Även om denna bok av Anthony Gustin och Chris Irvin har rätt Keto-svar: Förenkla allt du behöver veta om världen & #8217; s mest förvirrande kost, det skulle vara bättre dubblerade Keto Encyclopedia eftersom det är den ultimata guiden för att förstå den ketogena dieten.
Den här boken tar läsarna igenom alla keto-detaljer, från att förstå dieten, till hur man kommer igång, till mytbrytning, till keto-mat. Dessutom hittar du information om kosttillskott, fasta och de olika versionerna av keto (tänk viktminskning kontra medicinsk terapi), som ger extra verktyg för att anpassa din keto-resa. Dessutom avsnitt om keto för kvinnor, hur man kan bibehålla kosten och spåra makron och framsteg lämnar läsarna beväpnade med allt nödvändigt för att starta in i ketodieten helt utbildade. Vetenskapliga studier som spetsades i hela boken och ärliga berättelser om bristen på studier kring vissa ämnen hjälper till att framkalla ett hälsosamt förtroende mellan författarna och läsaren.
Om Författarna
Keto-svar är ett samarbete mellan Dr. Anthony Gustin, en läkare med funktionell medicin, och Chris Irvin, som har en magisterexamen inom tränings- och näringsvetenskap med fokus på den ketogena dieten. Båda författarna kämpade med näringsfrågor under barndomen och båda blev idrottare på gymnasiet. Medan Gustin kämpade med viktproblem och akne, bingade Irvin på skräpmat i ett försök att bulka upp från sin skrapa storlek. Efter gymnasiet vände sig båda författarna till paleo-dieten, som hade en betydande positiv inverkan på deras hälsa och matutsikter. Därifrån tog de sig in på sina egna vägar mot den ketogena dieten. Gustin fortsatte med att lansera Perfect Keto, ett företag som utvecklar keto-vänliga produkter att uppmuntra till ett hälsosammare sätt att äta, där Irvin arbetar som utbildningsansvarig. Båda följer fortfarande den ketogena dieten idag.
Vad är inuti
På sina nästan 500 sidor, Keto-svar tar upp de mest brinnande frågorna i ketovärlden idag. Boken börjar med en öppnande introduktion om (falsk) näringsinformation som vi har skedat hela livet och varför vi bör ta hänsyn till keto & #8211; nu. Boken är indelad i tre delar: "Del 1: Keto 101," "Del 2: Ketos i handling" och "Del 3: Ketos och dig."
I alla tre avsnitten finns det massor av användbar information, från hur våra kroppar och hjärnor går av både fett och ketoner (och hur våra kroppar går in i ketos och producerar nämnda ketoner), till vikten av att köpa mat från rätt källor (stödja lokala jordbrukare, köper bete-ägg, söker ekologiska och säsongsbetonade råvaror och säkerställer proteiner som är 100 procent gräddmatade och färdiga). På vägen finns det ett överflöd av vetenskapliga data, men författarnas samtalstone och avslappnade referenser gör det lätt att smälta.
Bonus: om du har en kort uppmärksamhetsperiod eller bara vill ha en sammanfattning av vad du behöver veta inkluderar de avgörande ämnena infografik, som är lätta att skanna och hjälpa till med kvarhållning om du är en visuell elev.
Vad du lär dig
Ett av de viktigaste ämnena som behandlas Keto-svar omger vad man ska äta och vad man inte ska äta. Boken gör ett bra jobb med att beskriva hur en bunless, kornmatad hamburgare toppad med bacon kan få dig till ketos, men kommer inte att ge din kropp näring som en gräsmatad biff med en sida av färsk spenatsallad. Du lär dig om fördelarna med hela livsmedel när du äter keto och hur du klipper ut ingredienserna som är skadliga för din långsiktiga hälsa.
Mer än så lär du dig hur och varför alla fetter inte skapas lika. Till exempel kommer du att förstå varför kokosnötsolja kan vara en av de bästa fettkällorna du kan använda på keto, men MCT-olja är snabbare på upptaget. Dessutom är levande, gräsmatat smör, eller "europeisk stil" smör, värt en strö över en generisk, vitare pinne (tänk inte ens på att köpa ett badkar med spridning).
Senare, läs om hur du testar om du är i - och underhåller - ketos, inklusive en nick till vår Keto-Mojo blodprovningsmätare (tack för skriket!), och varför en blodmätare är den mest exakta och pålitliga testmetoden (kontra urinremsor och andningsapparater).
Ett annat fantastiskt avsnitt att läsa omslag tillskottinklusive vanliga sådana, som vassleproteinpulver (som snabbt kan hantera en proteinbrist) och kollagenpeptider (som är exceptionella för hår, naglar och hud), tillsammans med de som är avgörande för att hålla dina näringsnivåer intakta - som elektrolyter och magnesium. Det finns också intressant information om organ köttkapslar (Vad ?!) som innehåller mycket biotillgängliga mikronäringsämnen, liksom om de har eller inte exogena ketoner är verkligen nödvändiga.
Vad vi gillar
Författarna har gått långt utöver ”extra milen” för att se till att denna resurs är omfattande. Vi säger resurs, för det är en fantastisk bok att äga som referensmaterial. Oavsett om en ny dieter, en rutin ketonian, en dietist eller en patient som undersöker dieten för att behandla ett tillstånd eller en sjukdom, Keto-svar vädjar till alla. Även om det inte är den breeziest lästa från omslag till omslag, är det en utmärkt bok att bläddra igenom när det gäller specifika intressanta områden. Tack och lov finns det en lätt att navigera bilaga på baksidan av boken som delar upp alla frågor, vilket gör det enkelt att rikta in exakta ämnen.
Plats för förbättring
En av de bästa delarna med den här boken är att Gustin och Irvin strävar mycket efter att förmedla vikten av inköp av mat. Att vara medveten om var din mat kommer från (både producera och animaliska proteiner), hur den odlas och kosten den matas, påverkar i slutändan en persons totala välfärd och framgång med keto.
Det finns en kontroversiell ingrediens som författarna främjar som bör tas extra noggrant med hänsyn till livsmedelsetik: palmolja. Medan den är rik på MCT (triglycerider med medelkedja), som är viktiga för keto, har palmolja lett till avskogning i hela Asien och utsänt växthusgaser, vilket bidrar till den nuvarande klimatförändringskrisen. Vi önskar att boken skulle ha berört denna viktiga tidbit snarare än att helt enkelt lägga till den till toppen av den rekommenderade fettkällan listan. Om du använder palmolja, se till att undersöka hur det kommer från. Deras andra rekommendationer av kokosnötolja, olivolja, ghee och gräsmatat smör är utmärkta alternativ.
Det sista ordet
Om du är någon som har en miljon frågor om ketodieten, sluta bugga din läkare (eller din bästa väns kusin) om det. Välj istället en kopia av Keto-svar. Brygg dig en kopp & #8211; eller en pott & #8211; av skottfritt kaffe och läs. Den här boken är ett säkert sätt att underlätta all din keto-nyfikenhet.
Handla Förenkla allt du behöver veta om världen & #8217; s mest förvirrande kost här.
