Большинство подливок используют муку или другой крахмалистый ингредиент в качестве загустителя, но у этого кето-индейного соуса есть весь вкус и нет ничего плохого. Так что давай и позволь лилии. В конце концов, у вас может быть идеальная индейка и сочные гарниры, но если у вас нет сытного, соленого соуса, чтобы поливать сверху, какой смысл? Примечание: этот рецепт требует капания индейки, но вы можете заменить оливковое масло. Кроме того, если у вас менее 1/2 стакана капель, соскребите все, что у вас есть, в жидкую мерную чашку и восполните разницу с оливковым маслом.
Список ингредиентов
- 3 ст.л. масло, разделенное
- 1 шалот, мелко нарезанный
- 1 ч.л. томатная паста
- 1/2 чашка капельки индейки или оливковое масло
- 2 чашки с низким содержанием натрия без глютена индейки или куриного бульона
- 2 ч.л. Вустерширский соус без глютена
- 1/2 ч.л. чесночный порошок
- 1/2 ч.л. луковый порошок
- морская соль и свежемолотый перец
- 1/2 ч.л. ксантановая камедь
- 3 ст.л. густые сливки
инструкции
- Растопить 2 столовые ложки масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавить лук-шалот и варить до мягкости и немного золотистого цвета, от 4 до 5 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту.
- Взбейте в капельки индейки (или оливковое масло) и бульон и доведите смесь до кипения на среднем огне. Добавьте вустерширский соус, чесночный порошок, луковый порошок, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Уменьшите огонь, чтобы варить на медленном огне и немного уменьшите соус, 8 - 10 минут.
- Взбейте в ксантановой камеди до однородного состояния, затем дайте соусу вариться, часто взбивая, пока он не начнет густеть, 2-3 минуты. Взбейте сливки и тушите 2 минуты. Снимите кастрюлю с огня и взбейте оставшуюся 1 столовую ложку масла. Попробуйте и приправьте большим количеством соли и перца, если хотите.
- Соус будет сгущаться больше, как он отдыхает. Если он слишком густой, разбавьте его небольшим бульоном из индейки. Обслуживать.
Вкус действительно хорош!
И разве не в этом суть подливки!
слишком много углеводов
хммм… 2г углеводов - это слишком много?
in a 1/4 Cup??