Эта суперлегкая, хрустящая свиная жареная свинина и яблочно-гороховая лапша создают волшебную комбинацию вкусов и текстур.
Список ингредиентов
- 1 унция сахарный посыпанный горошек, обжаренный (около 1/2 стакана)
- 1/4 среднее яблоко, сердцевина и нарезанный на спички
- 1 чашка измельченная красная капуста (из 1/4 мелкой капусты) или предварительно измельченная смесь
- 2 ст.л. майонез
- 1 ст.л. яблочный уксус
- 1 ч.л. кленовый сироп без сахара
- 1½ ч.л. цельнозерновая горчица
- кошерная соль и свежемолотый перец
- .9 унция (около 1/2 стакана) измельченной свиной шкурки (измельченной в небольшом кухонном комбайне, кофемолке или даже положив их в пакет и разбив скалкой)
- 1 яйцо
- 2 (4 унции) отбивные без свинины, равномерно растертые толщиной 1/3 дюйма
- 4 ч.л. кокосовое масло
- 2 дольки лимона, для гарнира (по желанию)
инструкции
- В большой миске смешайте горох, яблоко и капусту. Бросок для объединения.
- В небольшой миске смешайте майонез, уксус, кленовый сироп и горчицу. Добавьте к смеси капусты и перемешайте, чтобы покрыть. Приправить по вкусу солью и перцем.
- Добавьте измельченные корки свинины в большое мелкое блюдо. Слегка взбить яйца в другом мелком блюде.
- Щедро посолить и поперчить каждую свиную котлетку. Окуните котлеты, по одному, в яйцо, позволяя излишку стечь, затем выкопайте свинину в измельченных свиных корках, похлопывая до полного покрытия.
- В большой, тяжелой, не допускающей пригорания сковороде на среднем огне нагрейте кокосовое масло. Добавить свинину в один слой и жарить до готовности, примерно 3 минуты с каждой стороны (не пережарить). Перейдите на бумажные полотенца, чтобы слить.
- Разделите блюдо на две тарелки, сверху выложите котлеты и подавайте.
