Om du har följt keto har du förmodligen hört talas om dokumentären Den magiska pillren. Många av er som läser det här nu kan ha blivit introducerade till den ketogena dieten genom att se just denna dokumentär. Den magiska pillren släpptes ursprungligen i maj 2017, men har nyligen lagts till på Netflix, vilket gör det mer lättillgängligt för en mycket större publik. Dokumentären följer livet för en inhemsk stam i Australien, familjer med autistiska barn och individer med många hälsokomplikationer utöver fetma när de lär sig hur man gör drastiska förändringar i sin kost genom att anta det ketogena sättet att äta.
Kontrovers?
Innan vi såg den här filmen var vi lite skeptiska eftersom mediabevakningen kring dokumentären gjorde några ganska djärva påståenden; "Det magiska pillret hävdar att människor som lider av sjukdomar som diabetes, cancer och autism kan minska sina symtom och beroende av receptbelagda läkemedel genom att anta dieten i bara fem veckor" (Daily Mail, 2017) samt "Delarna av diskussionen är helt enkelt sårande, skadliga och elaka." (Daily Telegraph, 2017). Vi hoppades verkligen att de inte gjorde dessa djärva medicinska påståenden eftersom 1) det är en väldigt hal backe att gå ner för och allmänna påståenden som dessa måste stödjas med peer reviewed forskning och 2) ingen annan än en vårdgivare bör ge medicinsk rådgivning och de behöver känna till en patient HELA medicinska historia eftersom det finns redan existerande medicinska tillstånd som kan spela in i hela bilden.
Den ketogena dieten får mycket dålig press, och de flesta gånger de som attackerar den förväxlar den med Atkins eller den paleolitiska dieten ... vilket den inte är. Det ketogena samhället behöver inte en annan dokumentär som ger detta sätt att äta ett dåligt rykte, särskilt när det finns verklig peer-reviewed forskning där ute som stöder alla fördelarna med en välformulerad ketogen diet (se våra forskningsreferenser längst ner) . Så det behöver inte sägas att vi kröp lite när vi tryckte på play för att starta dokumentären. Vi blev glatt överraskade över att se att en av de första scenerna var en ansvarsfriskrivning: ”Medan vi betonar vetenskapen bakom kostråden är de personliga berättelserna som skildras i filmen anekdotiska, och vi gör inga påståenden om att dessa upplevelser är typiska. Rådfråga ALLTID en läkare eller sjukvårdspersonal innan någon diet påbörjas”.
Om människorna i dokumentären
Nu till dessa anekdotiska berättelser. Det fanns två överviktiga kvinnor med flera medicinska sjukdomar/störningar som diabetes mellitus typ II, neuropati och andra, det fanns en familj med en dotter med autism som också drabbades av frekventa svåra anfall, en ung pojke med autism som var icke-verbal, en kvinna med cancer, och ett två veckors försök där en inhemsk stam i Australien (med en signifikant hög diabetesfrekvens) utbildades i att anpassa sitt traditionella sätt att äta och eliminera processad mat och sockerhaltiga drycker. Under tiden som dokumentären följde dessa människor rapporterade de drastiska förändringar i deras hälsa till det bättre, minskningar i kroppsmassa (för de som var överviktiga) och minskning/eliminering av mediciner. Även om dessa konton inte är ovanliga i det ketogena samhället, är det viktigt att notera det Alla är olika och reagerar olika på dietförändringar. En vårdgivare bör alltid rådfrågas innan en diet implementeras, särskilt för de som är akut sjuka eller har redan existerande medicinska tillstånd. Detta gäller den ketogena kosten eller någon annan större kostförändring som någon kan tänkas överväga.
Dessa anekdotiska berättelser, tror vi, är det som drog upp ilskan från mainstreammedia. Medan många av oss älskar en transformerande berättelse, borde det ha legat en starkare betoning på forskningen och vetenskapen kring varför dessa människor hade den framgång de gjorde i en dokumentär som tog upp några av de mest accepterade vetenskapliga och medicinska riktlinjerna som används idag. Förklaringar av den metabola processen (ketos), hur man kommer in i ketos, hur man formulerar en välbalanserad ketogen kost, och dess effekter på kroppen och vanliga sjukdomsprocesser skulle ha varit till stor hjälp. Dessutom skulle införandet av stödjande referentgranskad forskning ha hjälpt till att bekämpa de negativa och osanna kommentarer som gjordes om denna dokumentär.
