Острая колбаса и водка придают этому сливочному кето-соусу для пасты восхитительную остроту, а «зудлы» (лапша из кабачков) делают это блюдо из макарон кето-дружественным. Примечание: в этом рецепте нужны спиральные кабачки. Если у вас нет спирализатора или вы не можете найти на рынке уже спиральные кабачки, вы можете использовать овощечистку, чтобы сделать широкие полоски кабачков толщиной с бумагу.
Список ингредиентов
- 1 lb (16 унций) горячей итальянской колбасы, оболочку снять и выбросить
- 8 oz можно томатный соус
- 1 чашку (1/2 банки емкостью 14.5 унций) нарезанные кубиками помидоры с соком
- 2 oz водка
- 1 средний красный перец, нарезанный тонкими полосками длиной 1 дюйм.
- 1/3 чашку жирных сливок
- 3 небольшие кабачки, спиральные
- 3/4 ч.л. морская соль
- 1/4 ч.л. свежемолотый перец
- 1/2 чашку тертый сыр пармезан
инструкции
- Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Отщипните и бросьте небольшие кусочки колбасы в кастрюлю и обжаривайте, время от времени помешивая, пока колбаса не прожарится, но не подрумянится, 5–6 минут. Добавьте томатный соус и помидоры, перемешайте и прогрейте около 3 минут. Добавьте водку и полоски красного перца. Доведите соус до кипения и варите, пока красный перец не станет мягким, а соус не уменьшится и не загустеет, 8–10 минут, время от времени помешивая. Добавьте густые сливки и варите на медленном огне, пока они не прогреются, около 1 минуты. Снимите с огня и приправьте солью и перцем.
- Разогрейте спиральные кабачки в микроволновой печи, пока они не станут теплыми, но все еще аль денте (слегка вкусными), 1–2 минуты.
- Разделите кабачки на 4 тарелки, выложите в каждую по четверти соуса, затем украсьте каждую четвертью сыра пармезан. Служить.
Действительно быстрое и ароматное блюдо. Действительно здорово, когда хочется чего-то сытного и мало времени.
Так хорошо. Сделала это сегодня вечером, и это была именно та домашняя еда, которую мы сегодня жаждали.
Большой!
Великолепный