Легкое и вкусное, это сытное блюдо из тунца с лимонным вкусом и пикантной тапенадой из зеленых оливок богато полезными жирами и содержит настолько мало углеводов, что в нем почти нет чистых углеводов!
Список ингредиентов
- 12 oz стейки тунца толщиной около 1 дюйма
- кошерная соль и свежемолотый перец
- 5 Столовая ложка оливковое масло
- 1/3 чашку зеленые оливки без косточек и нарезанные (примерно из 16 оливок)
- цедра 1/4 лимона
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1/8 ч.л. измельченный чеснок
- 2 Столовая ложка рубленая петрушка
- 1 желтая тыква, разрезанная вдоль пополам и нарезанная на кусочки толщиной 1/4 дюйма.
инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F (176°C).
- Щедро приправьте рыбу солью и перцем.
- Приготовьте тапенаду: в небольшой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла и оливок, цедру и сок лимона, чеснок и петрушку и перемешайте. Отложите в сторону.
- Выложите 2 столовые ложки оставшегося оливкового масла на противень с бортиками.
- Добавьте тыкву, приправьте солью и перцем и запекайте, пока она не станет мягкой, около 10 минут. Отложите в сторону.
- На среднем или сильном огне нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в большой жаропрочной сковороде.
- Обжарьте тунец по 1 минуте с каждой стороны.
- Затем поместите тунца на сковороде в духовку на 3 минуты. Достаньте и дайте постоять 5 минут.
- Разложите рыбу и тыкву между двумя тарелками, сверху выложите тапенаду и подавайте.
