Det finns mycket valuta för din keto-peng med Carb Manager's Keto Diet Cookbook: Det enklaste sättet att gå ner i vikt snabbt med 101 recept som du kan spåra med QR-koder av Mandy Davis (Page Street Publishing Co., 2020). Presenteras av teamet bakom den mycket populära keto-dietspårningsappen CarbManager, detta är deras "kompanjonskokbok" till appen. Men det är också fördelaktigt för keto-kockar som inte använder appen eftersom den täcker keto-mat-omfånget. På dess sidor finns information om keto-dieten, måltidsplanering och recept för varje måltid och allt däremellan. Vill du veta om den här keto-kokboken är för dig? Läs vidare!
Om författaren
Författaren Mandy Davis grundade Carb Manager keto-diet-spårningsappen tillsammans med sin man Kevin 2010 medan de levde hälsosamt på Hawaii och ville ha ett sätt att spåra deras hälsosamma kostvanor. Sedan grundandet har de utvecklat appen för att hjälpa till med allt från att spåra dina makron till att spåra intermittent fasta, träning och mer. Om du är bekant med appen vet du också att de började lägga till recept 2017 och aldrig såg tillbaka.
Vad är inuti
Carb Manager's Keto Diet Cookbook utstrålar omedelbart mer substans än de flesta keto-kokböcker. Sidorna är täta, skriften är liten och introduktionen går rakt in på vad du behöver veta om keto-dieten.
Den noterar också att ibland recept innehåller en touch av en ingrediens som inte är tillåten på en supersträng ketodiet, som honung, lök eller morötter. Även om sådana ingredienser är begränsade, är det en del av Carb Managers neutrala filosofi om huruvida du äter strikt keto, smutsig keto eller ren keto. Som sagt, recepten förlitar sig mycket på hela, hälsosamma ingredienser för att få smaskiga, keto-kompatibla resultat.
I introt finns också tips om ingredienser (hög kvalitet, näringstät) och definitioner för ikonerna som ingår i varje recept; de anger om recepten är 30 minuter eller mindre att tillaga, mjölkfria, paleo-, vegetariska eller "6+" gram nettokolhydrater.
Nästa upp är en kort primer om måltidsplanering och matloggning, komplett med exempel på 3-dagars måltidsplaner och svar på vanliga frågor.
Sedan hoppar det rakt in i recept.
De flesta, men inte alla, inkluderar ett vackert helsidesfoto av den aktuella rätten. Men alla inkluderar följande extra element som verkligen hjälper för keto-matlagning och spårning:
-
- Mängden nettokolhydrater stor och fet, precis under receptets titel
- Någon av de ovan nämnda ikonerna som gäller för rätten i fråga
- Förberedelsedags
- tillagningstid
- Mängd receptet gör eller serverar eller både och
- Vikten av en portion
- Makron per portion inklusive: kalorier, totala kolhydrater, nettokolhydrater, fiber, protein, fett
- En QR-kod du kan skanna, som tar dig till receptet på deras app; den innehåller recensioner och frågor, fler foton och mer information om näringsämnen
- Ett tips eller lite användbar information om receptet eller en receptingrediens
Informationen är snyggt instoppad i första hand i en remsa längs sidan av varje sida, vilket gör det enkelt att fokusera på matlagningen, om du vill, eller data, om så önskas.
Recept är grupperade på unika sätt, inte alltid enligt konventionen. Kapitel inkluderar:
-
- Morgonmat (tänk pannkakor, pajer, smoothies, muffins)
- Snabbt och enkelt (typiskt slumpmässigt eftersom det innehåller allt från en thailändsk omelett till valnöts- och ädelostspagetti)
- Splendid Suppers (kycklingstekt biff, krispig tofu skål, Philly cheesesteak stekpanna)
- Batch Cooking & Make Aheads (koriander-lime kycklingkebab, pepperonipizza, tonfiskbiffar med sura sojasvampar)
- Rejäla sallader och soppor (deluxe tacosallad, räknudlar med kokosbuljong, blandad bärvallmovinägrett)
- Tillfredsställande sidor (rostade sesam shirataki nudlar, apelsin-ingefära edamame, gratinerad rädisa)
- Salta mellanmål (ostiga brödpinnar, BLT-kyckling-snackskoppar, gurka, ägg och loxbites)
- Sweets & Fat Bombs (fettbomber av kokos, lime och hallon; pinjenötsbiscotti, mandelpannacotta)
Efter recepten hittar du en kortfattad skafferilista med keto-väsentligheter. Men för den tids- eller talangknäppta husmanskocken, kanske det bästa med den här boken är att recepten är väldigt enkla att tillaga, gjorda av vanliga ingredienser och är läckra och lätta att modifiera efter eget tycke, om så önskas. Faktum är att som grundrecept kan de till och med ge dig en startplats för att våga dig vidare i din egen kreativa matlagning.
Vill du prova några recept? Kolla in dessa:
Halloncheesecake frukostkrukor
Mini Chai-kryddade ostkakor
Grädde av blomkålssoppa
Vad du lär dig
Tillsammans med flera nya rätter du vill sätta i rotation, får du massor av tips för keto-matlagning.
Vad vi gillar
Lättheten och tillgängligheten av recepten är fantastisk. De tar lite tid och använder lättillgängliga ingredienser. Vi gillar också att recepten fokuserar på nyttig mat av god kvalitet som är så välsmakande att du inte behöver bli "smutsig" för att bli nöjd. Tydliga, ljusa bilder ger dig en god uppfattning om vad du siktar på.
Plats för förbättring
Ibland kan ett recept dra nytta av mer krydda. Men på den ljusa sidan är det lätt att åtgärda; bara krydda efter eget tycke!
Dessutom snubblade vi då och då över ett recept som inte bjöd på en portionsstorlek (sammansatta smör eller blåbärs-citronpannkakor, till exempel); men du kan räkna ut det om du läser av vikten.
Slutordet
Carb Manager's Keto Diet Cookbook har massor av enkla, helt genomförbara och välsmakande keto-recept, som alla inkluderar data för att hjälpa dig att bäst spåra dina makron och keto-diet. Det stora utbudet av rätter ger dig mer än tillräckligt med idéer om vad du ska laga härnäst för att vara nöjd och på keto.
