Сердечно-сосудистое заболевание

Потребление говядины и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований

Систематический обзор и метаанализ оценили влияние потребления необработанной говядины на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), сосредоточившись на профилях липопротеинов и артериальном давлении. Исследование проанализировало данные 20 рандомизированных контролируемых исследований (РКИ), в которых сравнивались диеты с различным количеством говядины у здоровых взрослых и у людей с кардиометаболическими факторами риска.

Целью обзора было прояснить влияние минимально обработанной говядины на маркеры сердечно-сосудистых заболеваний, такие как общий холестерин, холестерин ЛПНП, холестерин ЛПВП, триглицериды, систолическое и диастолическое артериальное давление. Анализы подгрупп и чувствительности проводились для оценки потенциальных изменений на основе таких факторов, как состояние здоровья населения, дизайн исследования и состав диеты.

Результаты

• Липиды и липопротеины:

→ Не выявлено существенного влияния потребления говядины на общий уровень холестерина, холестерина ЛПВП, триглицеридов или аполипопротеинов.

→ Небольшое, но статистически значимое увеличение ЛПНП-холестерина (приблизительно 2.7 мг/дл) наблюдалось в диетах с более высоким потреблением говядины. Однако этот эффект уменьшился, когда было удалено определенное влиятельное исследование.

• Кровяное давление:

→ Потребление говядины не оказало существенного влияния на систолическое или диастолическое артериальное давление ни в одной подгруппе или анализе чувствительности.

• Выводы подгруппы:

→ Повышение уровня холестерина ЛПНП было более заметным в исследованиях с низким риском или в исследованиях с особыми диетическими протоколами, хотя общие эффекты были незначительными.

В этом анализе 20 РКИ потребление необработанной говядины оказало минимальное влияние на ключевые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, при этом в некоторых случаях наблюдалось лишь скромное увеличение уровня холестерина ЛПНП. Эти результаты свидетельствуют о том, что необработанная говядина, как часть сбалансированной диеты, не оказывает существенного влияния на липопротеины или артериальное давление.