De bästa keto-kokböckerna erbjuder en balans mellan utbildning, enkla recept som tillgodoser alla begär (sött, salt, pikant) och prisvärda ingredienser. Vem vill ju spendera timmar i köket och lägga över 60 dollar på ingredienser för att laga ett enda recept? Men av någon anledning är den här trion förvånansvärt svår att hitta. Så när vi hittade Simply Keto blev vi glada över att upptäcka att det här är den typ av bok vi har letat efter.
Om författaren
Författaren Suzanne Ryans resa började precis som så många av våra. Hon var överviktig, trött och hennes självkänsla var på en rekordlåg nivå. Efter en livslång kamp med sin vikt övergick hon till ketogen diet och gick ner över 120 kilo på ett år. Hon började dela med sig av sin resa och detaljerna kring sin förvandling på en blogg , YouTube- kanal och Instagram- sida som heter Keto Karma. Folk blev inspirerade!
Vad du kan förvänta
Alla som är nya i keto kommer att uppskatta hennes enkla förklaringar av den ketogena kosten, vad man ska äta, hur mycket man ska äta, hur man spårar/beräknar, ketosens roll och sockers effekter i din kost. Du hittar till och med en noggrann lista över keto-mat som hjälper till att ta bort gissningar från matinköp. Det är inte en tung vetenskaplig läsning, men det ger viss insikt i den metaboliska processen av ketos samt hur din kropp fungerar på cellnivå.
Du hittar också över 100 recept (vart och ett kompletterat med vacker färgfotografering), en 30-dagars måltidsplan och ett allergenindex i slutet av boken som identifierar vilka recept som är fria från ägg, nötter och mjölkprodukter. -fri!
Vad sägs om de recepten!
Suzanne tror att keto kan göras utan kosttillskott, pulver och jippon – bara riktig fullmat och spårning – och hon visar oss hur med en rad läckra recept, varav de flesta kan göras på under 30 minuter!
Du hittar recept på välbekanta rätter uppdelade i frukostar, förrätter/snacks, huvudrätter efter proteinkälla (nötkött/fläsk/kyckling/skaldjur), soppor och tillbehör, samt desserter och drycker. Vi testade recept från varje sektion (Broccoli-, bacon- och ostäggmuffins; tonfisk-poke bowls; och chokladchipsmuggtårta var bland våra favoriter!) och fann att de var otroligt enkla att göra med ketovänliga, hela ingredienser som finns i de flesta stormarknader. Vi gjorde också tester före och efter måltid (före och efter måltid) för både glukos och ketoner med vår Keto-Mojo-mätare (ja, den gör båda!), och inget av recepten påverkade våra siffror negativt; detta är värt att notera eftersom det inte alltid är fallet med recept som påstår sig vara keto.
Sammanfattning
Vi älskar Suzanne Ryans Helt enkelt keto för alla som börjar sin keto-resa eller ett keto-proffs som letar efter några nya recept. Informationen är lättsmält, recepten är lätta att göra och smakrika, och författaren är relaterbar och ärlig. Du kan köpa boken här. för $18.95 (paperback).
