversibelt, och en av de bästa lösningarna för att hjälpa till att vända tillståndet kan vara en ketogen diet.

Är Keto-dieten säker för levern?

En ketogen diet växlar din kropp från att drivas av glukos för energi till att drivas av fett. För att komma i ketos krävs en strikt daglig diet som innehåller höga halter av hälsosamma fetter och ett kolhydratintag på högst 20 gram per dag . När du är i ketos producerar din lever ketonkroppar som bränsle från ditt lagrade fett och från fett i din kost.

Men orsakar mer fett att fett ansamlas i levern? Vetenskapen säger nej. Majoriteten av fettet vid fettleversjukdom är ett resultat av de novo lipogenesis ( DNL), vilket är när din kropp skapar överflödigt fett på grund av att ha för många kolhydrater i systemet. Med andra ord, ju mindre kolhydrater du äter, desto mindre sannolikt är det att du får fettleversjukdom från din kost.

Högkolhydratkost främjar viktökning, minskar insulinkänsligheten och leder till metabolt syndrom och NAFLD. En lågkolhydratkost har motsatt effekt. Även om forskning fortfarande är på gång, visar studier få nackdelar för levern från en ketodiet och många positiva effekter:

    • Deltagare med NAFLD efter en keto-diet i sex månader gick ner i genomsnitt 28 pund. De förbättrade också markörer relaterade till fettleversjukdom.
    • Friska deltagare som följde en lågkolhydratdiet i 10 dagar såg betydande minskningar av leverfett och vikt, några på bara tre dagar.
    • När överviktiga deltagare med NAFLD följde en keto-diet i två veckor förlorade de över fyra procent av sin kroppsvikt och minskade levertriglycerider med 42 procent.

Hur du stödjer din lever på Keto

Om du vill prova keto, följ dessa enkla diet- och livsstilsförändringar för att hålla din lever igång som en mästare:

1. Ät till dina makron

Att äta för att hålla sig i ketos säkerställer att du får i dig tillräckligt med fett och inte äter för många kolhydrater; en fettrik kost som också är rik på kolhydrater belastar din lever. När du väl känner till och äter enligt dina optimala makronäringsämnen kan du hitta din optimala punkt för fettintag genom att mäta dina ketoner ofta för att se hur dina blodsocker- och ketonnivåer reagerar och justera din kost för att hålla dig i ketos samtidigt som du minimerar ditt fettintag. Sikta på ketoner mellan 1.0 mmol/L och 3.0 mmol/L.

Överväg att komplettera din kost med medellånga triglycerider (MCT) och MCT-olja utvunnen ur kokosolja. Eftersom MCT-olja absorberas snabbt är den lätt att smälta och används av din hjärna och kropp som bränsle. Din lever kan lugna ner sig i en minut.

2. Träna mer

Att hoppa över dina träningspass kan leda till NAFLD; träning kan förebygga och reversera det. Din dagliga svettning attackerar leverfett för att förhindra eller eliminera en ansamling. Bara 15 procents minskning av BMI (Body Mass Index) från träning hjälpte typ 2-diabetiker med NAFLD att förbättra sin levertillstånd och insulinresistens.

3. Ät leverstödjande ketomat

Det viktiga näringsämnet kolin hjälper till att avlägsna fett från levern så att du antingen kan använda det som energi eller lagra det någonstans mindre farligt. Animaliska produkter, såsom ägg, kött och ost, är särskilt rika på kolin.

Fyll din kost med andra lågkolhydratmat som kan minska leverfett, inflammation och din risk för NAFLD. Nå efter omega-3-rik mat (som fet fisk och nötter), grönt te och kaffe.

4. Prova kosttillskott för att stödja din lever

Kosttillskott som specifikt hjälper till med fettsmältningen kan också hjälpa din lever, till exempel:

  • Matsmältnings enzymer: Du kan hitta ketospecifika matsmältningsenzymer, som innehåller pankreatin, ett enzym som hjälper till att bryta ner fetter och bättre absorbera fettlösliga vitaminer A, D, E och K. Kontrollera med din primärvårdspersonal för att ta reda på vilken typ som är rätt för dig.
  • Gallsalter: Gallsalter hjälper din kropp att bättre absorbera fettlösliga vitaminer. De förtunnar också galla som produceras av levern så att den fungerar mer effektivt. Gallsalter med enzymer lipas och amylas hjälper till att bryta ner och emulgera fett för enkel matsmältning.
  • Vassleprotein: En studie visade överviktiga kvinnor minskade sitt leverfett efter att ha tillsatt vassleprotein dagligen i fyra veckor.

Slutordet

En keto-diet orsakar inte alkoholfri fettleversjukdom. Du kanske kan förhindra alkoholfri fettleversjukdom (NAFLD) på en ketogen diet, och personer med NAFLD kan se betydande förbättringar. Tala med din läkare innan du byter. Oavsett vilket kan en diet med låg kolhydrater och hög träning minst tre gånger i veckan hjälpa till att hålla din lever frisk.

Referensprojekt