Не все жиры создают кетоны с одинаковой скоростью
Не все жиры создают кетоны с одинаковой скоростью и в одинаковой степени. Да, например, употребление стейка может привести к повышению уровня кетонов иначе, чем употребление салата с небольшим количеством оливкового масла. Все это в первую очередь связано с тем, из чего состоит жир. Жиры состоят из углеродных цепочек, имеют разный уровень насыщенных водородных связей. Теперь я объясню это немного подробнее по ходу дела, но это не значит, что вы можете просто есть разные жиры и ожидать одинаковых желаемых показателей кетонов. Я Томас ДеЛауэр из Keto-Mojo, и мы разберем все это по полочкам.
Журнал клинической эндокринологии и исследования метаболизма
Итак, давайте продолжим и начнем с исследования, опубликованного в Журнале клинической эндокринологии и метаболизма. В нем приняли участие 20 взрослых участников. Их разделили на две группы. Обе эти группы людей придерживались кетогенной диеты. Они придерживались кето-диеты в течение пяти дней. Но в одной группе 60% калорий поступает из насыщенных жиров, а в другой группе 60% калорий поступает из полиненасыщенных жиров. Это означает, что они все еще сидели на кето-диете, они все еще ели большое количество жиров, умеренное количество белков и низкое количество углеводов, но они пытались выяснить, есть ли в группе кето насыщенные жиры. создают кетоны медленнее или быстрее, чем группа полиненасыщенных жиров. Итак, они измерили уровень кетонов, измерили чувствительность к инсулину и измерили липидный профиль. Результаты оказались чертовски интересными. Итак, через пять дней они обнаружили, что группа, которая потребляла больше полиненасыщенных жиров, имела более высокий уровень кетонов. У них было увеличение на 8.4 миллиграмма на децилитр, когда дело дошло до группы кетонов, по сравнению с группой насыщенных жиров, имеющей 3.1. Означает ли это, что потребление полиненасыщенных жиров лучше при кетозе? Нет, это совсем не значит. Все это означает, что именно этот вид жира давал вам более высокие показатели кетонов на тот момент.
Как расщепляются жиры?
Видите ли, нам нужно обратить внимание на то, как расщепляются жиры. Насыщенные жиры являются насыщенными. Это означает, что когда вы смотрите на жир, вы видите ряд атомов углерода и углеродную цепь, и некоторые из этих двойных связей содержат водород, а некоторые нет. В насыщенном жире все связи насыщены водородом, отсюда и термин «насыщенный». Они все насыщены водородом. Это означает, что когда вы потребляете насыщенные жиры, вашему организму приходится разрушать эти насыщенные связи, что означает, что насыщенные жиры, по сути, расщепляются немного медленнее. С другой стороны, полиненасыщенные жиры, как следует из названия, полиненасыщенные означают несколько ненасыщенных участков углеродной цепи. Это означает, что меньше водородных связей, которые приходится разрушать. Таким образом, он усваивается быстрее, поэтому уровень кетонов становится немного выше. Еще один пример – триглицериды со средней длиной цепи. У них более короткая цепь, поэтому они выходят из строя намного быстрее. Это не обязательно означает, что один лучше другого. Насыщенные жиры отлично подходят для лечения кетоза, как и MCT масла отлично подходит для кетоза. Но если вы используете счетчик Keto-Mojo, вы можете начать экспериментировать с разными жирами в разное время, чтобы увидеть, когда вы получите наилучший результат.
Преимущества использования измерителя Keto-Mojo
Вы можете обнаружить, что чувствуете себя немного яснее и немного лучше, когда уровень кетонов немного выше. Некоторые люди делают, некоторые люди нет. Поэтому, если вы используете свой кетонометр после употребления определенных видов жиров или употребления определенных видов жиров, вы можете получить более подробную информацию и начать выяснять это, но приятно знать, какие жиры вызовут более высокую реакцию кетонов. Если вы знаете, что вам придется какое-то время обходиться без еды, возможно, вам захочется употреблять немного насыщенных жиров, потому что тогда вы знаете, что у вас будет длительный срыв. Уровень кетонов немного ниже, но он будет устойчивым и может дать вам немного больше энергии. Конечно, всегда трудно точно сказать, что происходит, потому что когда мы переходим между приемами пищи, наше тело может начать тянуть жировую ткань для производства кетонов. Итак, все, что мы знаем сразу, это то, что полиненасыщенные жиры в данный момент создают больше кетонов, окей. А насыщенные жиры в данный момент создают немного меньше. Какая из них лучше? Что ж, это будет полностью зависеть от вас и полностью от того, как вы себя чувствуете. Но как всегда, несмотря ни на что. Не считайте только в уме, оставьте измерение на усмотрение метрови используйте целевой стандарт тестирования кетонов с помощью Keto-Mojo. Как всегда увидимся в следующем видео.
