Когда вы смотрите на этикетку кето-продукта, очень легко подумать, что все так же просто, как и общее содержание углеводов. Я хочу дать вам несколько очень важных вещей, на которые вам следует обратить внимание. Вещи, которые могут повлиять на уровень кетонов, но, что более важно, вещи, которые могут повлиять на ваше общее состояние здоровья.
Сахарные спирты и искусственные подсластители
Хорошо, первое, на что я хочу обратить внимание, это сахарные спирты и искусственные подсластители. На что следует обратить внимание на этикетке? Хорошо, когда вы смотрите на кето-продукт, вам следует опасаться всего, что содержит сахарный спирт. Все, что заканчивается на «ол», за исключением эритрита. Итак, мы говорим о сорбите, мы говорим о мальтите, манните и ксилите. Но есть и другие, просто ищите слова, оканчивающиеся на «ол». В мире искусственных подсластителей есть два, с которыми вам действительно следует быть осторожными: сукралоза и ацесульфам калия. Аспартам для вас вреден; однако было показано, что аспартам не обязательно повышает уровень инсулина. Поэтому я не хочу говорить об этом в сегодняшнем видео. Но сукралоза и ацесульфам калия вызывают так называемый цефалический инсулиновый ответ, что означает, что они вызывают высвобождение инсулина, аналогичное углеводам. Это означает, что это потенциально может вывести вас из кетоза или, по крайней мере, замедлить выработку кетонов.
Остерегайтесь пальмоядрового масла
Теперь, конечно, вы всегда можете протестировать свой Keto-Mojo Meter, чтобы увидеть, какова ваша индивидуальная реакция на данный сахарный спирт или данный искусственный подсластитель. Но это то, с чем вам просто нужно быть осторожным. Хорошо, теперь давайте на минутку взглянем на жиры. Когда вы смотрите на кето-продукты, вы можете подумать, что вам нужно учитывать все виды жиров. Но суровая реальность такова, что в обработанных кето-продуктах обычно используется лишь небольшое количество жиров, верно? И они обычно наполовину приличные, но с такими вещами, как пальмоядровое масло, нужно быть осторожными. Хорошо, пальмоядровое масло не очень хорошо метаболизируется в организме и не является хорошим кетогенным жиром.
Различные типы масел
Кроме того, вы должны быть осторожны с такими вещами, как растительное масло и масло канолы, или любой вид соевого масла, или любой вид масла, которое действительно будет получено из растительного источника. Это не считая авокадо, оливкового масла и тому подобного. Мы рассматриваем растительные масла, потому что они подвергаются очень высокой степени переработки и содержат очень много омега-6. Итак, что вы хотите искать в конкретном кето-продукте? Что ж, в идеале вы хотели бы видеть кокосовое масло основным источником жира. Вы хотели бы увидеть масло MCT, и вы, вероятно, хотели бы увидеть что-то вроде красного пальмового масла, которое представляет собой экологически чистую версию пальмового масла с высоким содержанием стеариновой кислоты, которая представляет собой хороший насыщенный жир жирной кислоты с длинной углеродной цепью, который вам нужен. . Итак, это те, на которые вы хотите обратить внимание.
Что такое гидрогенизированный жир и сывороточный белок?
Теперь вам также следует опасаться всего, что говорит о «гидрогенизированном» или «частично гидрогенизированном жире». Хорошо, это просто модифицированный жир, который был полностью изменен, чтобы стать стабильным при хранении. Мы видим, что все больше и больше подобных явлений происходит в кето-батончиках, кето-выпечке и тому подобном, чтобы сделать их устойчивыми при хранении, поскольку тенденция кето имеет тенденцию становиться немного сильнее. Еще одна вещь, на которую я хочу, чтобы вы обратили внимание, — это концентрат сывороточного белка. Компании будут добавлять его в продукт только для того, чтобы добавить дополнительный белок. Так что обратите на это очень, очень, очень пристальное внимание, поскольку это не обязательно то, что вы хотите иметь в своем теле.
Польза оливкового масла и масла авокадо
Еще один продукт, на который вы действительно хотите обратить хорошее внимание, — это любая еда, в которой используется оливковое масло, масло авокадо или любой другой полезный для здоровья жир в этом смысле. Нам нужны хорошие мононенасыщенные жиры. Хорошо, мононенасыщенные жиры, такие как оливковое масло и масло авокадо, могут быть в некоторой степени стабильными при хранении. Они просто не пригодны для длительного хранения. Теперь вы увидите их в некоторых конкретных продуктах. Например, некоторые майонезы готовятся с оливковым маслом вместо соевого. Некоторые майонезы изготавливаются с использованием масла авокадо вместо соевого масла. Это те вещи, которые мы хотим искать.
Что такое десны и стабилизаторы?
Кроме того, когда вы находитесь, скажем, в холодильном отделении или молочном отделении, вам просто нужно быть осторожным с любыми другими типами жевательных резинок или стабилизаторов. Теперь можно немного, например, немного камеди акации, немного камеди тапиоки или волокон тапиоки. Вы увидите их не только в охлажденных продуктах, вы увидите их повсюду. Небольшое количество — это нормально в качестве стабилизатора, но вы должны осознавать тот факт, что компании будут добавлять их в свои продукты, чтобы увеличить объемы продаж и повысить для них прибыль. Так что будьте осторожны с этим. Но кроме того, они также будут использоваться для увеличения содержания волокна. Я имею в виду, скажем, у них есть продукт, содержащий десять граммов углеводов. Они знают, что если бы они пошли дальше и добавили пять граммов клетчатки акации или пять граммов клетчатки тапиоки, это не только сделало бы продукт более объемным, но и уменьшило бы соотношение чистых углеводов. Потому что это улучшит общее количество углеводов по сравнению с углеводами, содержащими клетчатку, что сделает его более желательным для людей, соблюдающих низкоуглеводную диету.
Важность тестирования с помощью глюкометра: кето-безопасная пища или нет?
Компании узнают об этом и в некоторой степени злоупотребляют этим. Поэтому вам просто нужно быть осторожным, просматривая состав ингредиентов, чтобы в нем не было большого количества клетчатки тапиоки или большого количества клетчатки акации. Опять же, в меру это нормально. Вам просто нужно быть осторожным. И действительно, все зависит от человека. Как я уже сказал об искусственных подсластителях, если вы хотите увидеть, что действительно работает для вас, а что нет, вам нужно проверить свой собственный уровень кетонов. Потому что то, на что я отвечаю, может полностью отличаться от того, на что отвечаешь вы или от кого-то другого. В этом преимущество использования Keto-Mojo Meter. Вы всегда могли видеть, где вы находитесь с каждой поданной едой. Таким образом, вы можете читать этикетки с кетонами индивидуально, так, как вам следует. Поэтому, как всегда, держите его в секрете с помощью Keto-Mojo. Оставьте догадки в уравнении и предоставьте измерение счетчику. Скоро увидимся.