Granskning av riktlinjer som stöds av dokumentären
I början av dokumentären gavs tittaren några riktlinjer. Även om dessa riktlinjer inte sa att de var nödvändiga för att leva en ketogen livsstil, var det kraftigt underförstått. Här är vad de rekommenderade:
Även om de flesta kommer att hålla med om att dessa är bra riktlinjer att följa, är de inte alla nödvändiga för att leva en ketogen livsstil och är definitivt ofullständiga. "Ät hel mat" är en fantastisk regel att leva efter. Hela livsmedel ger viktiga vitaminer och mineraler som din kropp behöver för att trivas. De är också bra näringskällor utan dolda fyllmedel. Många gånger kommer de på ketogen diet att ägna sig åt färdiggjorda och bearbetade produkter som verkar "keto" men som verkligen inte är det (och överkonsumtion kan orsaka stopp och sparka dig ur ketos).
"Välj ekologiskt" är inte alltid inom allas budget och genom att göra det till en riktlinje kan det avskräcka vissa människor från att anta en ketogen livsstil på grund av budgetrestriktioner. Dessutom finns det många små lokala gårdar som kanske utövar ekologisk odling men som kanske inte har pengarna tillgängliga för att betala för den ekologiska certifieringen. Om det är inom din budget rekommenderar vi att handla lokalt för din mat när det är möjligt.
"Eliminera bearbetade livsmedel" är en annan riktlinje vi kan stå bakom. Bearbetade livsmedel har fyllmedelsingredienser som inte nödvändigtvis är keto, och som åtminstone verkar keto i SMÅ mängder (mängder som egentligen ingen skulle vara nöjd med – se vår tidigare artikel om förstå näringsdeklarationen). Dessa bearbetade livsmedel saknar ofta de mikronäringsämnen du behöver och tar upp kalorier som du istället bör lägga på bra källor till fett och protein.
"Eliminera spannmål och baljväxter" är en no brainer för dem som har följt den ketogena dieten strikt. Nästan alla livsmedel som passar in i dessa kategorier är höga i kolhydrater. Så om du följer en diet som begränsar kolhydrater till 20 g nettogram per dag, skulle du bli svårt att slå dina extra makron om du har en portion av dessa livsmedel under dagen. Undantaget skulle vara jordnötter, som många i det ketogena samhället tror är okej med måtta. Som med all mat kommer vissa människor att reagera annorlunda än andra. Det är här en keton/blodsockermätare kommer till användning (LÄNK). Du kan testa hur livsmedel påverkar dig och dina ketonnivåer så att du kan fatta välgrundade beslut.
"Omfamna hälsosamma fetter" är en av de viktigaste delarna av den ketogena kosten. Fett är bränsle på keto och det är ett koncept som är väldigt annorlunda än hur vi alla har uppfostrats att tänka. Fett gör det inte gör dig tjock, och det orsakar inte heller hjärtsjukdomar. Detta är vanliga missuppfattningar som har funnits sedan 1950-60-talet. Ny forskning har visat att dessa missuppfattningar är just det, och har ytterligare tittat på hälsofördelarna med en diet med högre fetthalt och lågkolhydrat. Dokumentären fortsätter med att betona att inte alla fetter är lika, och att få in rätt mängd fetter från bra källor är något som dokumentären täckte bra. Exempel, som animaliskt fett, kokosolja, olivolja, ägg och avokado var bara några som föreslogs.
