Det är mycket smäll för din keto-bock med Carb Manager's Keto Diet Cookbook: Det enklaste sättet att gå ner i vikt snabbt med 101 recept som du kan spåra med QR-koder av Mandy Davis (Page Street Publishing Co., 2020). Presenteras av teamet bakom den väldigt populära appen för keto-dietspårning Carb Manager, detta är deras "följeslagare kokbok" till appen. Men det är också fördelaktigt för keto-kockar som inte använder appen eftersom den täcker keto-matområdet. På dess sidor finns information om ketodieten, måltidsplanering och recept för varje måltid och allt däremellan. Vill du veta om denna keto-kokbok är något för dig? Läs vidare!
Om författaren
Författaren Mandy Davis grundade tillsammans med sin man Kevin Carb Manager keto-diet-spårningsappen 2010 medan de bodde hälsosamt på Hawaii och ville ha ett sätt att spåra deras hälsosamma kostvanor. Sedan grundandet har de utvecklat appen för att hjälpa till med allt från att spåra dina makron till att spåra intermittent fasta, träna och mer. Om du är bekant med appen vet du också att de började lägga till recept 2017 och aldrig sett tillbaka.
Vad är inuti
Carb Manager's Keto Diet Cookbook utstrålar omedelbart mer substans än de flesta keto-kokböcker. Sidorna är täta, skrivningen är liten och introduktionen går direkt in i vad du behöver veta om ketodieten.
Det noteras också att recept ibland innehåller en touch av en ingrediens som inte är tillåten på en superstrikt keto-diet, som honung, lök eller morötter. Även om sådana ingredienser är begränsade är det en del av Carb Manager: s neutrala filosofi om du äter strikt keto, smutsig keto eller ren keto. Med detta sagt är receptet starkt beroende av hela, hälsosamma ingredienser för att göra smaskiga, keto-kompatibla resultat.
Introduktionen innehåller också tips om ingredienser (högkvalitativa, näringsrika) och definitioner för ikonerna i varje recept; de anger om receptet är 30 minuter eller mindre att förbereda, mjölkfritt, paleo, vegetariskt eller "6+" gram netto kolhydrater.
Nästa är en kort grundfärg om måltidsplanering och matloggning, komplett med prov på 3-dagars måltidsplaner och svar på vanliga frågor.
Sedan hoppar det rakt in i recept.
De flesta, men inte alla, innehåller ett vackert, helsidesfoto av disken i fråga. Men alla inkluderar följande extraelement som verkligen hjälper till med keto-matlagning och spårning:
-
- Mängden nettokolhydrater är stora och djärva, precis under receptets titel
- Någon av de ovannämnda ikonerna som gäller för disken i fråga
- Förberedelsedags
- tillagningstid
- Mängden receptet gör eller serverar eller båda
- Vikten av en servering
- Makron per portion inklusive: kalorier, totala kolhydrater, nettokolhydrater, fiber, protein, fett
- En QR-kod som du kan skanna, som tar dig till receptet i deras app; den innehåller recensioner och frågor, fler foton och mer näringsinformation
- Ett tips eller lite användbar information om receptet eller en receptingrediens
Informationen är snyggt inbäddad främst i en remsa på sidan av varje sida, vilket gör det enkelt att fokusera på matlagningen, om du vill, eller data, om så önskas.
Recept grupperas på unika sätt, inte alltid enligt konvention. Kapitlen inkluderar:
-
- Morgonmat (tänk pannkakor, quiche, smoothies, muffins)
- Snabbt & enkelt (typ av slumpmässigt eftersom det innehåller allt från en thailändsk omelett till valnöt och blåostspagetti)
- Splendid Suppers (kyckling-stekt biff, krispig tofu skål, Philly cheesesteak stekpanna)
- Batch Cooking & Make Aheads (koriander-lime kycklingkebab, pepperoni pizza, tonfisk biffar med sura soja svamp)
- Starka sallader och soppor (lyxig tacosallad, räknudlar med kokosnötsbuljong, vinaigrette med blandad vallmo)
- Tillfredsställande sidor (rostade sesam shirataki nudlar, orange-ingefära edamame, rädisa au gratin)
- Salta mellanmål (ostliknande brödpinnar, BLT-kycklingmatkoppar, gurka, ägg och loxbett)
- Sötsaker och fettbomber (kokosnöts-, lime- och hallonfettbomber; pinjenötter biscotti, mandelpannacotta)
Efter recepten hittar du en kortfattad skafferilista över keto-väsentligheter. Men för den tid- eller talangknäckta hemmakocken är kanske det bästa med den här boken att recepten är väldigt enkla att tillaga, gjorda av vanliga ingredienser och är goda och lätta att modifiera efter eget tycke, om så önskas. I själva verket, som grundrecept, kan de till och med ge dig en utgångspunkt för att gå vidare i din egen kreativa matlagning.
Vill du prova några recept? Kolla in dessa:
Hallonostkakafrukostkrukor
Mini Chai-kryddade ostkakor
Grädde av blomkålsoppa
Vad du lär dig
Tillsammans med flera nya rätter du vill sätta i rotation får du massor av tips för keto-matlagning.
Vad vi gillar
Receptens lätthet och tillgänglighet är fantastisk. De tar lite tid och använder lätt tillgängliga ingredienser. Vi gillar också att recepten fokuserar på hälsosamma livsmedel av god kvalitet som är tillräckligt goda för att du inte behöver bli "smutsig" för att hitta tillfredsställelse. Tydliga, ljusa bilder ger dig en god uppfattning om vad du siktar på.
Plats för förbättring
Ibland kan ett recept dra nytta av mer kryddor. Men på den ljusa sidan är det lätt att avhjälpa; bara krydda till din smak!
Ibland snubblade vi också på ett recept som inte gav någon serveringsstorlek (blandade smör eller blåbär-citronpannkakor, till exempel); men du kan räkna ut det om du läser vikten.
Det sista ordet
Carb Manager's Keto Diet Cookbook har massor av enkla, helt genomförbara och läckra ketorecept, som alla innehåller data som hjälper dig att spåra dina makron och keto-diet bäst. Det stora utbudet av rätter ger dig mer än tillräckligt med idéer om vad du ska laga nästa för att vara nöjd och på keto.
