Свежее из поваренной книги с низким содержанием углеводов Кето-кулинария для исцеления и похудания, это один из самых простых, самых вкусных (и доступных) рецептов обеда из кето-стейка с низким содержанием углеводов, который мы когда-либо пробовали, поджариваете ли вы его на сковороде или на гриле! Автор книги, Вивика Менегаз, говорит об этом, а также объясняет пользу этой вкусной еды. Она обещает: «Вам понравится это легкое блюдо и винегрет, или« vinagrete », как говорят в Бразилии, в который входят некоторые мощные целебные ингредиенты, такие как перец, лук и кинза. Эти ингредиенты помогают выводить тяжелые металлы из организма и являются хорошим источником жира с маслом триглицеридов со средней длиной цепи (MCT). Мясо содержит столь необходимый сырой белок, если оставить его в середине. Сырое мясо содержит незаменимые аминокислоты в неизменном виде, что делает их легко усваиваемыми ».[Печатается с разрешения Кето-кулинария для исцеления и похудания Вивика Менегаз, Page Street Publishing Co., 2021 г. Фото: Ясмин Алишав]
Список ингредиентов
- 1/2 чашка (8 г) свежей кинзы, мелко нарезанной
- 1/2 чашка (75 г) мелко нарезанный лук
- 1/2 чашка (100 г) помидор, мелко нарезанный)
- 1/2 перец серрано, мелко нарезанный
- 1 гвоздика чеснок, прессованный
- 1 лайм, сок
- 1/2 ч.л. нерафинированная морская соль
- 1/4 ч.л. свежемолотый черный перец
- 2 ст.л. (30 мл) масла MCT
- 1 ст.л. (15 мл) уксуса (мы предлагаем красный винный уксус)
- 1½ фунт (681 г) стейк в юбке
- 4 ст.л. (60 г) крупная морская соль или кошерная соль
инструкции
- Смешайте кинзу, лук, помидоры, перец серрано, чеснок, сок лайма, нерафинированную морскую соль, черный перец, масло MCT и уксус в средней миске и отложите.
- Выложите мясо на тарелку и с обеих сторон посыпьте крупной солью. Не втирайте соль, иначе она будет слишком соленой. Оставьте на 30 минут, чтобы соль впитала соль и прогрелась до комнатной температуры.
- Разогрейте чугунную сковороду-гриль на сильном огне, пока она не станет очень горячей. Обжарьте стейк на сковороде для гриля примерно по 3 минуты с каждой стороны до средней прожарки.
- Выньте стейк из формы для гриля, стряхнув лишнюю соль, и выложите на теплую тарелку. Накройте и дайте постоять около 10 минут.
- Нарежьте стейк тонкими ломтиками напротив волокон мяса. Подавайте сразу с винегретом.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.
Вопрос… большая часть углеводов поступает из лука? Если да, то я могу пропустить это. Я часто делаю песто с кинзой и/или петрушкой, который очень похож на этот соус, но без лука. Я бы предпочел сохранить углеводы. 🙂
Заранее спасибо.
Мария
Мой муж обожает это блюдо! Я вегетарианец, но положил сальсу на авокадо и съел огуречные чипсы, это было так хорошо! Спасибо
Спасибо, что поделились, Гена.
Я много раз ел это блюдо в Южной Америке, оно простое и вкусное. В моем варианте вместо кинзы используется петрушка, а мясо перед приготовлением натирают чесноком. Это выводит вкус мяса на новый уровень!
Ура, Пэтти! Спасибо и за идеи. Мы их попробуем!
Это звучит так просто и вкусно, что красный винный уксус определенно объединит все вкусы и придаст ему более бразильский вкус. Мне нравится идея использовать масло MCT, я начал использовать его в салатах, и оно дает гладкую и влажную, но не тяжелую текстуру зелени. Не могу дождаться, чтобы попробовать это блюдо 🙂
Замечательно, тюльпаны! Дайте нам знать, что вы думаете, и спасибо, что нашли время, чтобы прокомментировать.