Частично пирог, частично быстрый хлеб и очень вкусный — это впечатляющий сезонный десерт или дополнение к бранчу-шведскому столу. Подавайте его со взбитыми сливками и клубникой или тостами и ломтиками масла для угощения к чаю. Только обязательно пересчитывайте макросы при любых изменениях. Примечание: если буханка начинает темнеть до завершения приготовления, накройте ее фольгой и продолжайте выпекать.
Кето-клубничное песочное печенье
Список ингредиентов
ДЛЯ ТОРТА
- 4 Столовая ложка сливочного масла, размягченного, плюс ½ столовой ложки для смазывания формы.
- 1 ¼ чашку мелкая миндальная мука
- 1/4 чашку кокосовая мука
- 1/4 чашку молотые золотые семена льна
- 1 ч.л. порошка выпечки
- 3/4 ч.л. морская соль
- 1/2 чашку гранулированный подсластитель аллюлозы (например, RxSugar) или гранулированный подсластитель на основе эритрита (например, Swerve)
- 1/4 чашку сметана
- 1 ч.л. чистый ванильный экстракт
- 4 крупные яйца, комнатной температуры
- 1/2 чашку нарезанная кубиками клубника, кусочки примерно ½ дюйма
ДЛЯ гарнира
- 1/2 пинта жирных сливок
- 1 Столовая ложка порошкообразный подсластитель на основе эритрита (например, Swerve)
- 1/2 ч.л. чистый ванильный экстракт
- 8 средние клубники, нарезанные ломтиками
Некоторые новые исследования показывают, что эритрит может увеличить риск образования тромбов, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную связь. Независимо от того, решите ли вы использовать эритрит или нет, помните, что все подсластители следует употреблять в умеренных количествах, а ваша кето-диета должна в первую очередь фокусироваться на питательных цельных продуктах. Узнать больше: Исследование эритрита: взвешивание за и против.
инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Обильно смажьте форму для хлеба размером 8½ на 4½ дюйма ½ столовой ложки сливочного масла.
- Приготовьте пирог: в средней миске смешайте миндальную и кокосовую муку, семена льна, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
- В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и гранулированный подсластитель до получения легкой и воздушной массы, около 2 минут. Добавьте сметану и ваниль и взбивайте до однородности. Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого.
- Добавьте мучную смесь в 3 приема, перемешивая каждую порцию на медленном огне, пока она не смешается и тщательно не смешается. Аккуратно выложите нарезанную кубиками клубнику. Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба, равномерно распределите и выпекайте до светло-золотистого цвета, твердого на ощупь и перестающего трястись, 50–55 минут.
- Дайте остыть в форме в течение 20 минут, а затем аккуратно переложите на решетку до полного остывания, примерно на 1 час.
- Тем временем приготовьте гарнир: в чистой чаше стационарного миксера с насадкой-венчиком смешайте густые сливки, порошкообразный эритрит и ваниль. Взбивайте на высокой скорости до образования мягких пиков. Уменьшите скорость до средней и очень коротко взбивайте еще несколько секунд, пока пики не станут твердыми; не перебарщивайте. Охладите до готовности к подаче.
- При подаче разрежьте торт на ломтики и украсьте каждый кусочек взбитыми сливками и нарезанными ягодами.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из ссылок выше будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас.
кредиты
Рецепт Эрика Ланди
Фотография Эрин Нг
4 отзывов
НАПИСАТЬ ОБЗОР
Рекомендуемые рецепты
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получите электронную книгу с рецептами кето-диеты.
От новых результатов исследований и статей до выдающихся кето-рецептов — мы доставляем вам главные кето-новости и рецепты прямо сейчас!
Обожаю этот рецепт! На вкус как фунтовый кекс, и очень сытный. Один из лучших кето-десертов, что я встречала. Застала мужа за его поеданием, хотя он даже не на кето-диете — говорит, что это просто супер!
Обожаю этот рецепт! Утоляет всю мою тягу к свежей клубнике 🍓
Летнее удовольствие, правда?!
Нам нравится этот рецепт! Из него получится отличный хлеб на завтрак, а также вкусный десерт. Когда мы путешествуем в фургоне, я заранее делаю пару буханок и замораживаю их, чтобы получить легкий завтрак в дождливый день.
Какая прекрасная идея!
Вкусный!!! Муж одобрил! Он не придерживается кето или низкоуглеводной диеты, но он человек, который любит сладости. Сказал, что, по его мнению, на вкус этот пирог очень похож на фунт, и это лучший «кето-торт», который я испек с тех пор, как начал печь кето-выпечку более 3 лет назад.
Приятно это слышать, Пегги. Попробуйте другие наши рецепты выпечки, мы думаем, что ваш муж будет приятно удивлен.