Корреляция между холестерином и насыщенными жирами
Задумывались ли вы, почему существует корреляция между уровнем холестерина в крови и потреблением насыщенных жиров? Ну, позвольте мне сначала сказать, это не имеет большого значения, хорошо? Если вы употребляли насыщенные жиры и заметили, что уровень холестерина в крови выше, это не конец света. Этому есть логическое объяснение, и именно поэтому я и хотел сделать это видео. Меня зовут Томас ДеЛауэр из Кето-Моджо, здесь, чтобы помочь вам понять некоторые тонкости кетогенной диеты и то, что вы можете увидеть на работе крови.
Что такое клетки-рецепторы ЛПНП?
Хорошо, вот в чем дело. Внутри нашей печени есть такие вещи, как рецепторные клетки. И они являются рецепторными клетками ЛПНП. Так что это значит, что они как маленькие док-станции для ЛПНП. ЛПНП не сам холестерин. Это переносчик холестерина. Как я уже говорил в других видео, это похоже на лодку, которая перевозит триглицериды и несет вещи. Так что это не настоящий холестерин, это лодка. И эту лодку ЛПНП нужно ставить на определенные станции И наша печень имеет несколько станций для стыковки ЛПНП. Просто так получается, что когда мы потребляем определенные виды жиров, это делает так, что эти док-станции неактивны. Это их деактивирует. Таким образом, это означает, что на какое-то время мы имеем более высокий уровень холестерина ЛПНП, плавающего в кровотоке, потому что у него нет места для стыковки. Это плохо? Точно нет. Это просто на мгновение означает, что когда вы выполняете свою кровь или что-то еще, вы можете заметить более высокий уровень ЛПНП.
Не все жиры созданы равными
Но здесь все становится интереснее. Не все жиры созданы равными. Теперь я не уверен, знаете ли вы это, но насыщенные жиры могут иметь разную длину углеродных цепей. Теперь это означает, что некоторые насыщенные жиры перевариваются дольше, чем другие. Хорошим примером будет кокосовое масло, лауриновая кислота, верно? Хорошо, лауриновая кислота - это насыщенный жир с 12 углеродными цепями. Но затем вы переходите к другому концу уравнения и смотрите на то, что высоко в том, что называется стеариновой кислотой, хорошо? Возможно некоторые орехи макадамии или другой вид насыщенного жира. Ну, у них есть 18-углеродная цепь. Оказывается, что чем длиннее углеродная цепь, тем меньше дезактивации происходит с этими рецепторами ЛПНП. Проще говоря, кокосовое масло может сделать так, чтобы ваш уровень холестерина немного подскочил, просто потому, что он дезактивирует больше рецепторных клеток, в то время как 18-углеродная цепь, как стеариновая кислота из орехов макадамии, может сделать так, чтобы ваш уровень ЛПНП не изменился. не так сильно измениться, верно?
Эффекты здоровых моно- и полиненасыщенных жиров
Теперь вот что интересно отслеживать. Когда вы потребляете здоровые моно- и полиненасыщенные жиры, мы говорим о таких вещах, как оливковое масло и масло авокадо, которые имеют противоположный эффект. Это на самом деле вызывает рецепторы ЛПНП, поэтому он может снизить уровень холестерина ЛПНП Теперь важно отметить, что ваш холестерин ЛПНП - это не конечный, а самый важный биомаркер для вашего общего состояния здоровья. Есть много исследований, которые показывают, что это не так. Но тем не менее, это не мешает вам беспокоиться, и это не мешает вашему доктору беспокоиться.
Поэтому, если вы пытаетесь снизить уровень ЛПНП, вы можете, как быстрый совет, увеличить потребление оливкового масла, увеличить потребление масла авокадо, и вы, вероятно, увидите, что это число снизится. В любом случае, все это маленькие советы и хитрости, которые вы можете использовать на кетогенной диете, или, по крайней мере, чтобы понять, почему ваши показатели крови могут быть такими, какие они есть.
Измерение вашего уровня кетонов
И если говорить о маркерах крови, то, вероятно, на те, на которые вы хотите обратить внимание больше всего, будут ваши уровни кетонов. И именно поэтому я стою здесь с Кето-Моджо, золотым стандартом, когда дело доходит до мониторинга кетонов в крови. Поэтому убедитесь, что вы часто тестируете свои кетоны. Это число, скорее всего, будет важнее постоянно колеблющихся цифр, которые вы можете увидеть на панели липидов холестерина.
Так что, как всегда, держите его здесь с Кето-Моджо, и я увижу вас в следующем видео.
