Сладко-пряный маринад этого блюда из Юго-Восточной Азии карамелизируется во время приготовления, придавая курице сочный вкус и текстуру.
Шашлыки из курицы и овощей с куркумой
Список ингредиентов
- 1½ ч.л. круглая куркума
- 1 ч.л. Молотый кориандр
- 1 небольшой зубчик чеснока, мелко натертый или раздавленный
- 1 Столовая ложка рыбный соус
- 1 Столовая ложка Сверв коричневый или другой коричневый эритрит
- сок 1/2 лайма
- 1 Столовая ложка оливковое масло первого отжима
- 1/4 ч.л. кошерная соль
- 1 зажимать свежемолотый перец
- 1/2 lb куриные бедра без костей и кожи, срезанные с лишнего жира и нарезанные кусками толщиной 1 дюйм.
- 1 средние кабачки, нарезанные кружками толщиной 1/2 дюйма.
- 1 красный перец, очищенный от семян и плодоножки, нарезанный кусочками толщиной 1 дюйм.
- 1/2 красный лук, нарезанный кусочками толщиной 1 дюйм.
- 2 Столовая ложка растопленное соленое масло
Некоторые новые исследования показывают, что эритрит может увеличить риск образования тромбов, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную связь. Независимо от того, решите ли вы использовать эритрит или нет, помните, что все подсластители следует употреблять в умеренных количествах, а ваша кето-диета должна в первую очередь фокусироваться на питательных цельных продуктах. Узнать больше: Исследование эритрита: взвешивание за и против.
инструкции
- В миске смешайте куркуму, кориандр, чеснок, рыбный соус, эритрит, сок лайма, оливковое масло, соль и перец.
- Поместите маринад и курицу в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией и поставьте в холодильник минимум на 30 минут и на срок до 4 часов, чтобы вкусы смешались. Тем временем замочите 4 (от 6 до 8 дюймов) деревянных шампуров в воде.
- Разогрейте бройлер. Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой.
- Нанизываем маринованную курицу и овощи на замоченные шампуры, равномерно разделяя все между ними и плотно упаковывая. На каждой шпажке чередуйте курицу и овощи.
- Выложите шашлычки на подготовленный противень в один слой. Жарьте шашлыки на расстоянии около 6 дюймов от огня, время от времени переворачивая, чтобы карамелизировать все стороны, пока курица не будет полностью готова, от 15 до 20 минут, в зависимости от температуры и размера кусочков курицы. Разложите по 2 шашлыка на 2 обеденные тарелки. Посолите по вкусу. Полить каждый половиной растопленного сливочного масла и подавать.
Рекомендуемые рецепты
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получите электронную книгу с рецептами кето-диеты.
От новых результатов исследований и статей до выдающихся кето-рецептов — мы доставляем вам главные кето-новости и рецепты прямо сейчас!