Легкое и вкусное, это сытное блюдо из тунца с лимонным мясом и тапенад из пикантной зеленой оливки богато хорошими жирами и низким содержанием углеводов, оно почти не содержит углеводов!
Список ингредиентов
- 2 (6 унций, около 1 дюйма толщиной) стейки из тунца
- кошерная соль и свежемолотый перец
- 5 ст.л. оливковое масло
- 1/3 чашка зеленые оливки без косточек (около 16 оливок)
- цедра 1/4 лимона
- 1 ч.л. лимонный сок
- 1/8 ч.л. измельченный чеснок
- 2 ст.л. рубленая петрушка
- 1 желтый сквош, разрезать пополам пополам и нарезать на 1/4 дюйма
инструкции
- Нагрейте духовку до 350 ° F (176 ° C).
- Приправьте рыбу щедро солью и перцем.
- Сделайте тапенаду: в маленькой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла и оливок, цедру лимона и сок, чеснок и петрушку и перемешайте. Отложить в сторону.
- Выложите 2 столовые ложки оставшегося оливкового масла на противень.
- Добавьте тыкву, приправьте солью и перцем и обжаривайте до мягкости около 10 минут. Отложить в сторону.
- На среднем огне нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в большой жаростойкой сковороде.
- Обжигаем тунца по 1 минуте с каждой стороны.
- Затем поместите тунца в сковороду в духовку на 3 минуты. Удалить и дать отдохнуть в течение 5 минут.
- Разделите рыбу и тыкву между двумя обеденными тарелками, верните сверху тапенаду и подавайте.
