Med fler nykomlingar till keto-livsstilen får vi ofta frågor om idéer om vad vi ska äta. Mer specifikt får vi frågan om vad du ska äta när du är upptagen och dras i en miljon riktningar hela dagen med arbete, skola, barn, städning och husdjur. Vi upptäcker att många av våra keto-vänner vill ha enkla och lättsamma men ändå väldigt smakrika och tillfredsställande lågkolhydratrecept. Lyckligtvis är det precis vad Jen Fisch har Den lätta kokboken för ketogen diet med 5 ingredienser ($11.99; Rockridge Press) ger. Det är en keto-kostbok med hög fetthalt för dem som vill hålla måltidsförberedelser enkel, undvika kolhydrater och njuta av keto komfortmat, och vi rekommenderar den starkt.
Om författaren
Författaren Jen Fisch är en bloggare, foodie, bästsäljande författare och en älskare av keto-dieten. Hon blev intresserad av den ketogena livsstilen efter att ha kämpat med psoriasis och psoriasisartrit. Att hitta det bästa sättet att hantera det var en kombination av rätt läkare, mediciner och ketodiet.
Vad är inuti
Den här keto-diet-kokboken är fylld med fantastiska, näringstäta, ultraenkla keto-vänliga recept gjorda med riktiga hela livsmedel som finns tillgängliga hos din lokala livsmedelsbutik, vilket är vårt favoritsätt att äta. Kapitlen är enkla: smoothies och frukostar, rejäla soppor och sallader, tillbehör och snacks, fisk- och fågelförrätter, fläsk- och nötköttsförrätter, desserter och sötsaker, och slutligen såser och dressingar. Det finns bokstavligen något för alla, och alla ketogena recept kan göras relativt snabbt av även en nybörjare hemmakock.
Bonus: alla de läckra recepten visar korrekta kalorier och makrofördelningar (fetter / kolhydrater / protein / fibrer), vilket är mycket användbart för alla som startar den ketogena dieten som vill spåra makron på sin dietplan men inte vill beräkna näringsvärdet information. Det finns också gott om grönsaker i recepten.
Vad du lär dig
Bortsett från ett antal enkla recept för vardagliga matplaner, får du en enkel lista över mat du bör undvika. Om du är ny på lågkolhydratdieten med hög fetthalt är detta till stor hjälp, särskilt när du gör inköpslistor.
Dessutom listar författaren några av hennes favoritketoprodukter (som t.ex Fat Snax Cookies), så att du får idéer för snabba snacks som du kan ta ut ur skafferiet utan att behöva laga mat.
Plats för förbättring
Även om vi definitivt rekommenderar den här boken, vill vi sätta förväntningar. Du bör veta att även om recepten är enkla och ofta bara kräver några vardagsingredienser (t.ex. pannkakskakan är gjord av smör, ägg, färskost, flytande stevia, bakpulver och kokosmjöl), kräver många recept mer än fem ingredienser . Lyckligtvis är några av de extra ingredienserna kryddor som du kanske redan har i ditt skåp. Oavsett vilket är ingredienslistan ganska minimal jämfört med andra keto-kokböcker.
De som följer en strikt ketogen diet (20 till 30 gram nettokolhydrater per dag utan mjöl, stärkelse eller färdigförpackad mat) kommer att bli besvikna över att upptäcka att några av recepten kräver saker som tortillas med låga kolhydrater, som kan innehålla tvivelaktiga ingredienser som kan sparka ut en del ur ketos eller öka blodsockret. Lyckligtvis är dessa recept få!
Vi var inte riktigt fans av mängden kaloririka måltider. Vi skulle föredra ett bättre utbud av låg-, medel- och högkalorialternativ för att göra måltidsplaneringen enklare. Om du funderar på att gå ner i vikt och spårar kalorier, kan tre måltider om dagen från den här boken lätt samla på dig mer än 1800 kalorier, 200 gram fett och 100 gram protein. Även om detta kan fungera bra för vissa personer som använder den här boken, kan du uppleva dig själv begränsad till två måltider om dagen på grund av den höga mängden kalorier i en enda portion.
Slutligen är några av de enkla keto-recepten lite intetsägande, men de kan lätt göras läckra genom att lägga till några ytterligare kryddor.
Det är också viktigt att notera att detta är mer rakt av en kokbok än en av keto-dietböckerna som förklarar i detalj om fettförbränning och keto-måltidsplanering. Även om du fortfarande sannolikt kommer att bränna fett medan du lagar mat och äter keto med dessa recept, kommer du inte att lära dig mycket om vetenskapen bakom det.
Slutordet
Sammantaget ger vi Jen Fisch's Den lätta kokboken för ketogen diet med 5 ingredienser ($11.99, pocketbok och tillgänglig på Amazon) en keto tummen upp. Det är bra för upptagna människor som vill hålla keto-matlagning enkel och njuta av hälsofördelarna och välmåendet med en keto-diet. Den låter dig förenkla allt från en-dagars till fem-dagars måltidsplaner, och den har hälsosamma recept som inte kräver långa inköpslistor till mataffären men som säkerligen kommer att bli familjens favoriter. Och naturligtvis främjar recepten med hög fetthalt ett praktiskt förhållningssätt till ketoviktminskning och din hälsa.
Rådfråga ändå alltid en nutritionist innan du påbörjar en ny diet.
