Пышные, ореховые, хрустящие и золотисто-вкусные — в этих вафлях есть все. Тесто легко смешивается в блендере и превосходно получается, когда оно идеально хрустит и подается с вашим любимым кето-дружественным сиропом (например, Лаканто), горсть взбитых сливок и немного свежей черники или ежевики (или жареная курица). Не забывайте корректировать макросы при внесении изменений или дополнений. Вафлями лучше всего наслаждаться сразу. Для этого рецепта требуется стандартная вафельница с решеткой на 4 ломтика. Если у вас есть бельгийская (круглая) вафельница, ее можно использовать, но она имеет тенденцию делать вафли большего размера, поэтому вам придется пересчитать макросы и количество порций, которые вы можете приготовить.
Кето вафли
Оборудование:
- вафельница
Список ингредиентов
- пищевой спрей
- 2/3 чашку мелкая миндальная мука
- 3 Столовая ложка гранулированный подсластитель аллюлозы (например, RxSugar) или гранулированный коричневый подсластитель на основе эритрита
- 1½ ч.л. порошка выпечки
- 1/2 ч.л. молотая корица или мускатный орех
- 1/4 ч.л. морская соль
- 4 крупные яйца, комнатной температуры
- 1/2 чашку (4 унции) сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
- 3 Столовая ложка масло растопленное
- 1½ ч.л. чистый ванильный экстракт
Некоторые новые исследования показывают, что эритрит может увеличить риск образования тромбов, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную связь. Независимо от того, решите ли вы использовать эритрит или нет, помните, что все подсластители следует употреблять в умеренных количествах, а ваша кето-диета должна в первую очередь фокусироваться на питательных цельных продуктах. Узнать больше: Исследование эритрита: взвешивание за и против.
инструкции
- Разогрейте духовку до 200°F (95°C). Поместите решетку на большой противень с бортиками.
- Нагрейте вафельницу с решеткой из 4 ломтиков на высокой температуре и слегка сбрызните ее антипригарным кулинарным спреем.
- В блендере смешайте миндальную муку, подсластитель, разрыхлитель, корицу/мускатный орех, соль, яйца, сливочный сыр, масло и ванильный экстракт. Перемешивайте до получения однородной массы, около 1 минуты.
- Вылейте тесто в подготовленную вафельницу, стараясь покрыть тестом всю вафельную пластину, углы и края. Закройте крышку и готовьте, проверяя каждые 3 минуты, пока они не станут темно-золотисто-коричневыми, 10–12 минут. Готовые вафли выложите на подготовленную решетку и отправьте в духовку. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Служить.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из ссылок выше будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас.
кредиты
Разработка Эрик Ланди
ФотоЭрин Нг
15 отзывов
НАПИСАТЬ ОБЗОР
Рекомендуемые рецепты
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получите электронную книгу с рецептами кето-диеты.
От новых результатов исследований и статей до выдающихся кето-рецептов — мы доставляем вам главные кето-новости и рецепты прямо сейчас!
Я заменила миндальную муку бамбуковой, и получилось отлично. Кроме того, она снижает количество углеводов. И никакого странного привкуса миндальной муки.
Не хрустящий.
Мне понравилось готовить этот рецепт в блендере. Результат получился слишком сладким, но это можно исправить, уменьшив количество подсластителя. Однако, к сожалению, вафли не хрустящие. Хотелось бы, чтобы можно было сделать миндальную муку хрустящей. Мягкая мука мне подходит.
Ох, как же мне этого хотелось! Яйца на завтрак просто осточертели. Ха-ха!
Можно ли использовать стевию вместо эритрита? И как это будет выглядеть?
Привет, Лия! Ты можешь попробовать использовать стевию, но её понадобится совсем немного, так как она гораздо слаще эритрита. Теперь мы рекомендуем гранулированную аллюлозу в качестве замены эритриту в том же количестве.
Это мои любимые!!
Обожаю эти вафли! Их так легко приготовить и они такие вкусные. Мой сын тоже их любит! Я использовала небольшую электрическую вафельницу, и они получились идеальными.
Выглядит вкусно! У меня нет вафельницы. Могу ли я использовать сковородку и готовить их как блины?
Попробуйте 🙂
Идеальное угощение для завтрака, хотя я люблю хрустящие вафли.
Я тоже обожаю хрустящие вафли, и любила их задолго до того, как узнала о кето-диете. Слишком долгое приготовление в вафельнице может пересушить их или сделать «резиновыми», поэтому я всегда кладу свежеиспечённые вафли в тостер для дополнительной хрустящей корочки, и это отлично подходит и для этих вафель. Если вы заморозите остатки, поджарьте их и разогрейте в тостере. 🙂
Я так рада, что тебе понравились эти вафли. Спасибо за советы, SL!
легко сделать и вкусно. даже моему сыну, который не придерживается кето- и безглютеновой диеты, они понравились!
Спасибо, что сообщили нам, Джессика! Мы так рады, что они вам нравятся. <3
очень вкусный, пушистый..супер-вкусный!
Получилось великолепно. Б/у небольшая электрическая вафельница. Как говорили другие, они мягкие, не хрустящие, но все равно вкусные. Я приготовила пюре из черных ягод и малины для сына, ему это понравилось!!
Это было действительно вкусно! Я люблю хрустящие вафли, но они все равно были очень хороши. Я использовал душистый перец вместо мускатного ореха или корицы, потому что я чудак, и это напоминает мне Рождество.
Рецепту было легко следовать, все ингредиенты понравились, и вафли получились воздушными, а не хрустящими, как многие вафли. Я готовила всего 5 минут, и муж сказал, что они очень вкусные! Спасибо.
Пушистый и вкусный
Не могу дождаться, чтобы попробовать это