"Undvik mejeriprodukter, och om du måste konsumera det, välj helfett och ekologiskt." Egentligen är mejeriprodukter som konsumeras med måtta inte skadligt för mest människor. Vi säger "de flesta" eftersom vissa är känsligare och även små mängder mejeriprodukter kan orsaka inflammation, viktminskningsstopp och sänka dina ketoner. Vi tycker också detsamma om ekologiska mejeriprodukter som vi gör kött och producerar. Om det är inom din budget finns det fördelar, men att inte välja ekologiskt kommer inte att hindra dig från att få och stanna i ketos eller skörda frukterna av den ketogena livsstilen.
"Välj naturligt uppfödda, betade djur och vilda hållbart fångad skaldjur var en annan riktlinje som känns lite för restriktiv." Om det ligger inom din budget uppmuntrar vi dig att köpa ekologiskt och lokalt. Men att inte göra det kommer inte att påverka din nivå av ketos eller minska fördelarna du kan uppleva av att följa en hälsosam ketogen diet. "Att äta näsa mot svans och fermenterad mat" spelar också in i samma idé. Även om det finns många fördelar med organkött, benbuljonger och inlagd mat kan vissa inte komma över tanken på att konsumera dem. Att inte ha dem i din kost gör dig inte redo för misslyckande ... du behöver bara se till att du får i dig dessa mikronäringsämnen någon annanstans.
Den sista riktlinjen var intermittent fasta. Fasta kan vara mycket fördelaktigt för vissa, men det är inte säkert för alla. De med vissa redan existerande medicinska tillstånd kanske inte kan fasta säkert eller kan behöva göra det under medicinsk övervakning. Och medan en 16/8 (fasta i 16 timmar och matning under ett 8 timmars fönster) är ett av de mer populära intermittenta fastaschemana, är det värt att notera att det finns andra alternativ och kön, ålder, metabolism och redan existerande medicinska tillstånd kan påverka vad som fungerar bäst för dig personligen.
Vad We Skulle ha velat se mer av
Även om vi inte har något emot de anekdotiska berättelserna, önskar vi att det fanns mer vetenskap i den här dokumentären. Om du försöker utbilda massorna och vet att det du säger motsäger generationer av råd, från inte bara regeringen utan sjukvårdsorganisationer, då måste du tillhandahålla en del betydande vetenskaplig forskning som stöder din ställning. Och tro oss, det finns ett överflöd av denna forskning tillgänglig. Även om dokumentären tar upp rättegången mot yrkesbrott/vårdslöshet mot Dr. Tim Noakes (som frikändes från alla anklagelser efter en rättegång där han presenterade tusentals sidor värd forskning för att stödja den ketogena dieten och hans rekommendationer om dess användning), skulle vi ha älskade att se mer av hans forskning presenterad i filmen, tillsammans med andra välrenommerade vetenskapsmän och läkare. Till och med den undersökande journalisten Nina Teicholz gjorde ett framträdande i filmen och talade kort om några av de begrepp hon forskat mer på djupet i sin bok "The Big Fat Surprise". Återigen, vi skulle ha älskat att höra mer från henne såväl som den forskning hon citerar för att stödja hennes uttalanden.
Vi tror också att dokumentären missade möjligheten att bättre utbilda tittaren om den ketogena kosten, som beskrevs mycket vagt. Den ketogena kosten är en kost med hög fetthalt, låg kolhydrat, måttligt låg proteinhalt. Portioner är viktiga och det gör kalorier, inte bara för att lyckas gå ner i vikt, utan också för att behålla vikten eller gå upp i vikt men förbli i ketos. Det fanns ingen diskussion om makron (makronäringsämnen), spårning eller ens mycket om den metaboliska processen av ketos. Även om dokumentären kort berör bra fetter och saker att undvika, lämnade de mycket åt fantasin.
Slutordet
Den magiska pillren var fortfarande en bra dokumentär trots några av de brister vi påpekat ovan. Om inte annat så startade det konversationen och planterade "keto"-fröet i folks sinnen. Det kan få tittarna att titta på vad de äter och de kan till och med göra ytterligare efterforskningar på egen hand. Så tack Magiskt piller, du väckte mer uppmärksamhet till det ketogena samhället och kommer förmodligen att nå människor som aldrig hade hört talas om det ketogena sättet att äta och dess många hälsofördelar.
